Защитные механизмы картофеля, обработанного культуральной жидкостью бактерий-антагонистов родов Pseudomonas и Mycobacterium в лечебный период и при холодильном хранении

• Автор: Гудима, Людмила Ратмировна
• Шифр специальности: 05.18.14
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 166 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА УСТОЙЧИВОСТЬ РАСТИТЕЛЬНОГО ОРГАНИЗМА К ФИТОПАТОГЕНАМ ПРИ ВЕГЕТАЦИИ И ХРАНЕНИИ
1.1 Микроорганизмы - продуценты биологически активных соединений, обладающих антагонистической активностью
1.2 Антибиотические вещества, синтезируемые
бактериями рода Pseudomonas и Mycobacterium
1.3 Исследование взаимоотношения патогенных
организмов и растения-хозяина
1.4 Биологическая защита растительной продукции
от фитопатогенов при хранении
2 ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ПОСТАНОВКА ЭКСПЕРИМЕНТА
2.1 Объекты исследования
2.2 Методы исследования
2.3 Постановка эксперимента
3 ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ И БИОЛОГИЧЕСКИХ СРЕДСТВ НА ЗАЩИТНЫЕ МЕХАНИЗМЫ И ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ
СОСТОЯНИЕ КАРТОФЕЛЯ ПРИ ХРАНЕНИИ
3.1 Суберинизация
3.1.1 Синтез суберина в механически поврежденных
клубнях в лечебный период
3.1.2 Динамика суберина при хранении картофеля
3.2 Фенольные соединения
3.2.1 Фенольные соединения в раневой перидерме
клубней в лечебный период
3.2.2 Фенольные соединения клубней при хранении
3.3 Активность ферментов
3.3.1 Активность оксидаз раневой перидермы
клубней в лечебный период
3.3.2. Активность оксидаз при хранении
3.4 Защитная система фенольные соединения + фенолоксидаза
3.5 Пектиновые вещества
3.5.1 Пектиновые вещества в раневой перидерме
клубней в лечебный период
3.5.2 Пектиновые вещества в коре клубней при хранении
3.6 Влияние условий обработки на физиологическое
состояние клубней
3.6.1 Интенсивность дыхания
3.6.2 Прорастание
3.6.3 Убыль массы
3.6.4 Товароведные и фитопатологические показатели качества
3.6.5 Экономическая эффективность
ВЫВОДЫ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы
Одной из причин высоких потерь картофеля при хранении даже с применением искусственного холода являются механические повреждения клубней, неизбежные в процессе механизированной уборки и транспортировки урожая. При этом создаются благоприятные условия не только для развития фитопатогенов, но и снижается естественный иммунитет растительной ткани. Проведение лечебного периода картофеля с глубокими механическими повреждениями при повышенных температурах, как правило, не способствует высококачественному сохранению урожая в течение длительного времени.
Основной путь защиты плодов и овощей от инфекционных заболеваний состоит в селекции наиболее устойчивых сортов и использование разнообразных средств для максимального сохранения присущего им иммунитета.
До настоящего времени наиболее широко используется химический метод защиты растений. Однако, глобальное применение пестицидов привело к загрязнению окружающей среды и ряду нежелательных последствий.
Анализ научно-технической информации показал, что биологический метод защиты растений является наиболее перспективным и экологически безопасным средством защиты сельскохозяйственных культур от различных возбудителей болезней. Этот метод не уступает химическому способу и обладает многими преимуществами.
В настоящее время установлена эффективность применения некоторых штаммов бактерий родов Pseudomonas и Mycobacterium при длительном холодильном хранении картофеля. Однако, отсутствуют сведения по влиянию бактерий-антагонистов и продуктов их жизнедеятельности на защитные механизмы картофеля в лечебный период и в процессе длительного холодильного хранения в зависимости от физиологического состояния клубней.
Теоретические и экспериментальные исследования защитных механиз-

1 и псевдобактерин - 2 успешно используют в тепличных хозяйствах против корневых гнилей огурца и томата. Псевдобактерин - 2 подавляет более широкий спектр фитопатогенов и эффективен для защиты зерновых культур. Псевдобактерин - 1, помимо антагонистических свойств, стимулирует прорастание семян, рост растений и их урожайность.
Многие штаммы Flavobacterium, Agrobacterium, Enterobacter, Bacillus способны в той или иной мере фиксировать молекулярный азот в ассоциации с небобовыми культурами ( пшеница, рис, ячмень, сорго и т.д.) и/или оказывать иным путем положительное воздействие на их рост и урожайность. Для этих микроорганизмов также разработаны технологические производства соответствующих биопрепаратов, и они находят практическое применение в растениеводстве. Ризобиальные и ассоциативные препараты, помимо существенного повышения урожайности ( 15 - 25%), снижают заболеваемость растений, вызываемую почвенными фитопатогенами. Ряд препаратов ( флавобактерин, агрофил, экстрасол) используются не только для зерновых, но и для выращивания овощных культур - огурцов, томатов, кабачков и т.д. (61).
Таким образом, перспективность применения биологических средств защиты при выращивании растительной продукции очевидна.
Сотрудниками Всероссийского института защиты растений выделены культуры Bacillus subtilis 10-ВИЗР и Streptomyces elleus 8-ВИЗР, подавляющие развитие широкого круга фитопатогенных грибов.
На основе этих штаммов разрабатывают технологические производства и применения новых биопрепаратов алирина Б и алирина С для защиты от ряда опасных микозов: фузариоза колоса, корневых гнилей, мучнистой и ложномучнистой росы овощных, зерновых, цветочных и других культур.
Шениным Ю.Д. и соавторами (119) изучено влияние алирина Б и алирина С на урожайность растений, развитие и распространенность корневой гнили огурца, а также количественный и качественный состав микробиоты