Влияние микроэлементов на продуктивность и качество чая

• Автор: Белоус, Оксана Геннадьевна
• Шифр специальности: 06.01.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Сочи
• Количество страниц: 180 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Г лава 1. Литературный обзор
1.1. Народнохозяйственное значение культуры чая
1.2. Природная характеристика субтропиков России в связи с возделыванием культуры чая
1.3. Значение микроэлементов для растений и их влияние на культуру

Глава 2. Объекты и методы исследований
2.1. Методы химического анализа
2.2. Метеорологические условия в годы проведения исследований 28 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
Глава 3. Содержание микроэлементов в растениях чая
3.1. Распределение микроэлементов по растению чая
3.2. Локализация микроэлементов и формы их соединений в клеточных струтстурах листьев
Г лава 4. Влияние микроэлементов на водный режим растений чая
4.1 Концентрация клеточного сока флешей
4.2. Водный дефицит и относительная тургесцентность растений чая
4.3. Содержание воды в листьях чая при внекорневой подкормке микроэлементами
4.4. Засухоустойчивость и состояние устьичного аппарата при внекорневом внесении микроэлементов
Глава 5. Влияние микроэлементов на активность катализы в листьях чая 84 Глава 6. Влияние микроэлементов на некоторые морфологические
показатели, ростовые и генеративные процессы растений чая
Глава 7. Влияние микроэлементов на урожай и качество чая
7.1. Механический состав чайного сырья
7.2. Урожайность растений чая
7.3. Содержание танинов, экстрактивных веществ и кофеина в чайном сырье и готовом чае
7.4. Органолептическая оценка качества готового чая
8. Экономическая эффективность применения микроэлементов
ВЫВОДЫ
9. Рекомендации производству
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
В последние годы в результате применения высоких доз минеральных удобрений все чаще обнаруживается избыток макроэлементов, вызывающий дефицит микроэлементов. Такое явление особенно характерно при длительном выращивании на одном месте многолетних культур, к которым относится и чай. В этой связи оптимизация питания растений, повышение эффективности внесения удобрений в большой степени связаны с обеспечением оптимального соотношения макро- и микроэлементов. Причем это важно не только для увеличения урожайности, но и для повышения качества продукции (28, 31, 82, 132).
В чаеводстве субтропической зоны Краснодарского края проведено значительное число работ, посвященных выявлению влияния макроудобрений на урожай и качество чайного листа (46, 47, 130, 168 и др.). Вместе с тем, исследований, посвященных изучению содержания микроэлементов и форм их соединений в растениях, действия элементов на физиологические и биохимические процессы с целью установления эффективности микроудобрений на чайных плантациях Краснодарского края, не проводилось. В то же время, исследованиями, проведенными в Грузии, установлено, что при длительном применении минеральных удобрений под культурой чая меняются свойства почвы, ее агрохимические показатели: почва обогащается подвижными формами основных (ЫРК) питательных элементов, сильно возрастает актуальная, обменная и гидролитическая кислотность. В результате подкисления среды усиливается вымывание обменных (Са, М&) оснований, все это оказывает существенное влияние на изменение содержания микроэлементов в почвах и растениях (17).
Аналогичная закономерность получена и в почвенно-климатических условиях Краснодарского края при изучении влияния доз и соотношений

Средние месячные температуры за 2000 г.
многолетние
текущие
месяцы

Рис. 10 Годовой ход среднемесячной температуры воздуха в сравнении с данными многолетних наблюдений.
Количество осадков за 2000 г

О многолетние ■ текущие

месяцы
Рис 11. Годовой ход среднемесячного количества осадков в сравнении с данными многолетних наблюдений