Гигиеническая характеристика пищевой ценности и безопасности мяса и шпика свиней, выращенных с использованием белково-витаминно-минеральной добавки фирмы ПРОВИМИ

Гигиеническая характеристика пищевой ценности и безопасности мяса и шпика свиней, выращенных с использованием белково-витаминно-минеральной добавки фирмы ПРОВИМИ

Автор: Белик, Светлана Николаевна

Автор: Белик, Светлана Николаевна

Шифр специальности: 14.00.07

Научная степень: Кандидатская

Год защиты: 2005

Место защиты: Ростов-на-Дону

Количество страниц: 189 с. 26 ил.

Артикул: 4069426

Стоимость: 250 руб.

1.2. Роль липидов в питании человека
1.3. Основные аспекты оценки и улучшения качества мяса
1.4. Кормовые добавки в решении проблемы белкового дефицита
Г лава 2. Материалы и методы исследований
2.1. Методы оценки качества мяса и шпика в производственном эксперименте
2.2. Методы оценки качества мяса и шпика в биологическом эксперименте
Собственные исследования Глава 3. Гигиеническая оценка питательной ценности и безопасности белкововитамшшоминералыюй добавки ПРОВИМИ
Глава 4. Изучение органолептических свойств и химических показателей мяса и шпика свиней, выращенных с использованием белкововитаминноминеральной добавки ПРОВИМИ.
Глава 5. Гигиеническая характеристика пищевой ценности и безопасности мяса и подкожного шпика в биологическом эксперименте на крысятахотъмышах.
5.1. Изучение морфометрических показателей
5.2. Гематологические показатели
5.3. Биохимические показатели
5.4. Гистоструктура внутренних органов
Заключение
Выводы
Список литературы


Однако если к рациону добавить это количество белка, белковый баланс не наступит, что связано с двумя обстоятельствами вопервых, потребление белка но неясным пока причинам сопровождается повышением выведения азота показатель потерь белка, вовторых, в зависимости от аминокислотного состава белков пищи их доля, идущая на построение белков организма, может варьировать в соответствии с содержанием в них незаменимых аминокислот Н. А., . Диеты, которые имеют низкое содержание некоторых эссснциальных аминокислот вследствие недостаточного содержания белка или его низкого качества, призодят к изменениям в организме, которые проявляются в повышении теплообразования, уменьшении секреции инсулина, и подавлении способности к липогенезу и окислению жирных кислот в печени. Факт, что вегетарианцы принимают диеты, относительно низкие в аминокислотном отношении, может играть ключевую роль в характерном для них истощении и снижении риска возникновения сахарного диабета, коронарной болезни и рака М. Поступление больших количеств белка в организм взрослого человека может вызывать ряд негативных последствий тошноту и рвоту у детей раннего возраста приводит к неврологическим повреждениям и, в конечном счте, может привести к смерти i . Нарушения, к которым приводит избыточное поступление аминокислот в организм, напоминают в некоторой степени повреждения, обусловленные генетической блокадой путей катаболизма аминокислот. Избыточное введение крысятам фенилаланина, гистидина, метионина, валина ведет к угнетению биосинтеза белка в тканях мозга и к уменьшению его массы.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.198, запросов: 198