Научное обоснование коррекции питания и пищевого статуса детей школьного возраста Красноярского края

• Автор: Шевченко, Ирина Юрьевна
• Шифр специальности: 14.00.07
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Кемерово
• Количество страниц: 308 с. : 28 ил.

ГЛАВА 1. ГЛАВА 2. ПРОГРАММА, ОБЪЕМ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ГЛАВА 3. ГЛАВА 4. ХАРАКТЕРИСТИКА ФИЗИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ ДЕТЕЙ ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ
десятилетие во многих регионах нашей страны и за рубежом. Полученные результаты свидетельствуют о некотором снижении уровня дефицита йода у населения по сравнению с ми годами прошедшего столетия , 5. В большинстве регионов регистрируется йоддефицит легкой и средней степени тяжести, а медиана йодурии у населения составляет мкгл 4. Только в некоторых административных территориях продолжают встречаться случаи тяжелой степени йодного дефицита Тверском регионе, Кемеровской, Томской, Иркутской, Омской, Тюменской, Свердловской, Магаданской областях, где у детей выявляется тяжелая, у умеренная, у легкая степень йоддефицита . До детей в стране имеет пониженный уровень йодурии увеличение щитовидной железы определяется у ,1,4 детей 8. Широкомасштабные эпидемиологические исследования, проведенные в х годах, выявили повсеместную распространенность у детей и подростков в Красноярском крае йодного дефицита средней тяжести , 2, 8.


Обеспечение детей достаточным количеством пищевых веществ является ведущим условием их роста и гармоничного развития , , . Переход к рыночной экономике в нашей стране привел к резкому росту потребительских цен на продукты, сокращению субсидий, низкой зарплате. России 6, 9, 1. По данным Федеральной службы государственной статистики России доля финансовых затрат у семей, имеющих детей, на питание в году составляла , и только к году население России стало тратить на питание семейного бюджета 7. В развитых странах при этом доля затрат на питание в структуре потребительских расходов семей составляет от 8 до 7. Внушительное снижение потребления продуктов питания в России произошло в первый же год либерализации экономики в году. Население стало потреблять мяса на меньше, чем в год, молочных продуктов на , рыбы на фруктов на , овощей на , что может быть одной из причин низкой обеспеченности населения пищевыми веществами и энергией в этот период , , , 1. Анализ среднедушевого потребления продуктов питания населением Красноярского края в период с по гг. Красноярского края снижение потребления мяса и мясопродуктов продолжалось от года ,4 кггод до года ,9 кггод и только в году потребление мяса и мясопродуктов достигает показателей года ,8 кггод . Самый низкий уровень потребления мяса и мясопродуктов наблюдался в году ,8 кггод. Самое низкое потребление молока и молокопродуктов на душу населения наблюдалось также в году 2,2 кггод. Потребление овощей и бахчевых в году составляло ,2 кггод на душу населения, и до года так и не достигает исходных показателей ,9 кггод.