Оценка состояния питания, пищевого статуса матерей-одиночек Таджикистана

• Автор: Карабеков, Дильбар Ахроровна
• Шифр специальности: 14.00.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Душанбе
• Количество страниц: 123 с. : 8 ил.

1.2. Опенка энергетических затрат
1.3. Йоддефицитные заболевания
1.4. Железодефицитные заболевания
1.5. Социальноэкономическая характеристика семей
женщин одиночек.
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Гигиенические методы исследования питания.
2.2. Оценка железодефицитных состояний.
2.3. Оценка йодной недостаточности.
2.4. Методы биохимической оценки питания.
2.5. Методы статистического анализа
ГЛАВА 3. ИЗУЧЕНИЕ ЭНЕРГОЗАТРАТ ЖЕНЩИН.
ГЛАВА 4. ФАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ЖЕНЩИН РТ
4.1. Потребление энергии.
4.2. Состав макропищевых веществ.
4.3. Состав минералов
4.4. Состав витаминов
4.5. Источник макропищевых веществ.
4.6. Антропометрическая оценка статуса женщин
ГЛАВА 5. НУТРИЕНТЗАВИСИМЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ.
5.1. Железодефицитная анемия.
5.2. Диффузное увеличение щитовидной железы
5.3. Фактические питание женщин при различных заболеваниях.
5.4. Изменение биохимических показателей обмена белков, жиров и
углеводов в сыворотке крови женщин одиночек
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
ВЫВОДЫ.
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
СПИСОК ЦИТИРУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Высокая температура воздуха влияет на секрецию поджелудочной железы и качество выделяемого желудочного сока, приводит к резкому по снижению его общей щелочности и ферментного состава 5. Кроме того, снижается активность деятельности печени меньше становится желчи и желчных кислот . Все это проявляется субъективно у человека в виде понижения или отсутствия аппетита. Известно, что жизнедеятельность организма в условиях повышенной температуры окружающей среды сопровождается обильным потоотделением, поскольку другие пути теплоотдачи почти полностью блокированы , , , , 6. В течение суток может выделяться значительное количество пота, и вместе с ним организм теряет не только воду и соли, но также витамины и аминокислоты в количествах, имеющих значение для баланса пищевых веществ и жизнедеятельности человека 7, 8, , , 3, 4, 5. Возмещение потери воды в условиях высокой температуры воздуха является жизненно необходимым. Результаты исследований количественного потребления жидкостей в этих условиях разноречивы. Так, Э. Адольф 7, наблюдая за людьми в условиях пустыни, пришел к выводу о целесообразности при интенсивном потоотделении неограниченного приема воды, регулируемого только жаждой. По его мнению, полезно пить даже больше, чем хочется, так как данный подходу наблюдаемых людей приводил к хорошему самочувствию, повышению работоспособности и обеспечивал полностью водный баланс организма. Результаты исследования показали, что потоотделение в условиях высокой температуры происходит без приема воды. Имеются также обоснованные рекомендации о целесообразности добавления к воде, употребляемой в условиях высокой температуры воздуха, 0, поваренной соли .