Обоснование рационального и диетического питания малоимущих граждан, получающих государственную социальную помощь

• Автор: Чиханова, Ольга Сергеевна
• Шифр специальности: 14.00.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 145 с. : ил.

Введение. Обзор литературы. России. России и СанктПетербурга. Материалы и методы исследования. Характеристика обследованного населения. Методы изучения структуры питания. Частотный метод. Методы оценки пищевого статуса. Антропометрический метод. Оценка ИМТ. Результаты собственных исследований. СанктПетербурга. Анализ фактического питания и пищевого
статуса обследуемых групп населения и разработка методических рекомендаций по диетическому и рациональному питанию. Заключение. Выводы. Практические рекомендации. Список использованной литературы. Приложение. Убедительным доказательством снижения уровня жизни за годы реформ является резкий рост доли расходов на питание в среднедушевом потребительском бюджете. Так, если в г. В СанктПетербурге данный показатель составляет в году ,7, а в году ,0 рисунок 1. При этом структура денежных расходов домашних хозяйств по данным выборочного бюджетного обследования населения представлена в таблице 1 и рисунке 1 , 3. Рисунок 1. Структура денежных расходов в домашних хозяйствах СанктПетербурга в .


Анализ фактического питания и пищевого
статуса обследуемых групп населения и разработка методических рекомендаций по диетическому и рациональному питанию. Заключение. Выводы. Практические рекомендации. Список использованной литературы. Приложение. Убедительным доказательством снижения уровня жизни за годы реформ является резкий рост доли расходов на питание в среднедушевом потребительском бюджете. Так, если в г. В СанктПетербурге данный показатель составляет в году ,7, а в году ,0 рисунок 1. При этом структура денежных расходов домашних хозяйств по данным выборочного бюджетного обследования населения представлена в таблице 1 и рисунке 1 , 3. Рисунок 1. Структура денежных расходов в домашних хозяйствах СанктПетербурга в . В результате анализа данных о потреблении продуктов питания населением СанктПетербурга, полученных в проводимом бюджетном обследовании домохозяйств в году, установлено, что денежные доходы в расчете на одного члена домохозяйства увеличились по сравнению с годом на и составили 0 рублей в год. Денежные расходы населения также возросли и сложились в сумме 2 рубля. Потребительские расходы домашних хозяйств расходы на покупку продуктов питания, непродовольственных товаров и оплату услуг в году составили рублей в месяц в среднем на члена домохозяйства. Стоимостная оценка потребительской корзины осуществляется исходя из минимальных объмов потребления товаров и услуг утверждены постановлением Правительства РФ от г. Госкомстата РФ об уровне цен на эти товары и услуги.