Оценка и коррекция рациона питания населения различных возрастных групп

• Автор: Куроптев, Алексей Александрович
• Шифр специальности: 14.00.07
• Научная степень: Кандидатская
• Количество страниц: 134 с.

1.1. Проблема избыточного веса в популяции людей
1.2. Эпидемиология избыточного веса и ожирения
1.3. Этиология и патогенез ожирения
1.4. Механизмы развития заболеваний, связанных с избыточной массой тела
1.5. Способы коррекции повышенной массы тела
1.5.1. Диетотерапия
1.5.2. Фармакотерапия избыточного веса
1.5.3. Другие методы коррекции избыточного веса
Глава 2. Организация, материалы и методы исследования
Глава 3. Анализ фактического питания и энерготрат различных
групп населения
3.1. Анализ фактического питания, энерготрат и динамики массы тела студентов медицинского института
3.1.1. Характеристика фактического питания студентов 5 и 7 курсов
3.1.2. Анализ энергетических затрат студентов
3.1.3. Оценка динамики статуса питания в течение трех лет обучения
3.2. Анализ фактического питания и энерготрат лиц с повышенной
массой тела возрастной группы года
3.2.1. Оценка энергетических затрат
3.2.2. Анализ фактического питания
3.3. Анализ фактического питания и энерготрат лиц с
заболеваниями системы кровообращения, находящихся в стадии
ремиссии возрастная группа лет
3.3.1. Оценка энергетической адекватности питания
3.3.2. Изучение фактического питания

Глава 4. Разработка рецептуры и метода применения
метаболических процессов организма
4.1. Основные направления разработки и требования к производству продуктов питания, направленных на снижение массы тела
4.2. Обоснование рецептуры пищевого продукта для коррекции массы тела и методики его приема оценка эффективности его применения
4.3. Результаты клинических испытаний продукта для коррекции массы тела
4.3.1. Обоснование расширения рецептуры продукта и результаты 8 ее испытания
Глава 5. Оценка эффективности применения низкокалорийного 2 пищевого продукта для коррекции метаболических нарушений в различных возрастных группах
5.1. Оценка эффективности применения низкокалорийного пищевого продукта у лиц, имеющих риск развития болезней системы кровообращения
5.1.1. Оценка эффективности применения продукта у лиц с повышенной массой тела в возрасте лет
5.1.2. Оценка эффективности применения продукта у лиц с
низкокалорийного пищевого продукта для
коррекции
5.1.3. Оценка эффективности применения продукта у лиц с повышенной массой тела, имевших в анамнезе заболевания
системы кровообращения возрастная группа лет
Заболеваемость ИБС несомненно связана с ожирением и это подтверждается большим количеством эпидемиологических исследований , , 2, 5.
Можно утверждать, что при наличии ожирения достоверно увеличивается частота развития злокачественных опухолей некоторых локализаций. Показано, что у больных с ожирением значительно чаще, чем у худых, развивается рак почки, рак толстой кишки, рак легких, рак молочных желез и опухоли женской половой сферы. Полагают, что развитию, например, рака толстой кишки при ожирении способствует жирная еда и гиподинамия, а повышение частоты рака яичника или молочной железы увеличивается в следствии нарушения обмена половых гормонов, которое может наблюдаться при ожирении , , 1.
При исследовании взаимосвязи отдельных компонентов состава тела жировой и мышечной массы с общей физической работоспособностью было установлено, что содержание жира в организме в пределах от до наиболее благоприятно для физического здоровья человека. В ряде руководств утверждается, что максимально допустимая норма содержания жира в организме мужчины должна составлять , .
В отношении влияния количества жира в организме на состояние адаптациии имеются данные, что наибольшая численность молодых мужчин с удовлетворительным состоянием адаптации регистрируется у лиц с содержанием жира в организме . В группах исследуемых лиц с количеством жира в организме менее и более отмечается существенное уменьшение численности молодых людей с удовлетворительным состоянием адаптации И.
Все сказанное выше, позволяет взглянуть на ожирение как на болезнь эволюции человека или как на болезнь современного образа жизни. Действительно, столь высокую распространенность ожирения в популяции экономически развитых стран нельзя объяснить, не принимая в расчет некоторых особенностей современного образа жизни, существенных для развития ожи
рения. По аналогии с инфекционными заболеваниями можно говорить о пандемии ожирения, выделяя пандемические факторы. Это, прежде всего малоподвижность и питание с большим количеством жирных продуктов. Увеличение частоты ожирения в последнее время напрямую связано с усилением действия именно этих факторов , , .
Актуальность


Увеличение частоты ожирения в последнее время напрямую связано с усилением действия именно этих факторов , , . Актуальность, проблемы ожирения заключается еще и в том, что количество лиц, имеющих избыточный вес, прогрессивно увеличивается. Этот рост составляет в среднем от их прежнего количества за каждые лег. Подсчитано, что если данная тенденция сохранится, то к средине этого столетия все население экономически развитых стран будет болеть ожирением . Соответственно растут и материальные расходы, затрачиваемые на борьбу с ожирением и его осложнениями, которые составляют 0 от всех годовых затрат на здравоохранение. При умеренном и выраженном ожирении среднегодовые затраты на медицинское обеспечение повышаются на и соответственно , . По некоторым оценкам, ожирение как социальная и медицинская проблема обходится американцам в млрд. Некоторые авторы приводят еще более высокие цифры. По их мнению проблема ожирения стоит Америке млрд. В Великобритании на данную проблему затрачивается млрд. Несмотря на столь выраженную проблему, современное состояние лечения ожирения остается неудовлетворительным. Большинству из приступивших к лечению не удается достичь нормальной массы тела, а достигнутые результаты чаще всего оказываются значительно меньше, чем ожидаемые. У большинства больных даже после успешного лечения наблюдается рецидив заболевания и восстановление исходной или даже большей массы тела. Известно, что больных восстанавливают исходную массу тела через 6 месяцев после окончания курса лечения , .