Воздействие природных условий и звеньев систем земледелия на урожайность и качество продовольственного зерна в лесостепи и подтайге Зауралья

• Автор: Иваненко, Александр Стефанович
• Шифр специальности: 06.01.01
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 1998
• Место защиты: Тюмень
• Количество страниц: 44 с. : ил.; 20х15 см

1 .ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ.
Диссертационная работа - результат многолетних научных исследований и теоретических обобщений, выполненных автором по изучению влияния агротехнических, природных, биологических и экономических факторов на возможность производства и заготовок высококачественного продовольственного зерна в зонах лесостепи и подтайги Зауралья.
Зауралье - это Тюменская, Курганская и восточная часть Свердловской области. Сельскохозяйственные зоны лесостепи и подтайги Зауралья имеют ширину до 350 км на западе и 175-200 км на востоке. Это важные зернопроизводящие зоны Зауралья, а в Тюменской области - основные.
1.1. Актуальность темы: В 1964-1990 гг. в Зауралье сформировался топливно-энергетический комплекс мирового значения. Одним из условий нормальной жизнедеятельности этого региона России является самообеспечение хлебопродуктами. Чтобы снабдить по нормам питания население хлебом, только в Тюменской области необходимо ежегодно выращивать около 420 тыс. т зерна пшеницы, ржи, ячменя и овса, пригодных для выработки хлебопекарной муки, круп. Это составляет около 30% среднегодового за 1990-1995 гг. валового сбора зерна в области (1 360 тыс. т), то есть зерно область может вырастить в необходимом количестве.
Имеются острые проблемы с качеством зерна, так как в лесостепи и подтайте далеко не всегда природные условия способствуют формированию зерна такого качества, из которого можно печь хлеб, соответствующий требованиям стандартов.
Известно, что технологические качества зерна зависят от совокупного действия трех групп факторов: генетических (биологических) особенностей сортов, комплекса почвенно-климатических условий региона, агротехники. Однако влияние их на показатели качества зерна, в первую очередь пшеницы, в Зауралье глубоко не изучено. Даже в агрономической среде бытует мнение, что зауральское зерно пригодно в основном для переработки в комбикорма и спирт. Качеству зерна раньше не придавалось существенного значения, все внимание уделялось повышению урожайности и валовых сборов.
Анализ качества производимого и заготавливаемого в лесостепи и подтайте Зау-
1.2. Цель и задачи исследования. Цель состояла в разработке приемов и технологий возделывания яровых зерновых культур и озимой ржи, позволяющих получать продовольственное зерно с хорошими показателями качества при высокой урожайности и экономической эффективности.
Задачи исследования:
- теоретически обосновать возможность получения высококачественного продовольственного зерна в условиях лесостепи и подтайги Зауралья;
- установить и уточнить роль основных звеньев систем земледелия в формировании зерна высокого качества: видов севооборотов, способов основной и предпосевной обработки почвы, гербицидов, минеральной и органоминеральной систем удобрения, сроков и способов уборки, послеуборочной обработки зерна;
- выявить влияние ведущих климатических факторов названных зон на основные показатели качества зерна;
- уточнить роль сорта в получении зерна высокого качества;
- обобщить опыт работы ГСУ, НИИ, передовых хозяйств по выращиванию высококачественного зерна.
1.3. Новизна исследования состоит в следующем:
- в севооборотах разных видов с насыщением зерновыми культурами от 50 до 100% изучено качество получаемого зерна пшеницы, ячменя, овса, озимой ржи. Выявлены виды севооборотов, обеспечивающих получение высококачественного зерна;
выявлено значение разных способов основной и предпосевной обработок почвы в формировании зерна высокого качества;
- уточнена роль предшественников и гербицидов в получении зерна злаковых культур высокого качества;
» изучена возможность выращивания зерна, пригодного для хлебопечения, в условиях интенсивных технологий возделывания злаковых культур;
- изучена роль минеральной и органоминеральной систем удобрения в получении высококачественного продовольственного зерна пшеницы, ячменя, овса в различных севооборотах на черноземных и серых лесных почвах. Показано преимущество органоминеральной системы;
- установлена степень влияния климатических факторов на формирование зерна яровой пшеницы, ячменя и овса высокого качества;
- выявлены закономерности в формировании основных показателей качества зерна яровой пшеницы и динамика их в период после восковой спелости, а также устойчивость сохранения на высоком уровне;
- предложено новое перспективное направление в селекции пшеницы в Сибири: селекция на устойчивость сохранения показателей качества зерна в уборочный период;
- установлена ограниченная пригодность для Зауралья белозерных сортов пшеницы, таких как Новосибирская 67;

Для стекловидносги и сырой клейковины: 1) Саратовская 29, 2) Лютесценс 758, 3) Скала, 4) Диамант, 5) Мильтурум 553.
Рис. 5 Динамика натуры, стекловид-ности и количества сырой
Таким образом, наиболее важные физические свойства теста достигли своего оптимального или максимального уровня уже через 5 дней до наступления восковой спелости зерна. Через 20 дней перестоя на корню эти показатели качества начинали резко ухудшаться, несмотря на то, что в года опытов в уборочный период выпадало мало осадков.
С целью поиска сортов, устойчиво сохраняющих основные показатели качества зерна после восковой спелости в условиях затяжной уборки, мы в 1976-1978 гг. изучали коллекцию сортов яровой пшеницы, выделившихся высокими технологическими качествами во время испытания на бывшем Тюменском опорном пункте ВИР им.
Н.И.Вавилова, на устойчивость сохранения этих качеств при 20г-дневном перестое на корню после восковой спелости. Сорта были из разных зон СССР, Скандинавских сі ран, кошимен іальмип Европы, па них 22 среднеспелых с аеісігщиинньїм периодом в Тюмени 85-90 дней и 10 среднепоздних с вегетационным периодом 92-95 дней.
После уборки в два срока - восковая спелость и через 20 дней перестоя на корню -определяли массу 1000 зерен, натуру, стекловидность, окраску (подтип), количество проросших и наклюнувшихся зерен, число падения (ЧП), крупообразуюшую способность.
Было установлено, что существует большая изменчивость у сортов по способности сохранять отдельные показатели технологических качеств зерна в условиях неблагоприятного уборочного периода. Все изученные показатели качества у большинства сортов после восковой спелости изменялись в худшую сторону.