Изучение состояния питания малоимущего населения и разработка рекомендаций по его рационализации

Изучение состояния питания малоимущего населения и разработка рекомендаций по его рационализации

Автор: Кешабянц, Эвелина Эдуардовна

Шифр специальности: 14.00.07

Научная степень: Кандидатская

Год защиты: 2003

Место защиты: Москва

Количество страниц: 243 с.

Артикул: 4311471

Автор: Кешабянц, Эвелина Эдуардовна

Стоимость: 250 руб.

Изучение состояния питания малоимущего населения и разработка рекомендаций по его рационализации  Изучение состояния питания малоимущего населения и разработка рекомендаций по его рационализации 

Социальноэкономические и демографические характеристики населения России г. Изучение фактического питания. Оценка пищевого статуса. России. Характеристика обследованного населения. Методы изучения структуры питания. Частотный метод. Оценка индекса массы тела. При избыточном потреблении большинства микронутриентов существует вероятность появления нежелательных симптомов, а увеличение дозы может привести к токсическим эффектам, которые наблюдаются как при остром, так и при хроническом поступлении микронутриентов. Такие величины доз принято называть нежелательно высокими или токсичными. В настоящее время в связи с активным использованием биологически активных добавок к пищи, в которых могут содержаться достаточно высокие дозы витаминов и минеральных веществ, не исключена возможность таких проявлений 8. Рис 1. Распределение величин потребности в пищевых веществах у населения
На основе того, что в популяции потребность в пищевых веществах соответствует нормальному распределению, был предложен метод вероятностной оценки риска недостаточного потребления пищевых веществ.


В настоящее время в связи с активным использованием биологически активных добавок к пищи, в которых могут содержаться достаточно высокие дозы витаминов и минеральных веществ, не исключена возможность таких проявлений 8. Рис 1. Распределение величин потребности в пищевых веществах у населения
На основе того, что в популяции потребность в пищевых веществах соответствует нормальному распределению, был предложен метод вероятностной оценки риска недостаточного потребления пищевых веществ. В соответствии с законом нормальности распределения рис. При потреблении пищевого вещества меньше нижней величины потребности, т. Напротив, потребление пищевого вещества больше верхней величины потребности адекватной для . Также можно рассчитать два промежуточных показателя степени риска высокий более уровень потребления на одно стандартное отклонение ниже средней величины потребности и низкий менее уровень потребления на одно стандартное отклонение выше средней величины потребности . Многочисленные исследования состояния питания, проводимые в нашей стране, как правило, показывают дефицит потребления какихлибо пищевых веществ в сравнении с суточными рекомендуемыми величинами, то есть с верхними величинами потребности, что не позволяет достаточно точно определить распространенность и степень нарушений питания в популяции. Поэтому, использование понятия рекомендованные величины потребления в анализе данных эпидемиологических исследований фактического питания позволит более адекватно оценить распространенность и степень риска недостаточного потребления пищевых веществ среди населения.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.252, запросов: 198