Продуктивность и качество зерна интрогрессных линий яровой мягкой пшеницы в Нижнем Поволжье

• Автор: Чернева, Ирина Николаевна
• Шифр специальности: 06.01.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 125 с.

СОДЕРЖАНИЕ.
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1 .КРАТКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛ, МЕТОДЫ И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ
ЭКСПЕРИМЕНТОВ
2.1. МАТЕРИАЛ
2.2. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.3. УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ЭКСПЕРИМЕНТОВ. 28 ГЛАВА 3. ПРОДУКТИВНОСТЬ ИНТРОГРЕССНЫХ ЛИНИЙ
3.1. УСТОЙЧИВОСТЬ К БОЛЕЗНЯМ
3.2. ВЕГЕТАЦИОННЫЙ ПЕРИОД
3.3. ВЫСОТА РАСТЕНИЙ
3.4.УРОЖАЙНОСТБ ЗЕРНА
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ГЛАВА 4. ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ КАЧЕСТВА ЗЕРНА
4.1. СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКА В ЗЕРНЕ
4.2. СОДЕРЖАНИЕ И КАЧЕСТВО КЛЕЙКОВИНЫ
4.3. КАЧЕСТВО ХЛЕБА
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ГЛАВА 5. КАЧЕСТВО СПАГЕТТИ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ОБЩИЕ ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ.
Во второй половине 20-го века в Нижнем Поволжье повысилась среднегодовая температура воздуха, в основном за счет повышения среднесуточных температур в холодное время, возросло увлажнение, однако, количество осадков за период вегетации яровых пшениц не увеличилось, участились годы с сочетанием экстремальных температур и засух (Крупнов В.А.,* 1997) Потепление климата, а также
изменившиеся производственные отношения на селе, отразились на урожайности и структуре посевных площадей. Сократилась доля посевов яровых пшениц, особенно резко уменьшились посевы яровой твердой пшеницы.
В сложившихся условиях особое значение приобретает селекция на адаптивность к абио - и биострессам и на повышение качества.
В условиях Поволжья засушливые и жаркие сезоны встречаются с частотой раз в три - четыре года. В благоприятные же годы резкое снижение урожайности связано с эпифитотиями бурой листовой ржавчины, мучнистой росы, повреждениями посевов хлебным пилильщиком, жуком-кузькой, клопом черепашкой и другими вредителями. Особый урон посевам наносят различные вирусные заболевания. В связи с этим, задача расширения генетической изменчивости за счет использования нужных генов от других видов рода ТгШсит, Agropyron, Agilops, 8еса1е и др. весьма актуальна.
В лаборатории генетики и цитологии НИИСХ Юго-Востока на протяжении многих лет ведется работа по созданию гибридов мягкой пшеницы с твердой, полбой, различными видами пырея и другими сородичами культурной пшеницы, которые являются потенциальными донорами ценных генов, определяющими адаптивность к различным условиям среды, устойчивость к болезням. С привлечением генов пырея удлиненного в лаборатории созданы сорта яровой мягкой

пшеницы J1503 и JI505 (Крупнов В.А., Воронина С.А., Сибикеев С.Н., 1994, Воронина С.А., 1994).
С точки зрения использования зерна яровой мягкой пшеницы, в России особое внимание, до последнего времени, уделялось хлебопекарным показателям. Между тем, сейчас повышается интерес к использованию ее и для изготовления различных недрожжевых продуктов (лапша, макароны, спагетти и др.). Таким образом, создание линий и сортов яровой мягкой пшеницы, имеющих двойное назначение, для хлебопечения и изготовления макаронных изделий, весьма актуально. В этом направлении исследования начинались еще Шехурдиным А.П. (Марушев А.И., 1968). Во многих зарубежных странах они получили весьма большой размах (Bushuk М, 1998; Kovacs M.I.P. et al., 1998; Crosbie G.B. et al., 1996).
Настоящая работа является одним из разделов тематического плана лаборатории генетики и цитологии НИИСХ Юго-Востока.
Цель и задачи исследований.
1. Сравнить продуктивность и изучить реакцию на жару и засуху, а также на устойчивость к болезням линий яровой мягкой пшеницы, несущих транслокации от Triticum durum, Triticum dicoccum, Agropyron intermedium, Agropyron elongatum.
2. Оценить хлебопекарные качества интрогрессных линий.
3. Изучить возможность использования новых интрогрессных линий яровой мягкой пшеницы для изготовления спагетти.
Научная новизна.
Изучена продуктивность и реакция на абио- и биострессы новых линий яровой мягкой пшеницы, несущих транслокации от Triticum durum, Triticum dicoccum, Agropyron intermedium, Agropyron elongatum.
Выделены линии, характеризующиеся сочетанием высокой продуктивности, устойчивости к листовой ржавчине, жаре и засухе.

Юго-Востока наблюдалось наиболее сильное развитие вирусных болезней. Однако структура их была различной. В отличие от 1994года, когда 80% посевов было поражено вирусом желтой карликовости ячменя (ВЖКЯ), в 1995-ом году ВЖКЯ не имел превалирующего значения. Встречались лишь единичные растения с признаками ВЖКЯ, так как злаковой тли (переносчика этого вируса) из-за засухи было крайне мало. Между тем, по данным лаборатории генетики и цитологии, 200 образцов пшеницы из коллекции СИМИТ, несущие гены устойчивости к ВЖКЯ, в ручном посеве были уничтожены вирусами почти полностью, что говорит о господстве других вирусов. На посевах пшеницы в 1995-ом году преобладали вирус мозаики костра (ВМК) и вирус русской мозаики пшеницы (ВРМП), что подтверждено данными анализа растений с наших полей, проведенного сотрудниками ВИЗРа (Теплоухова Т.Н., Силаев А.И., 1995).
На этом фоне, на делянках изучаемых интрогрессных линий практически не наблюдалось поражения вирусами, на некоторых делянках отсутствовало поражение даже единичных растений. Сорт -стандарт яровой мягкой пшеницы С58 характеризуется как устойчивый к вирусам. В опыте 1 С58 и сорт JT503, несущий транслокацию от A.el, имели степень поражения от 0 до 2 баллов (по 9-ти бальной шкале Омельченко Л.И., 1990). Остальные линии были устойчивы к комплексу вирусов (Табл. 3.1). В опыте 2 С58 и JI503 были полностью устойчивы, как и большинство остальных изучаемых линий. Исключение составили JI345 со степень поражения 0-2 балла, Л3024,Л113 - 2 балла. Уместно отметить, что в 1995 году от вирусов особенно сильно пострадали, как сорта твердой пшеницы, так и сорта мягкой пшеницы Лютесценс 62, Саратовская 29, Саратовская 55, то есть эпидемия вирусов была весьма сильной (Крупнов В.А. и др., 1998). Таким образом, данные 1995г свидетельствуют о существенном уровне толерантности интрогрессных линий к комплексу вирусных болезней.