Малокомпонентные рационы при откорме молодняка крупного рогатого скота

• Автор: Крылов, Валерий Петрович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Нижний Новгород
• Количество страниц: 145 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение. ‘
1. Обзор литературы
1.1. Влияние условий и уровня кормления на скороспелость и мясную
продуктивность крупного рогатого скота
1.2. Эффективность выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота с использованием силосованных кормов и сенажа
1.3. Влияние уровня концентрированных кормов в рационах на мясную
продуктивность откармливаемого молодняка крупного рогатого скота
2. Материал и методы исследований
3. Первый научно-хозяйственный опыт
3.1. Химический состав и питательность кормов
3.2. Характеристика кормления бычков
3.3. Изменение живой массы бычков
3.4. Переваримость питательных веществ рационов
3.5. Балансы и использование азота, кальция, фосфора
3.6. Изменение биохимического состава крови бычков
3.7. Убойная масса и выход продуктов убоя
3.8. Характеристика туш по отрубам, химический состав и
питательность мяса
3.9. Конверсия питательных веществ корма в продукцию

3.10.Экономическая эффективность откорма
4. Второй научно-хозяйственный опыт
4.1 .Характеристика кормления бычков
4.2 Изменение живой массы и промеров бычков
4.3 Переваримость питательных веществ рационов
4.4 Балансы и использование азота, кальция и фосфора
4.5 Изменение биохимического состава крови
4.6 Убойная масса и выход продуктов убоя
4.7 Сортовая разрубка туш, химический состав и калорийность мяса. 90
4.8 Конверсия питательных веществ корма в продукцию
4.9 Экономическая эффективность откорма
5. Производственная проверка результатов
6. Обсуждение результатов
Выводы
Предложения производству
Список использованной литературы
Приложения

На современном этапе развития одной из основных задач животноводства является увеличение производства мяса, и прежде всего говядины, с целью более полного обеспечения населения этим высокоценным продуктом питания. В настоящее время удельная масса говядины в общем производстве мяса сельскохозяйственных животных составляет в среднем по России лишь 44% (Э.Р. Ер-сков, 1992, А.И. Девяткин, 1990).
Важнейшее значение для быстрого увеличения производства говядины при минимальных затратах труда и средств, имеет внедрение прогрессивных технологий по откорму молодняка крупного рогатого скота. Решающими условиями рентабельности откорма являются обеспечение животных полноценными кормами, а также разработка и внедрение эффективных методов использования этих кормов.
Достаточное и полноценное кормление позволяет не только значительно повысить мясную продуктивность животных на откорме благодаря удовлетворению потребностей в энергии и элементах питания, но и способствует лучшему проявлению у них наследственного потенциала, ускорению его совершенствования и улучшению качества мясной продукции (В.И. Загришев, 1972, Н.И. Клейменов, 1987, А.П. Калашников, 1989).
На наш взгляд увеличение производства говядины в данной конкретной зоне возможно лишь при умелом использовании имеющихся местных кормов и правильном балансировании рационов по основным питательным веществам в соответствии с современными представлениями о потребностях животных в

Скармливание рационов с большим содержанием концентратов достоверно увеличивает прирост живой массы откормочных бычков, а также содержание в тушах жира (150, 145, 146, 168, 191).
В.Т. Кириленко, И.К. Клочко (61), Н.М. Кувшинов (58) пишут, что в нашей стране высококонцентратные рационы применяются на заключительной стадии откорма скота. Однако с внедрением промышленных методов, когда стало необходимым обеспечить интенсивный рост животных, концентраты являются основным источником питательных веществ и при выращивании.
PJ. Buttery, B.G. Vemnon (152), D.E. Beever (153), S. Wiseman (187), R.G. Vernon, M. Peaker (183) приводят данные по откорму на грубых кормах, силосе и траве с переходом на рационы с высоким и умеренным количеством концентратов. Авторы приходят к заключению, что неблагоприятное влияние грубых и сочных кормов на качество говядины можно нейтрализовать путем кратковременного скармливания животным в конце откорма высококонцентратных рационов или более продолжительным содержанием на умеренно-концентратных рационах.
По исследованиям В.П. Федько, В.Е. Шварца (118) дифференцированное скармливание концентрированных кормов с учетом возрастных особенностей животных позволяет сократить количество зернового корма до 300 кг на одно животное. При этом не снижаются конечные результаты мясной продуктивности и улучшаются качественные показатели говядины.
Д.В. Бирюков (11) считает целесообразным уровень концентратного пи-