Факторы, обеспечивающие жизнеспособность и сохранение потенциала вирулентности Yersinia enterocolitica при контаминации мясных продуктов и субстратов агрокомплекса

Факторы, обеспечивающие жизнеспособность и сохранение потенциала вирулентности Yersinia enterocolitica при контаминации мясных продуктов и субстратов агрокомплекса

Автор: Дробященко, Мария Андреевна

Шифр специальности: 14.02.02

Научная степень: Кандидатская

Год защиты: 2011

Место защиты: Москва

Количество страниц: 112 с. ил.

Артикул: 4973022

Автор: Дробященко, Мария Андреевна

Стоимость: 250 руб.

Факторы, обеспечивающие жизнеспособность и сохранение потенциала вирулентности Yersinia enterocolitica при контаминации мясных продуктов и субстратов агрокомплекса  Факторы, обеспечивающие жизнеспособность и сохранение потенциала вирулентности Yersinia enterocolitica при контаминации мясных продуктов и субстратов агрокомплекса 

1.1. Общая характеристика бактерий рода ii.
1.2. Факторы патогенности возбудителя иерсиниоза.
1.3. Психротрофные свойства возбудителя иерсиниоза.
1.4. Биохимические и антигенные свойства ii
1.5. Экология возбудителя иерсиниоза.
1.6. Эпизоотология иерсиниоза
1.7. Эпидемиология иерсиниоза
Глава 2. Эпидемиологическое значение формирования биопленок возбудителями пищевых инфекций в современных технологических
условиях.
Глава 3. Материалы и методы исследований.
3.1. Культивирование иерсиний
3.2. Отбор и подготовка проб для экспериментального исследования
3.3. Подготовка проб и постановка полимеразной цепной реакции
3.4. Оценка изолятов . ii в протистоцидном тесте
3.5. Постановка кератоконъюнктивалыюй пробы
3.6. Получение биопленок, сформированных . ii.
3.7. Витальная окраска биопленок, сформированных ii акридиновым оранжевым.
3.8. Витальная окраска биопленок, сформированных ii двухкомпонентным ультрафиолетовым красителем iv
3.9. Электронная трансмиссионная микроскопия.
3 Электронная сканирующая микроскопия
3 Статистическая обработка результатов.
РЕЗУЛЬТАТЫ
Глава 4. Популяционная динамика ii ii в естественных субстратах агрокомплекса.
4.1. Бактериологические исследования кормов, подстилки и воды из поилок
4.2. Роль субстратов свинокомплекса в существовании ii . Глава 5. Колонизация и размножение ii ii в пищевых продуктах, изготовленных в современных технологических условиях
5.1. Сочетанное воздействие вакуума и низкой температуры на численность ii ii в мясных изделиях.
Глава 6. Эпидемиологическая опасность формирования биопленок в условиях пищевого производства.
6.1. Формирование биопленки на пищевом оборудовании
6.2. Формирование биоиленки на мясных продуктах
ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ
ВЫВОДЫ
ЛИТЕРАТУРА


Популяционная динамика ii ii в естественных субстратах агрокомплекса. Роль субстратов свинокомплекса в существовании ii . Глава 5. Сочетанное воздействие вакуума и низкой температуры на численность ii ii в мясных изделиях. Глава 6. Эпидемиологическая опасность формирования биопленок в условиях пищевого производства. ЛИТЕРАТУРА
Работа выполнена в лаборатории экологии возбудителен инфекций ФГБУ НИИЭМ им. Н.Ф. Гамалеи Минздравсоцразвития России. Ультраструктуру биопленок изучали с использованием сканирующего и трансмиссионного электронных микроскопов под руководством д. В.Ю. Полякова ПИИ физикохимической биологии им. А.Н. Белозерского МГУ им. М.В. Ломоносова. Глава 1. Этот род был назван в честь французского исследователя x i i , впервые изолировавшего чистую культуру возбудителя чумы человека в году. В настоящее время к роду ii принадлежат видов. В возникновении патологий человека и животных роль видов iii, ii, iii, v, . Определитель бактерий Берджи, . Наибольшую этиологическую значимость в патологии человека и животных представляют . В силу того, что i возбудитель чумы человека, особо опасной инфекции, им занимаются в специализированных учреждениях. В мазках располагаются поодиночке, в редких случаях можно наблюдать цепочки не разделившихся клеток. Окрашиваются всеми анилиновыми красителями. Имеют капсульную субстанцию, спор не образуют Ющенко Г. В., . Бактерии имеют перитрихиальные жгутики число варьирует от 2 до , которые, как правило, обнаруживаются у бактерии при культивировании при 4 С.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.266, запросов: 211