Обоснование энергосберегающей технологии тепловой обработки фуражного зерна

Обоснование энергосберегающей технологии тепловой обработки фуражного зерна

Автор: Каун, Владимир Дмитриевич

Шифр специальности: 05.20.01

Научная степень: Кандидатская

Год защиты: 2001

Место защиты: Зерноград

Количество страниц: 219 с. ил

Артикул: 330859

Автор: Каун, Владимир Дмитриевич

Стоимость: 250 руб.

Обоснование энергосберегающей технологии тепловой обработки фуражного зерна  Обоснование энергосберегающей технологии тепловой обработки фуражного зерна 

Обоснование энергосберегающей технологии тепловой обработки фуражного зерна Электронный ресурс Дис. Российская государственная библиотека, год электронный текст. Перед поджариванием зерно злаковых замачивают в воде до набухания, затем насыпают тонким слоем на металлические поверхности, нагревают и перемешивают до приобретения зерном светлокоричневого или коричневого цвета. При этом способе всего лишь крахмала преобразуется в декстрины, увеличение привесов поросят не превышает 1,0 по сравнению с контролем . Кроме существенной удельной энергомкости процесса, относительно больших габаритов оборудования и повышенной пожароопасности этот способ гребует дополнительных затрат на предварительное увлажнение зерна. К недостаткам также можно отнести неравномерность нагрева материала, большой расход топлива, низкую скорость обработки, что не обеспечивает необходимого качества продукта, отсутствие контролирующих приборов. Технология термовструдерной обработки фуражного зерна предусматривает различные варианты его подготовки с предварительным увлажнением и подогревом зерна, без подогрева и увлажнения с предварительным шелушением и без него.


С, при которой влага зерна превращается в пар и в момент выхода из матрицы почти мгновенно испаряется. В результате большого перепада давления и быстрого испарения влаги происходит увеличение объма продукта в 6. При экструдировании протекают биохимические процессы, влияющие на весь белковый, углеводный комплекс и ферментативную активность зерна. Технологический процесс экструдирования зерна включает , , подготовку зернового сырья к экструдированию, обработку в экструдерах, охлаждение и измельчение полученного продукта. Процесс экструзии неувлажннного зерна затруднителен. При этом, как правило, происходит залегание продукта по пути движения в экструдере, что приводит к снижению производительности оборудования и повышению энергомкости процесса. Для устранения этих явлений перед экструдированием зерно увлажняется водой или паром до влажности . Известны различные конструкции технологических линий экструдирования зерна с увлажнением водой или паром измельченного неизмельченного продукта. Например, в Германии фуражное зерно обрабатывается в двухшнековых экструдерах . Для обеспечения стабильности процесса измельченный корм подвергается предварительному кондиционированию под воздействием насыщенного пара в смесителе. Полученный продукт рассекается с помощью вращающегося ножа на гранулы и податся на сушку и охлаждение. Во ВНИИКП разработана технологическая схема экструдирования зерна без его предварительного измельчения . При скармливании экструдированного зерна среднесуточный прирост живой массы у поросят опытной группы выше на ,6 , чем у контрольной группы .

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.211, запросов: 227