Комплексная гигиеническая оценка питания, факторов окружающей среды и здоровья детского и взрослого населения САО Москвы

• Автор: Черкасова, Людмила Васильевна
• Шифр специальности: 14.00.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 188 с. : 14 ил.

1.1. Роль.питания в формировании здоровья
1.2. Влияние питания на организм человека вусловиях загрязнения окружающей среды.
1. Факторы окружающей средьг и состояние здоровья населения.
Глава 2 Объем и методы исследований
Глава3. Гигиеническая оценка фактического питания детей и
подростков
3.1. Анализ фактического питания детей
. Анализ фактического питанияподростков .
Глава 4. Состояние среды обитания в , оценка риска загрязнения окружающей среды для здоровья населения
4.1. Состояние водных объектов.
4.2 Гигиеническая характеристика воды питьевой в
4.3. Гигиеническаяхарактеристика атмосферного воздуха
. Гигиеническая характеристика почвы.
4.5. Характеристика качества и безопасности, продовольственного
сырьяи пищевых продуктов
Глава 5 Анализ заболеваемости населения Ссвсрно
административного округа
Медикодемопэафическая ситуация
5.2. Анализ общей заболеваемости населения округа. . 6
5.3. Анализ.алиментарнозависимых заболеваний, среди населения г Северного административного округа.
5.4. Анализ заболеваемости острымижишечными инфекциями 6 населения округа
Обсуждение полученных результатов
Выводы . .
Литература


Установлено, что при многих патологических состояниях дистрофических поражениях органов и тканей, токсическом гепатите, поражении организма ионизирующей радиацией, старении интенсивно протекают процессы окисления лииидов, что. При всех этих состояниях соединения селена проявляют значительную антиоксидантную активность, предупреждая изменения в клеточных мембранах и сохраняя тем самым жизнеспособность, клеток , , , ,6. Влияние питания на организм человека в условиях загрязнения окружающей среды. В условиях загрязнения, окружающей среды следует выделить один из важнейших факторов, влияющих на здоровье человека, фактор питания. Прежде всего, пища, определяет важные физиологические процессы поддержания целостности тканейона регулирует биохимические механизмы обмена веществ и. Состояние здоровья человека во многом связано с контаминацией пищевых, продуктов различными чужеродными не. При этом основная масса ксенобиотиков поступает в организм человека с продуктами питания нитратов, кадмия и свинца, селена, рад иону клеидов и пестицидов попадают в желудочнокишечный тракт с пищей, и лишь незначительная часть аэрогенно с производственными выбросами. Большинство химических элементов жизненно необходимы человеку. Следует отметить, что микронутриенты проявляют биохимическое и физиологическое действие только в определенных дозах. Чужеродные химические вещества, обладающие кумуляцией в организме способны, вызывать как специфическое, так и неспецифическое действие. При этом фактическое питание оказывает определяющее влияние на характер их токсического, воздействия.