Гигиеническая оценка питания школьников северных малых городов Красноярского края

Гигиеническая оценка питания школьников северных малых городов Красноярского края

Автор: Василовский, Анатолий Михайлович

Шифр специальности: 14.00.07

Научная степень: Кандидатская

Год защиты: 2006

Место защиты: Кемерово

Количество страниц: 125 с. 5 ил.

Артикул: 4058692

Автор: Василовский, Анатолий Михайлович

Стоимость: 250 руб.

Гигиеническая оценка питания школьников северных малых городов Красноярского края  Гигиеническая оценка питания школьников северных малых городов Красноярского края 

1.1. Гигиеническая характеристика питания детей в регионах с суровыми природноклиматическими условиями
1.2. Динамика состояния здоровья детей России и Красноярского края за последние лег
1.3. Состояние здоровья детей в связи с питанием в регионах
с суровыми природноклиматическими условиями.
Глава 2. Объекты, методы и объемы исследований
2.1. Краткая санитарногигиеническая характеристика объектов исследований
2.2. Методы и объм гигиенических исследований.
2.3. Методы и объм биохимических и клинических исследований.
2.4. Социальногигиенические исследования
2.5. Статистическая обработка материалов исследований
Глава 3. Гигиеническая характеристика фактического питания школьников в северных малых городах Красноярского края
3.1. Гигиеническая характеристика организации питания школьников
3.2. Гигиеническая характеристика потребления основных
продуктов питания, суточного продуктового набора, энергетической и биологической ценности суточных рационов
3.3. Гигиеническая характеристика режима питания.
3.4. Гигиеническая оценка безопасности питания.
3.5. Гигиеническая характеристика дефицита отдельных
микронутриентов в продуктах питания суточных пищевых рационов.
Глава 4. Состояние здоровья школьников в связи с питанием в северных малых городах Красноярского края
4.1. Характеристика первичной заболеваемости школьников
4.2. Характеристика уровня физического развития школьников как комплексного показателя здоровья и питания.
4.3. Донозологические проявления у детей и подростков школьного возраста как свидетельство выраженного полигиповитаминоза и полигипоэлементоза.
4.4. Связи и зависимости между фактическим питанием и состоянием здоровья школьников.
Рекомендации по оптимизации питания школьников в северных малых городах Красноярского края
Заключение.
Выводы.
Список использованной литературы


Большая подверженность детского организма заболеваниям, связанным с дефицитом макро и микроэлементов, обусловлена более распространнными у них гипоэлемеитозами, что свидетельствует о недостаточности обменного пула макро и микроэлементов у детей и его быстрой истощаемости, особенно в
период быстрого созревания и роста на фоне неадекватного поступления из окружающей среды питание, витаминноминеральные препараты и т. А. В. Скальный, А. Т. Быков, . На фоне негативного влияния суровых и даже экстремальных климатических условий Севера нарушения структуры и качества питания могут потенцировать негативное воздействие других факторов окружающей среды А. И. Горшков, В. П. Суханов с соавт. В. Истомин, , . Известно, что животные белки, витамины, микроэлементы, такие как цинк, селен, кальций, железо, медь обладают защитными свойствами организма от вредных воздействий факторов окружающей среды. Токсические вещества, поступающие с пищей, водой и атмосферным воздухом, не могут быть полностью инактивированы в организме при дефиците пищевых антиоксидантов и других биологически ценных микронутриентов В. А. Тутельян, В. С. Лучкевич, М. П. Захарченко, В. П. Казначеев, Р. М. Баевский, . В экстремальных условиях Севера в длительный процесс адаптации вовлекаются все виды обмена белковый, углеводный, жировой, микроэлементный, витаминный и т. Азиатский Север формирует полярный метаболический тип. Для него характерно снижение энергетической роли углеводов, повышение энергетической роли жиров и, в меньшей степени, белков. Комитет по потребностям в калориях организма и вопросам пищевых продуктов и сельского хозяйства при ООН дал рекомендацию, чтобы с понижением среднемесячной температуры на каждые С калорийность питания увеличивалась на 5 , считая за исходную температуру 0 С.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.238, запросов: 198