Оптимизация обменных процессов и качества молока коров в условиях техногенеза

• Автор: Колобков, Дмитрий Михайлович
• Шифр специальности: 03.02.14
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Троицк
• Количество страниц: 132 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Техногенное воздействие на агроресурсы. Биогеохимические провинции
1.2 Роль никеля в жизнедеятельности организма
1.3 Роль свинца в жизнедеятельности организма
1.4 Роль хрома в жизнедеятельности организма
Вывод по обзору литературы
2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 Методика исследования
2.2 Методы лабораторных исследований
3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Мониторинг объектов внешней среды в ООО «Ясные Поляны»
3.2 Характеристика кормления дойных коров в ООО «Ясные Поляны»
3.3 Клинический статус, уровень обменных процессов у дойных коров и коррекция обменных процессов
3.3.1 Клинико-гематологический профиль дойных коров
3.3.2 Характеристика химического состава молока
3.3.3 Оценка рубцового содержимого
3.3.4 Оценка мочи
3.3.5 Оценка химического состава фекалий
3.4 Влияние минеральной добавки на продуктивность дойных коров при
избытке хрома
3.5 Экономическая эффективность применения комплекса микроэлементов дойным коровам
3.5.1 Затраты корма за период проведения опыта
3.5.2 Экономическое обоснование проведенных исследований
ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Проблема сохранения биоресурсов в условиях локальных и глобальных антропогенных изменений природной среды стоит очень остро. Значимость проблемы повышается в связи с тем, что более 1/3 поверхности земной суши занято сельскохозяйственными угодьями, в которых сельскохозяйственные культуры являются частью общей фитомассы Земли, а сельскохозяйственные животные — частью её зоомассы.
По мнению большинства ученых и специалистов, состояние окружающей среды представляет собой сложную целостную систему взаимосвязанных биологических ресурсов, в том числе почвенного покрова и агроэкосистем и оценивается как кризисное (И.М. Донник, В.Н. Большаков, 2010; Р.Г. Ильязов, 2002, 2010; Г.Н. Голубев, 2010). В условиях усиливающегося техногенеза ведение сельскохозяйственного производства в целом и его отдельных отраслей должно быть дифференцированно не только на основе почвенно-климатических особенностей, но и с учетом экологической обстановки территории, что особенно важно с точки зрения получения экологически безопасной продукции растениеводства и животноводства (И.М.Донник, И.А. Верещак, И.А. Шкуратова, 2010; М.Ю. Гилязов, 2010; И.А. Шкуратова, 2010; 2005; 2003).
В Южноуральском регионе установлено наличие техногенных биогеохимических провинций, характеризующихся избыточным или недостаточным содержанием отдельных химических элементов, в том числе и экзогенных (А.И. Сердюк, 1991; Г.П. Грибовский, 1996; А.И. Гертман, 2010). В то же время, недостаточно сведений по вопросам агроэкологической безопасности в сфере сельскохозяйственного производства, главным образом, в области кормопроизводства и молочного скотоводства (Г.М.Топурия 2006, 2007).
В настоящее время проводятся научные поиски и исследования по
дальнейшей расшифровке комплексного воздействия химических элементов на организм животных, уточняются существующие и разрабатываются новые научно обоснованные нормы кормления по важнейшим элементам питания, оказывающим влияние на их продуктивность (Ю.И. Москалев, 1985;
А.П. Авцын, A.A. Жаворонков, М. А. Риш, JI.C. Строчкова, 1991;
А.Н. Федаев, В.А. Кокорев, Н.И. Гибалкина, 2003).
В связи с тем, что связь здоровья человека и животных с экологической ситуацией неразрывна, не менее важной является проблема комплексных экомониторинговых исследований, направленных на выявление экотоксикантов в почвенном покрове, водных экосистемах и организме сельскохозяйственных животных на локальном и региональном уровнях, и пути коррекции их. Несомненный интерес при этом представляют микроэлементные кормовые добавки.
Работа выполнена на кафедре технологии производства и переработки продуктов растениеводства ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» по теме НИР: "Разработка и внедрение здоровьесберегающих технологий в животноводстве" (номер госрегистрации: 0120.081292).
Цель и задачи исследований. Целью работы явилось изучение уровня обменных процессов в организме дойных коров и возможности его коррекции в условиях биогеохимической провинции.
Для реализации указанной цели были определены следующие задачи:
1. Изучить степень загрязнения химическими элементами почв, используемых для выращивания сельскохозяйственных растений ООО "Ясные Поляны" Троицкого района Челябинской области.
2. Дать оценку компенсаторных резервов организма дойных коров в условиях биогеохимической провинции.
3. Установить влияние комплексной кормовой добавки
микроэлементов на клинический статус, уровень обменных процессов,
рубцовое пищеварение и химический состав молока.

до трехвалентного после проникновения в клетки через мембраны. На данный момент не известно точно, чем именно обуславливается феномен токсичности хрома - его восстановлением или тем, что трехвалентный хром связывается лигандами после проникновения в клетки. Также затрудняет оценку данных и путь поступления элемента в организм.
У сельскохозяйственных животных системное отравление соединениями хрома наблюдается редко. Обычно его связывают со случайными промышленными загрязнениями питьевой воды. Для взрослых коров мясомолочной породы острая летальная доза - 600-800 мг/кг массы тела. У молодняка хроническое отравление хроматами вызывают ежедневные дозы от 30 до 40 мг/кг массы тела, поступающие в организм в течение месяца. Клинические проявления отравлений: снижение артериального давления, сильная дегидратация, обширные эрозии, воспаления и застойные явления в ЖКТ, а также изъязвления в сычуге и рубце, доходившие порой почти до перфорации (Международный проект по химической безопасности, 1990).
Изменения антиоксидантного статуса крыс под воздействием хронической интоксикации хромом и бензолом было выявлено в ходе модельного эксперимента на животных линии yistar. В течение 45 дней они получали указанные вещества с водой. Показатели хемолюминесценции у опытных групп превысила показатели интактной группы более чем в полтора раза. При хронической интоксикации бихроматом калия наблюдалось повышение активности каталазы и супероксиддисмутазы. Средний показатель составил 20-40%. Бензольная интоксикация продемонстрировала угнетение активности СОД в пределах 20-30%. При этом активность каталазы у опытной группы сохранялась на том же уровне, что и у интактной. На основании этого эксперимента был сделан вывод о различии прооксидантного действия хрома и бензола (В.М.Боев,
С.И.Красиков, И.В.Михайлова, В.И.Смолягин, С.В.Тимошинова,
Н.В.Шарапова, 2004).
При хромовой интоксикации восстановление шестивалентного хрома до