+
Действующая цена700 499 руб.
Товаров:
На сумму:

Электронная библиотека диссертаций

Доставка любой диссертации в формате PDF и WORD за 499 руб. на e-mail - 20 мин. 800 000 наименований диссертаций и авторефератов. Все авторефераты диссертаций - БЕСПЛАТНО

Расширенный поиск

Биохимический синтез сложных эфиров жирных кислот в системе без органического растворителя

  • Автор:

    Лутова, Татьяна Львовна

  • Шифр специальности:

    02.00.10

  • Научная степень:

    Кандидатская

  • Год защиты:

    1999

  • Место защиты:

    Москва

  • Количество страниц:

    102 с.

  • Стоимость:

    700 р.

    499 руб.

до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Краткая характеристика неионогенных поверхностно-активных веществ, в частности, С31К и их применение в косметике
1.2 Способы получения С31К
1.3 Краткая характеристика хроматографических методов анализа объектов исследования
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ
2.1 Материалы и объекты исследования
2.2 Методы исследования
2.2.1 Определение влажности образца просяной мучки
2.2.2 Приготовление реакционной системы
2.2.3 Метод выделения липидного комплекса
2.2.4 Метод фракционного разделения липидного комплекса,
2.2.5 Метод радиоактивной метки
3. РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ
3.1 Исследование закономерностей ферментативного синтеза СЭЖК на основе липидного комплекса просяной мучки в системе без органического растворителя
3.1.1 Исследование возможности проведения ферментативного синтеза СЭ1К в системе без органического растворителя, зависимость образования фракции СЗЖК от времени инкубирования
3.1.2 Изучение ферментативного синтеза СЭЖК в системе без органического растворителя с использованием метода радиоактивного анализа
3.2 Разработка комплексных хроматографических методов (ТСХ и ВЭЖХ) для анализа липидов природных объектов
3.2,1 Подбор условий разделения сложных смесей липидов методом
8.2.2 Подбор условий разделения сложных смесей липидов методом
3.3 Подбор оптимальных условий синтеза С31К на основе липидного комплекса просяной мучки в системе без органического растворителя
3.3.1 Исследование ферментативного синтеза СЭ1К на основе липидного комплекса, просяной мучки в системе без органического растворителя в зависимости от времени инкубирования
3.3.2 Кинетические исследования реакции зтерификации. Установление порядка реакции
3.3.3 Исследование возможности проведения ферментативного синтеза С31К из добавленных жирных кислот в системе без органического растворителя
3. 3,4. Исследование возможности регулирования жирнокислотного состава СЭЖК при помощи реакции лереацилирования с использованием липазы просяной мучки в системе без органического растворителя

В31Х

ВЫВОДЫ
СПИСОК. ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Обострение проблемы сырьевого обеспечения, необходимость поиска, и внедрения более эффективных видов сырья делает актуальным исследование !'новых" нетрадиционных источников получения сложных эфиров жирных кислот (СЭ1К),
Сложные эфиры жирных кислот представляют собой неионогенные поверхностно-активные вещества (ПАВ), которые используются в различных областях промышленности в качестве пластификаторов, эмульгаторов, диспергаторов, стабилизаторов и др. Они улучшают реологические и косметические свойства кремов и мазей путем стабилизации эмульсий и эффективной гомогенизации многокомпонентных смесей. В пищевой промышленности их применяют при производстве маргарина, в хлебопечении, кондитерском, мыловаренном, сахарном, ликеро-водочном и мясомолочном производствах.
В последние годы неионогенные поверхностно-активные вещества приобретают все возрастающее значение. Самыми крупными потенциальными потребителями их являются нефтяная, химическая и легкая промышленность. Однако, производство неионогенных ПАВ характеризуется высоким расходом сырья и материалов, значительными потерями конечной продукции. Их получают из природного сырья (натуральные ПАВ), химическим, микробиологическим и, в последнее время, биохимическим способом.
Просяная мучка содержит в своем составе липиды, крахмал, белки, витамины и представляет большой интерес, поскольку хорошо известна в пищевой и микробиологической промышленности как. источник растительного белка в составе кормовой смеси, как питательная среда, способствующая накоплению значительного количества биомассы.
Способ биохимического синтеза СЭ1К, при котором фермент и один из субстратов (жирные кислоты (1К)) локализованы в растительном объекте (просяная мучка) был показан в работах кафедры "Физическая

новой, олеиновой, линоленовой, арахидоновой) в гексане. Пробы помещали в конические колбы и инкубировали в течение различного

времени, а именно: 6, 24, 48, 72 часа при температуре 40 С,
периодически встряхивая и отбирая пробы. Причем, в одном случае растворитель оставляли в реакционной среде, в другом - выпаривали.
С целью выявления влияния концентрации свободных жирных кислот на выход СЗЖК были проведены опыты с различным количеством меченых жирных кислот (пальмитиновой, олеиновой). Для этого к 100 мг просяной мучки добавляли 10 мг октадеканола-1 и разное количество раствора меченых жирных кислот (0.125, 0.25, 0.5 мл) в
гексане. Пробы помещали в конические колбы и инкубировали 48 часов при температуре 40*0, периодически встряхивая и отбирая пробы. Причем, в одном случае растворитель оставляли в реакционной среде, в другом - выпаривали.
Для изучения ферментативной реакции этерификации в системе без органического растворителя при различном времени инкубирования с помощью метода ВЭЖХ, 500 мг просяной мучки растирали с 40 мг октадеканола-1. Пробы помещали в конические колбы и инкубиро-

вали 6, 24, 48 и 72 часа при температуре 40 С, периодически отбирая пробы.
Для изучения влияния температуры синтеза и времени инкубирования на скорость ферментативной реакции в системе без растворителя, 500 мг просяной мучки растирали в ступке с 40 мг октадеканола-1. Инкубировали образцы в течение 24, 48, 72, 96, 120
часов при различных температурах, а, именно: 20, 30, 40, 60, 70,

80 и 100 С, периодически отбирая пробы. Для сравнения два опыта

(при 20 и 30 С) проводили в 5 мл растворителя. 8 качестве растворителя использовали гексан (х.ч.).
Для исследования возможности получения восков с регулируемым жирнокислотным составом, использовали жирные кислоты: октановую,

Рекомендуемые диссертации данного раздела

Время генерации: 0.110, запросов: 962