Производство и использование полноценных кормов животного происхождения с добавлением гречишной лузги

• Автор: Кобозев, Александр Михайлович
• Шифр специальности: 05.18.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 148 с. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Корма животного происхождения в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы
1.2. Биологическая ценность кормовых добавок животного и растительного происхождения в рационах для сельскохозяйственных животных и птицы
1.3. Ветеринарно-санитарное состояние кормов животного происхождения
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Объекты исследований и отбор проб
2.2. Схема проведения исследований и выбор показателей
2.3. Методы исследования качественных характеристик продукта
2.4. Методики проведения биологических и научно-хозяйственных опытов на модельных животных и свиньях
2.4.1. Опыты на беспородных белых крысах
2.4.2. Опытна свиньях
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Влияние режимов обработки лузги гречихи на экстракцию сахаров
3.2. Ветеринарно-санитарная оценка белково-минеральной добавки
3.3. Химические и биологические характеристики белково-минеральной добавки
3.4. Определение токсичности лузги гречихи и белково-минеральной добавки в острых и хронических опытах на лабораторных животных
3.5. Биолого-зоотехнические исследования белково-минеральной добавки в опытах на модельных животных и растущих свиньях
3.5.1. Биологическая оценка белково-минеральной добавки на модельных животных
3.5.2. Проведение научно-хозяйственного опыта на растущих свиньях..
4. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БЕЛКОВОМИНЕРАЛЬНОЙ ДОБАВКИ НА ОСНОВЕ МЯСОКОСТНОЙ МУКИ И, ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ТЕРМИЧЕСКИ ОБРАБОТАННОЙ, ГРЕЧИШНОЙ ЛУЗГИ

5. ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОИЗВОДСТВА БЕЛКОВО-МИНЕРАЛЬНОЙ ДОБАВКИ
6. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА БЕЛКОВО-МИНЕРАЛЬНОЙ ДОБАВКИ
ВЫВОДЫ
ЛИТЕРАТУРА
Приложение №1 ТУ 9296-333-00008064-2
Приложение Ne 2 Наставление по применению кормовой добавки «Белминд» для сельскохозяйственных животных и птицы
Приложение № 3 Изменение № 1 к «Технологической инструкции
по производству кормовой муки животного происхождения, жиров для кормовых и технических целей на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности»
Приложение № 4 Изменение к «Временной технологической инструкции по производству кормовой муки животно-
го происхождения, жиров для кормовых и технических целей, кормового белкового концентрата и рого-копытной муки на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности»
Приложение № 5:
- Патент № 2125810 «Способ приготовления корма из отходов крупяного производства»
- Патент № 2134994 «Корм для молодняка птицы»
- Патент № 2128449 «Корм для свиней»
- Патент № 2137392 «Корм для свиней»
- Патент № 2153 812 «Кормовая добавка для сельскохозяйственных
животных»
- Патент № 2156079 «Корм для свиней»

ВВЕДЕНИЕ
Экономически эффективное производство продуктов животноводства зависит от кормовой базы. Использование комбикормов позволяет существенно повысить продуктивность животных и значительно сократить расход корма на единицу производимой продукции.
Одним из путей ликвидации дефицита белка является рациональное использование в кормопроизводстве отходов растениеводства, что позволяет повысить экономическую эффективность пищевой и перерабатывающей промышленности.
В отечественной литературе имеются сведения о возможности использования продуктов шелушения зерна, в частности, лузги гречихи, в качестве источника пищевых волокон, необходимых животному организму для нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, лечения и профилактики нарушения обмена веществ.
Следует обратить внимание на высокое, по сравнению с большинством кормовых продуктов, содержание в лузге гречихи белка и крахмала. По содержанию белка ее можно сравнить с таким традиционным продуктом, как картофель.
В лузге гречихи содержится ряд микроэлементов - железо, марганец, кобальт, хром и др. Содержание меди не превышает 1,4, а железа - 0,11%. Микроэлементы имеют большое значение для кроветворения. Особенная ценность микроэлементов лузги в том, что они содержатся в комплексе с органическими веществами и легче усваиваются организмом.
До настоящего времени лузга гречихи практически не используется, в то же время она может быть применена в качестве сырья для производства кормо-смесей жвачным животным.
Исходя из потребности комбикормовой промышленности в белковоминеральных кормах, учитывая огромные запасы рисовой, гречишной и прося-

Отбор проб.
Мясокостная мука с добавлением лузги гречихи.
Отбор средней пробы кормовой муки производится согласно ГОСТ 17581-82 на «Муку кормовую животного происхождения» (14). Отобранную пробу упаковывали в двухслойные полиэтиленовые мешки и доставляли в химическую лабораторию ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий".
Сырой продукт (Гречишная лузга)
Для приготовления средней пробы образец просеивали на специальном сите с диаметром отверстий 3 мм.
2.2.Схема проведения исследований и выбор показателей.
В соответствии с поставленными в диссертационной работе задачами, исследования проводили по схеме, приведенной на рис.2.2.1.
В процессе проведения экспериментов определяли следующие показатели, характеризующие качество объектов исследования: массовую долю влаги (.1); жира (2), золы (3); протеина (4), аминокислотный состав (5); динамику накопления сахаров в процессе водного гидролиза (6); величину pH среды (7); бактериологические показатели (8); токсикологические исследования корма на беспородных белых мышах и крысах (9); динамику изменения живой массы животных(Ю); эффективность потребления корма лабораторными животными (11); клинический анализ крови (12), гистологическое исследование внутренних органов (13); химический анализ рационов кормления (14); водосвязывающую способность (15); переваримость белков мяса свинины «in vitro» (16); органолептическую оценку качества готовой продукции (17).
Выбранные показатели оценки качества полученных кормовых добавок на основе мясокостной муки с введением гречишной лузги позволят оценить их биологическое действие на животных.