Оптимизация липидного питания высокопродуктивных коров

• Автор: Роженцов, Алексей Леонидович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Йошкар-Ола
• Количество страниц: 130 с.

Оглавление
Введение
1. Обзор литературы
1.1. Роль липидов в организме животных
1.2. Особенности обмена липидов в пищеварительном тракте жвачных животных
1.3. Влияние различных уровней и источников жира в рационах коров на молочную продуктивность, качество молока, переваримость и использование питательных веществ кормов
1.4. Влияние различных уровней и источников жира в рационах коров на показатели рубцового пищеварения
2. Материал и методы исследований
2.1. Общая схема исследований
2.2. Научно-хозяйственный опыт
2.3. Балансовый опыт
2.4. Биохимические, химические и микробиологические исследования
3. Результаты исследований
3.1. Молочная продуктивность и химический состав молока коров в зависимости от различной концентрации жира в рационе
3.2. Влияние уровня жира в рационах на показатели рубцового пищеварения
3.2.1. Изменение концентрации летучих жирных кислот и целлюлозолитическая активность микрофлоры рубца
3.2.2. Азотистые фракции в рубцовой жидкости
3.2.3. Количественный и родовой состав инфузорий и бактерий в содержимом рубца
3.3. Количество бактерий по формам и способу окраски в
химусе отделов пищеварительного тракта
3.3.1 Количество бактерий по формам и способам окраски
в химусе сетки
3.3.2 Количество бактерий по формам и способам окраски
в химусе книжки
3.3.3 Количество бактерий по формам и способам окраски
в химусе сычуга
3.3.4 Количество бактерий по формам и способам окраски
в химусе тонкого кишечника
3.3.5 Количество бактерий по формам и способам окраски
в химусе толстого кишечника
3.4. Влияние различного уровня жира в рационе на переваримость и использование питательных веществ
3.4.1. Переваримость питательных веществ рационов
3.4.2. Использование азота коровами
3.4.3. Использование кальция и фосфора
3.5. Влияние различной концентрации жира в рационах коров на гематологические показатели
3.5.1. Состояние липидного обмена
3.5.2. Состояние белкового обмена
3.5.3. Состояние углеводного и минерального обмена
3.5.4. Ферментная активность сыворотки крови
3.6. Производственный опыт
3.7 Экономическая эффективность скармливания коровам рационов с разным уровнем жира
4. Обсуждение полученных результатов
Выводы
Предложения производству
Библиографический список

Введение
Актуальность темы. Одной из важнейших проблем страны является обеспечение населения достаточным количеством высококачественных продуктов животноводства, и, прежде всего, молоком и молочными продуктами. Увеличение производства молока должно осуществляться путем повышения продуктивности коров и увеличения их поголовья. Уровень продуктивности коров во многом зависит от обеспеченности кормами и полноценности кормления, которое должно обеспечивать организм животных достаточным количеством энергии, протеина, липидов, углеводов, минеральных веществ и витаминов. По мере повышения продуктивности, потребность во всех элементах питания сильно возрастает, особенно у высокопродуктивных коров. В отличие от других групп животных они очень много выделяют с молоком жира и белка. Это говорит о том, что такие высокопродуктивные коровы используют значительное количество липидов, поступающих в организм с кормом для синтеза молока.
Известно, что липиды играют важную и разнообразную роль в организме животных. Входят в структуру биологических мембран и тем, самым принимают активное участие в межуточном обмене веществ. Тесно взаимодействуют со многими ферментами, гормонами и витаминами, входят в их состав. Составляют основу нервной ткани и участвуют в передаче нервных импульсов. Обеспечивают аккумулирование, депонирование и транспорт энергии к тканям и клеткам, сами являются концентрированными ее источником. Несут в себе генетическую информацию, проявляют азотсберегающий эффект, в организме, предупреждая катаболизм аминокислот и способствуя их всасыванию. Используются для формирования жировой, мышечной и других тканей, синтеза жира молока (Таиров Н.П., 1954; Курилов Н.В., Фирсов В.И, 1972; Цюпко В.В,1973; В.И Скороход, Ф.Ф.Малайдах, 1974; Дмитроченко А.П., Мороз З.М.,1978; А. А. Алиев, 1980, 1997; В.И. Фирсов, 1980; Валигура В.М., Землякова А.В, 1982; Клинская М.М., 1983; В.Г. Янович, П.З. Лагодюк, 1991).

рапса по кормовой ценности и продуктивному действию не уступали подсолнечному.
И.Н. Шеповалова (1986) установила, что обогащение жиром рационов за счет включения подсолнечных гранул в рационы дойных коров до 40 г/кг сухого вещества оказывает положительное влияние на переваримость сухого и органического вещества, протеина, жира, клетчатки, а также способствует улучшению обмена азота и создает оптимальные условия для синтеза молока.
Т.В. Иванова (1990) отмечает, что по содержанию белка молоко коров, получавших в качестве заменителя концентратов от 10 до 20 % рапсового жмыха, не отличалось от контроля.
Научно-обоснованные нормы введения в рацион молочных коров масло семян рапса, жмыхов и шротов стимулирует продуктивность животных и не оказывает отрицательного действия на физиологическое состояние (В.М. Соколов, 1987,1988).
В исследованиях В.Дегтярева (1989) 1 кг концентратов заменялся 0,6 кг рапсового жмыха. Это способствовало повышению удоев на 18 % и снижению затрат кормов на 18,2 %.
По данным В.И. Кваши и Н.С. Василишина (1995), использование в кормлении ремонтных телок старше 15-месячного возраста комбикормов с включением 10-15 % семян рапса, способствовало повышению среднесуточного прироста живой массы, сокращало расходы кормов на единицу продукции и снижало ее себестоимость.
Замена в рационе дойных коров до 23 % по питательности зерно - кон-центратной смеси рапсовым жмыхом способствовало увеличению удоя за114 дней наблюдения на 195 кг, процента жира в молоке на 0,13 по сравнению с контролем (В.Пашков, 1989).
В.М. Брикмен, А.С.Автеев, С.А. Юргин (1989) указывают на благоприятное воздействие на переваримость питательных веществ рациона, в котором было 5 % рапсового жмыха. Увеличение его количества до 10 % снижало переваримость сырого жира и сырого протеина соответственно на 4,9 и 2,4 %.