Разработка способов оценки качества и идентификации оливковых масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации

Разработка способов оценки качества и идентификации оливковых масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации

Автор: Лисовая, Екатерина Валериевна

Шифр специальности: 05.18.15

Научная степень: Кандидатская

Год защиты: 2009

Место защиты: Краснодар

Количество страниц: 115 с. ил.

Артикул: 4423134

Автор: Лисовая, Екатерина Валериевна

Стоимость: 250 руб.

Разработка способов оценки качества и идентификации оливковых масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации  Разработка способов оценки качества и идентификации оливковых масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации 

ВВЕДЕНИЕ
АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР
Мировое производство, ассортимент и пищевая ценность оливковых масел
Виды фальсификации растительных масел и способы их выявления
Современные методы идентификации растительных масел
Современное состояние и перспективы применения импульсного метода
ядерномагнитной релаксации для оценки качества масличных семян и продуктов их
переработки
МЕТОДИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
Методы исследования химического состава и физикохимических
показателей оливковых масел
Методика исследования ядерномагнитных релаксационных характеристик протонов
три ацил глицеринов оливковых масел
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
Химический состав и физикохимические показатели оливковых
Исследование ядерномагнитных релаксационных характеристик
протонов триацилглицеринов оливковых масел
Исследование ядерномагнитных релаксационных
характеристик протонов триацилглицеринов растительных масел в жидкой фазе
Исследование ядерномагнитных релаксационных
характеристик протонов триацилглицеринов оливковых масел в твердой фазе
РАЗРАБОТКА СПОСОБА ОПРЕДЕЛЕНИЯ МАССОВОЙ ДОЛИ ОЛЕИНОВОЙ КИСЛОТЫ В ОЛИВКОВЫХ
МАСЛАХ
Исследование влияния массовой доли олеиновой кислоты на ядерномагнитные
релаксационные характеристики протонов триацилглицеринов оливковых масел в
твердой фазе
Исследование влияния различных факторов на величину погрешности определения
массовой доли олеиновой кислоты в оливковом масле
Исследование влияния объема и температуры
анализируемой пробы на погрешность определения
массовой доли олеиновой кислоты в оливковом масле
Исследование влияния сопутствующих триацилглицсринам оливковых масел веществ на
погрешность определения массовой доли олеиновой кислоты в оливковом масле
Исследование влияния свободных жирных кислот на погрешность определения
массовой доли олеиновой кислоты в оливковом масле
Исследование влияния неомыляемых липидов на погрешность определения массовой
доли олеиновой кислоты в оливковом масле
Исследование влияния фосфолипидов на величину погрешности определения массовой
доли олеиновой кислоты в оливковом масле
Сравнительная оценка метрологических характеристик разработанного и
арбитражного способов определения массовой доли олеиновой кислоты в оливковых
маслах
РАЗРАБОТКА СПОСОБА ИДЕ1ТГИФИКАДИИ ОЛИВКОВЫХ МАСЕЛ НА ОСНОВЕ МЕТОДА
ЯДЕРНОМАГНИТНОЙ РЕЛАКСАЦИИ
ОПЫТНАЯ АПРОБАЦИЯ РАЗРАБОТАННЫХ СПОСОБОВ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА И ИДЕНТИФКАЦИИ
ОЛИВКОВЫХ МАСЕЛ
И ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ
ВЫВОДЫ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ


Физиологическое значение растительных масел велико. Научная новизна. СС. С С. Атф. Практическая значимость. ЯМ релаксационных характеристик от С до С. Испытательного центра масложировой продукции Аналитик.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.379, запросов: 240