Гигиеническая оценка фактического питания шихтеров Кузбасса

Гигиеническая оценка фактического питания шихтеров Кузбасса

Автор: Шибанова, Наталья Юрьевна

Количество страниц: 245 с. 29 ил.

Артикул: 4296482

Автор: Шибанова, Наталья Юрьевна

Шифр специальности: 14.00.07

Научная степень: Докторская

Год защиты: 2009

Место защиты: Иркутск

Стоимость: 250 руб.

Гигиеническая оценка фактического питания шихтеров Кузбасса  Гигиеническая оценка фактического питания шихтеров Кузбасса 

ВВЕДЕНИЕ С. Глава 1. Л. Гигиеническая оценка фактического питания и пищевого поведения подземных рабочих в различных угольных бассейнах и регионах С. Особенности изучения отдельных показателей здоровья и пищевого статуса шахтеров С. Методические подходы к разработке программ по рационализации питания угольщиков и других групп населения С. Заключение С. Глава 2. Глава 3. Гигиеническая характеристика и оценка факторов, определяющих пищевое поведение С. Гигиеническая характеристика и оценка режимов питания С. Гигиеническая оценка составляющих образа жизни . Глава 4. Гигиеническая характеристика макроструктуры потребления пищевых продуктов С. Алиментарно зависимые заболевания вызывают снижение физической и умственной работоспособности, ухудшают адаптационные возможности при воздействии на организм неблагоприятных производственных факторов, нервноэмоционального напряжения и стресса, уменьшают продолжительность активной трудоспособной жизни, увеличивают риск различных заболеваний 3, 7, , , .


В исследованиях по оценке витаминной обеспеченности шахтров в Печорском, Карагандинском Московском и Донецком угольных бассейнах, на
КАТЭКе, в Чехословакии, в ЮжноЯкутском угольном комплексе и на Крайнем Севере показано, что под влиянием усиленной мышечной деятельности возрастает потребность в витаминах А и Е , , , 5, 6. Учитывая весь комплекс стрессовых факторов, затрагивающих многие физиологические и биохимические функции организма, можно предположить, что труд горнорабочих сопровождается нарушением обмена отдельных витаминов , 7. Установлено, что чаще всего выявленный дефицит является полигиповитаминозом, т. Дефицит витаминов является постоянно действующим фактором, который определяется во все сезоны 2, 6. Социальноэкономический ущерб, наносимый первичными витаминнодефицитными состояниями, усугубляется их массовостью и полиморфностью 5, 3. Так, в Карагандинском угольном бассейне среди шахтров выявлен дефицит следующих витаминов ретинола ,8,0, аскорбиновой кислоты ,0,0, р каротина у ,2, токоферолов ,8,4, а также витаминов группы В Вь В2, В6, РР. У тех, кто работает на поверхности, показатели витаминной обеспеченности были лучше 8, 9. Показана взаимосвязь дефицита витамина В и содержания гемоглобина 5. В Кузбассе при анализе витаминной обеспеченности рабочих и служащих промышленных предприятий выявлен дефицит аскорбиновой кислоты у , токоферола у 9, ретинола у 3, р каротина у . Однако эти исследования проводились более лет назад. Учитывая, что в прошедший период изменились социальноэкономические условия и фактическое питание, современная оценка показателей витаминной недостаточности имеет большое практическое значение. Оптимизация витаминной и микроэлсментной обеспеченности населения является важным фактором поддержания здоровья и работоспособности , , , , .

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.202, запросов: 198