Повышение эффективности производства свинины в условиях Нечерноземной зоны России за счет совершенствования существующих и разработки новых технологий и технических средств

• Автор: Калюга, Василий Васильевич
• Шифр специальности: 05.20.01
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 1998
• Место защиты: Санкт-Петербург, Пушкин
• Количество страниц: 70 с. : ил.; 20x15 см. + Прил. (403 с. )

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследования. Свиноводство является важнейшей подотраслью животноводства агропромышленного комплекса Нечерноземной зоны России, темпы развития и научно-технический уровень которой во многом определяют эффективность функционирования сельского хозяйства и конкурентность его продукции. Здесь производится одна треть свинины в стране.
За годы формирования рыночных отношений в России свиноводство, как и все другие подотрасли животноводства, претерпело сильнейшее разрушительное воздействие необоснованного введения отдельных экономических мероприятий и, прежде всего таких, как нарушение эквивалентности обмена продукции сельского хозяйства и промышленной продукции и услуг, резкое повышение цен на комбикорма, энергоисточники и машины, монополизация предприятий по производству комбикормов и переработке продукции, разрушение заводов сельхозмашиностроения и ремонтно-обслуживающих предприятий, наводнение отечественного рынка импортной свининой по демпинговым ценам. За 1990-1997 гг. цены на сельскохозяйственную продукцию возросли в 1,9 тыс. раз, а на промышленную и услуги для сельских товаропроизводителей в 9,4 тыс. раз.
Из-за отмеченного и неплатежеспособности хозяйств идет интенсивное снижение поголовья и продуктивности свиней, закрытие и постепенное разрушение крупных свиноферм и свинокомплексов промышленного типа, сокращение объемов национального производства свинины и увеличение ее импорта из других стран. Так, в коллективных сельхозпредприятиях Нечерноземной зоны Россия! за 1990... 1997 гг. численность свиней сократилась более чем в 3 раза, а производство свинины уменьшилось почти в 5 раз. Даже свиноводческие комплексы по воспроизводству, выращиванию и откорму 54-108-216 тыс. свиней в год с промышленной технологией производства свинины, созданные с учетом лучших мировых достижений, в бплп,тпинстве своем находятся в тяжелом положении, а некоторые из г * на грани банкротства. В то же время, на свинокомплексах, ко--щуьлв построены и введены в эксплуатацию в 1972...1990 гг., сравни-тш новая материально-техническая база и наиболее совершен-> технология. Поэтому, в первую очередь, именно на этих свино-.-:шх предприятиях наиболее целесообразно восстановить рен-
-лое производство свинины и вести наращивание его путем а г «инструкции и технического переоснащения на новой технологией основе. Тем более, что примеры рентабельного производства азы на свинокомплексах промышленного типа и на свинофер- малых размеров в России имеются. Это убедительно подгвер- опыт работы свинокомплексов АО ’’Омский бекон” Омской

области, "Пермский” Пермской области, "Лазаревское” Тульской области, "Заволжское” Тверской области и свинофермы АОЗТ "Ручьи” Ленинградской области. Среднесуточный прирост живой массы на этих предприятиях достигает 650-750 г, при затратах кормов 3,5-4,5 ц.к.е. на центнер свинины, что находится на уровне мировых достижений.
В целом же в 1997 г. в коллективных сельхозпредприятиях Нечерноземной зоны России около половины валовою производства свинины было получено на свинокомплексах промышленного типа и такие же объемы на свинофермах малых и средних размеров. Ставка на увеличение производства свинины за счет возникшего в результате реформирования сельского хозяйства новою товаропроизводителя - фермера - на сегодня не оправдала себя В фермерских хозяйствах Нечерноземной зоны России товарное производство свинину не превышает 2%
Анализ отечественного и мирового опыта производства свинины показывает, что в условиях рыночной экономики рентабельность и конкурентоспособность производства продукции свиноводства может быть достигнута при применении новых бесстрессовых, энерго - ресурсосберегающих технологий, обеспечивающих повышение продуктивности животных за счет более полной реализации генетического потенциала пород на основе полноценного нормированного кормления сбалансированными рационами, создания бесстрессовых и комфортных условии содержания с использованием при этом новых технических средств с компьютерным управлением.
Таким образом, совершенствование существующих и разработка новых технологии и технических средств, повышающих эффективность производства свинины при реконструкции и техническом переоснащении существующих свинокомплексов и свиноферм малых и средних размеров является одной из основных проблем свиноводства и определяет актуальность данного исследования
Научные исследования, отраженные в научном докладе, выполнялись в соответствии с государственной научно-технической программой 0.51.530 (1971-1975 гг.), 23 (местная тематика 1976-1980 гг.),
О.сх.102 (ОНТП 1981-1985 гг.), 4 (ГДР ОНТП 1981-1980 гг.), государственной НТП 0.51.25 (1985-1990 гг.), региональными НТП 5Р 04.02 (1991-1995 гг.) "Разработать принципиально новые, поточные энерго-и ресурсосберегающие технологии, комплексы универсальных многофункциональных технических средств для малых и средних свиноферм, технологические проекты модернизации действующих комплексов по производству свинины” и 8Р 03.03.02.02 "Разработать новую (бесстрессовую) технологию и технические средства производства свинины для экологически чистых свиноферм малой и средней мощности”, являющейся составной частью Программы фундаментальных и приоритетных прикладных исследовании по научному обеспечению АПК Российской Федерации на 1996-2000 гг.

Рис. 10. Модели энергоемкости и энергосодержания производства продукции на свио-комплексах промышленного типа с различными способами содержания свиней!
нофазный; 2 - двухфазный; 3 - трехфазный; 4 - четырехфазный;
5 - энергосодержание основной продукции, 6 - энергосодержание всей продукции
Рис. 11. Модели энергоемкости и энергосодержания производства продукции на свинофермах малых и средних размеров с различными способами содержания свиней 1 - однофазный; 2 - двухфазный; 3 - трехфазный; 4 - четырехфазный;
5 - энергосодержание основной продукции; 6 - энергосодержание всей продукции