Продуктивные и некоторые биологические особенности симментал-голштинских помесей от разведения "в себе"

• Автор: Байлова, Наталья Викторовна
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 153 с.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Краткая история создания и современное состояние симментальской породы
і .2. Характеристика голштинской породы
! .3. Скрещивание как метод преобразования симментальского скота
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.!. Характеристика коров по экстерьеру и живой массе
3.2. Молочная продуктивность
3.3. Химический состав и свойства молока
3.4.Морфологические признаки и функциональные свойства вымени коров
3.4. і. Оценка вымени и сосков
3.4.2. Оценка коров по спадаемоети и емкости вымени
3.4.3. Оценка свойств молокоотдачи
3.5. Мясные качества выбракованных коров
3.6. Воспроизводительная способность коров и продуктивное долголетие
3.7. Эффективность разведения еимментал-голштин-
ских помесей
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В регионах, производящих товарное зерно и технические культуры, экономически оправдывается разведение скота молочно-мясного направления продуктивности. Поэтому, симментальская порода в Центрально-Черноземной зоне и ряде соседних областей получила наибольшее распространение. Одновременно для пригородных районов целесообразно ускорить селекцию на повышение молочности и улучшение качества вымени коров,
С этой целью приняты программы, предусматривающие скрещивание симментальских коров (С) с быками красно-пестрой голштинской породы (КПГ)(ВИЖ, ВНЙИплем).
Использование голштинов при совершенствовании симментальского скота в разных зонах страны позволило повысить генетический потенциал животных по удою, улучшить морфологические признаки и функциональные свойства вымени,
При целенаправленной селекции животных по жирномолочности удалось увеличить или стабилизировать этот показатель (Измайлов Г.Н., 1990; Кибкало Л.И. и др., 1993; Дунин И .М., 1994; Прудов А.И., 1997; Алифанов В.В., Восзроилов А.В. и др., 1998).
Однако, многочисленные исследования отечественных ученых (Дедов М.Д., 1986; Осипов В.Е., 1986; Бойко И .А. и др., 1987; Востроилов A.B., 1998) свидетельствуют, что с увеличением доли кровности по КПГ ухудшаются мясные качества и воспроизводительная функция помесных животных.
В племенных стадах Воронежской области методом простого воспроизводительного скрещивания этих пород создается массив скота с удоем за полновозрастную лактацию 5150-5400 кг, живой

массой 580-620 кг, крепкой конституции и пригодным для машинного доения выменем.
В настоящее время на фоне снижения уровня кормления животных, идет процесс разведения помесей “в себе” и закладка структуры породы,
Поэтому, изучение хозяйственно-биологических особенностей симментал-голштинских помесей от разведения “в себе”, в сравнительном аспекте с аналогами полученными обычным путем, является актуальным.
Данная диссертационная работа выполнялась в Воронежском государственном аграрном университете имени К.Д.Глинки в соответствии с тематическим планом зооинженерного факультета по комплексной теме N7, раздела 7.1 “Методы селекционно-генетического совершенствования молочно-мясного скота", Номер государственной регистрации 01.92.0008002.
Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы было изучить хозяйственно-биологические особенности у коров 5/8 КПГ и 3/4 КПГ от разведения “в себе” в сравнении с аналогами, полученными обычным путем, при разных уровнях кормления. В задачу исследований входило изучить;
- экстерьер и живую массу;
- молочную продуктивность;
- состав и свойства молока;
- морфологические признаки и функциональные свойства вымени;
- мясные качества выбракованных коров;
- воспроизводительную функцию и продуктивное долголетие;
- эффективность разведения коров изучаемых генотипов.
пают животным симментальской породы. На их взгляд, разведение нового молочного типа красно-пестрого скота не приведет к значительному уменьшению выхода мясной продукции и не снизит существенно ее качество,
Однако проведенный откорм в МХП “Юбилейное”, Воронежской области, а затем контрольный убой симментальских 1/2 и 3/4 КПГ полновозрастных коров показал, что помесные животные имеют более низкие мясные качества по сравнению с симментальскими. Так, если масса туш симментальских коров составила,в среднем, 337 кг, то туши 1/2 и 3/4 КПГ коров были легче на 16 и 31 кг. Убойный выходу симментальских коров составил 58,5 %, тогда как у помесей соответственно 55 % и 52,7 %. То есть, с увеличением доли крови голштинов прослеживается явное снижение мясных качеств (Алифанов А.В., Алифанова Д.К., Востроилов А.В. и др., 1990).
Аналогичная закономерность в характере мясной продуктивности была выявлена А.В.Востроиловым (1998), при проведении откорма и последующего убоя в колхозе “Путь к коммунизму” Воронежской области, на симментальских и помесных 1 /4 и 3/8 КПГ коровах.
Результаты проведенного убоя симментальских и помесных коров без предварительного откорма показали еще более существенные различия по показателям мясной продуктивности: убойный выходу симментальских коров составил 51,5 %, что выше, чем у 1 /4 КПГ на 0,5 % и 3/8 КПГ - на 5,9 % (Р < 0,001).
Таким образом, одним из существенных резервов увеличения производства говядины и улучшения ее качества в условиях массового сокращения поголовья скота, является проведение откорма выбраковаиных коров.