Мультиэнзимная композиция в комбикормах для бройлеров и кур-несушек, содержащих рожь

• Автор: Розанов, Борис Львович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Сергиев Посад
• Количество страниц: 144 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Биологические предпосылки использования ферментных препаратов в комбикормах для птицы
1.2. Использование ферментных препаратов и мультиэн-зимных композиций в комбикормах для птицы
1.3. Использование ржи в комбикормах для птицы
II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
III. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Исследование 1. Результаты выращивания бройлеров на комбикормах, содержащих рожь и обогащенных муль-тиэнзимными композициями (МЭК)
3.1.1. Результаты выращивания бройлеров на комбикормах, содержащих рожь
3.1.2. Результаты выращивания бройлеров на комбикормах пониженной питательности, содержащих рожь и обогащенных МЭК
3.1.3. Результаты выращивания бройлеров на комбикормах с повышенным уровнем ржи и обогащенных МЭК
3.2. Исследование 2. Продуктивность кур-несушек, получавших комбикорма с рожью и обогащенных мультиэн-
зимной композицией (МЭК)
3.2.1. Продуктивность кур-несушек, получавших комбикорма с рожью

3.2,2. Продуктивность кур-несушек, получавших комбикорма с повышенным уровнем ржи и обогащенных МЭК
3.3. Производственная проверка использования МЭК в комбикормах для бройлеров и кур-несушек, содержащих рожь
3.4. Обсуждение результатов исследований
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
Кормовая база промышленного птицеводства в последние годы претерпела существенные изменения, которые связаны с дефицитом и высокой стоимостью белка животного происхождения, лимитированием пищевого зерна и введением в рационы птицы растительных кормов и нетрадиционных компонентов. Включение этих ингредиентов в комбикорма значительно повышает содержание в них трудногидролизуемых и ингибирующих веществ, что приводит к замедлению роста молодняка, снижению продуктивности взрослой птицы и повышению затрат кормов на производство продукции.
Известно, что питательные вещества для использования организмом животных и птиц в качестве энергетического и пластического материала претерпевают сложные превращения, которые осуществляются благодаря действию высокоспецифических биологических катализаторов - ферментов. Из этого следует, что ферменты являются одним из ключевых звеньев, через которые можно эффективно влиять на жизненно важные функции организма, в частности, на интенсивность процессов пищеварения и усвоение питательных веществ. Это влияние можно осуществлять, применяя экзогенные препараты микробного синтеза.
Исследования показали, что при подборе ферментного препарата или их комплекса, состоящего из нескольких ферментов, в соответствии с физиологическими особенностями птицы определенного вида и возраста, составом рациона, при оптимальной дозе введения непосредственно в корм или через премиксы, заметно повышается переваримость питательных веществ рациона, улучшается белковый и углеводножировой обмен, что, в конечном итоге, приводит к увеличению продуктивности и снижению затрат кормов на единицу получаемой продукции.
Несмотря на большой интерес к этой проблеме, а также достигнутые успехи, ряд вопросов применения ферментных препаратов в птице-

сухого вещества, на 1,86 % белка, на 0,74 % жира; у курочек соответственно - на 1,36; 0,85 и 0,63 %. В группах с 30 %-ным уровнем ячменя и разным соотношением МЭК (5-7 группы) также отмечались некоторые отличительные особенности в химическом составе мышц цыплят. Так, в грудных мышцах петушков 7 группы по сравнению с аналогами 5-й и 6-й группы содержалось больше сухого вещества на 0,4-0,47 %, белка -на 0,47-0,41 %. По курочкам четкой закономерности не отмечено.
Ножные мышцы петушков и курочек 7 группы по сравнению с 5-й и 6-й отличались большим количеством сухого вещества на 2,45-1,12 % и 1,41-0,47 %, белка - на 1,72-1,03 % и 0,76-0,39 %, жира - на 0,73-0,16 % и 0,6-0,06 % (98).
В условиях Пензенской птицефабрики были проведены испытания МЭК-СХ-1 в комбикормах для кур-несушек, содержащих 25 % зерна ржи или 50-60 % ячменя. Опыты, продолжительностью 3 месяца, позволили сделать заключение об экономической целесообразности использования данного мультиферментного комплекса (50).
Некоторыми исследователями были сделаны попытки сравнить эффективность тех или иных мультиэнзимных композиций в комбикормах для птицы (92, 101, 107, 126). Однако однозначный вывод об этом сделать трудно, так как эффективность использования мультиэнзимных композиций зависит от многих составляющих: ферментативной активности; защищенности (микрогранулированная форма), позволяющей не терять активность при гранулировании кормов; состава рациона; вида и возраста птицы; питательности кормосмеси; дозы ввода МЭК; цен на рынке как на МЭК, так и на отдельные корма. При этом перспектива их применения очевидна: возможно использование дешевого отечественного сырья для производства комбикормов; улучшение усвояемости питательных веществ из рационов, содержащих трудногидролизуемые компоненты; увеличение уровня обменной энергии комбикорма; повы-