Использование питательных веществ рационов и мясная продуктивность бычков различных генотипов при выращивании в промышленном комплексе

• Автор: Шакиров, Айрат Равилович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 138 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота и ее
определяющие факторы
1.2. Роль специализации и концентрации
в производстве говядины
2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Материал и методы исследований
2.2. Содержание и кормление подопытных
животных
2.3. Переваримость питательных веществ
рационов
2.4. Потребление и характер использования
энергии рационов подопытными бычками
2.5. Использование бычками азотистой
части кормов
2.6. Рост и развитие подопытных бычков
2.6.1. Весовой рост
2.6.2. Линейный рост
2.7. Гематологические показатели
2.8. Поведенческие особенности
подопытных животных
2.9. Мясная продуктивность и качество мяса
2.9.1. Убойная масса и убойный выход
2.9.2. Оценка туш по промерам
2.9.3. Оценка туш по жировым отложениям

2.9.4. Морфологический состав туш
2.9.5. Сортовой состав мяса
2.8.6. Химический состав мяса и длиннейшего
мускула спины
2.9.7. Шизико-химические свойства
внутреннего сала
2.10. Экономическая эффективность выращивания
и откорма бычков различных генотипов
3. ОБСУЩЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
4. ВЫВОДЫ
5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
6. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
7. ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность тема. Изыскание резервов увеличения производства продуктов животноводства является важной народнохозяйственной задачей, решение которой, в свою очередь, требует повышения эффективности использования имеющихся породных ресурсов и рационального применения технологии производства говядины.
В настоящее время основным источником производства говядины в России являются животные комбинированного и молочного направления продуктивности. Мясной же скот вока малочислен и от него получают всего около 3% говядины от общего его производства.
В то же время, исследования, проведенные Д.Я.Левантиным, А.И.Храяковским, А,М.Сорокиным (1975), Г.И.Бельковым и др. (1987), Г.И.Бельковнм (1989), В.И.Жевахиным (1990),
Ф.Г.Вильдановым (1995), И.Ф.Горловым (1996), В.А.Ивывденковым (1997) и другими, убедительно свидетельствуют, что наиболее быстрым и эффективным методом увеличения производства говядины и улучшения ее качества является межпородное скрещивание, выращивание и откорм сверхремонтного молодняка и интенсификация скотоводства в целом, сопровождаемая специализацией, концентрацией и применением промышленной технологии. Ери этом немаловажное значение имеет выбор пород для интенсивного выращивания и откорма молодняка в условиях промышленной технологии.
Учитывая вышеизложенное и недостаточную изученность

Н.Д.Горбунов, 1996; С.Э.Бондаренко, 1998; Д.Н.Стеновская, 1999),
По мнению С.Э.Боедаренко (1998), способность животных к переваривание питательных веществ кормов зависит и от их генотипа. Это подтверждается и в наших исследованиях (табл.З).
Таблица
Количество питательных веществ, принятых подопытными бычками, г
Показатель Группа
: I : П : Ш : 1У : У
Сухое вещество 9243,8 9308,5 9494,2 9614,0 9718
Органическое вещество 8793,1 8861,7 9050,5 9172,9 9260
Сырой протеин 1016,8 1031,5 1063,8 1098,0 1113
Сырой жир 285,3 290,1 296,0 301,4 303
Сырая клетчатка 1311,6 1335,0 1367,1 1406,5 1427
БЭВ 6179,4 6205,1 6323,6 6367,0 6415
Как показали результаты исследований, наиболее интенсивно растущие животные к концу эксперимента несколько больше потребляли питательных веществ. Так, помеси превосходили сверстников из I, П, Ш и 1У групп по потреблению сухого вещества соответственно на 5,3; 4,5; 2,2 и 0,5%, органического -на 5,3; 4,5; 2,3 и 0,9%, сырого протеина - на 9,5; 7,9; 4,7 и
1,4%, сырого жира - на 6,5; 4,7; 2,7 и 0,8%, сирой клетчатки
на 8,8; 6,9; 4,4 и 1,5%, безазотистых экстрактивных веществ
на 3,8; 3,4; 1,4 и 0,8%.