Методология проектирования и продвижения на потребительский рынок пищевых продуктов в условиях инновационной деятельности

Методология проектирования и продвижения на потребительский рынок пищевых продуктов в условиях инновационной деятельности

Автор: Новоселов, Сергей Владимирович

Автор: Новоселов, Сергей Владимирович

Шифр специальности: 05.18.15

Научная степень: Докторская

Год защиты: 2012

Место защиты: Кемерово

Количество страниц: 486 с. ил.

Артикул: 5090698

Стоимость: 250 руб.

Методология проектирования и продвижения на потребительский рынок пищевых продуктов в условиях инновационной деятельности  Методология проектирования и продвижения на потребительский рынок пищевых продуктов в условиях инновационной деятельности 

Содержание
Введение
Глава 1. Аналитический обзор литературы
Анализ инновационного развития сферы питания и перспектив
в региональных условиях
Выявление предпосылок к инновационному развитию отраслей пищевой
промышленности
Пути повышения пищевой ценности продуктов питания
и рационов
Функциональные пищевые продукты и их роль в реализации политики здорового
питания
Основные направления развития идей и технологий продуктов нового поколения в
условиях инновационной деятельности
Основные аспекты формирования здорового питания населения
Роль товароведения в области разработки и организации потребительского спроса
новых продуктов питания
Роль пищевых предприятий и кадров в обеспечении рынка новыми функциональными
пищевыми продуктами
Анализ инновационной деятельности в сфере питания
в условиях региона
Выявление предпосылок к инновационной деятельности на основе анализа
изобретательской активности в условиях региона
Анализ использования интеллектуальной собственности в производстве
функциональных пищевых продуктов на рынке Алтайского края
Состояние спроса на функциональные пищевые продукты
на рынке Алтайского края
Характеристика и использование натурального сырья
в производстве новых пищевых продуктов региона
Характеристика условий для инновационного развития
пищевых отраслей в условиях Кузбасса
Характеристика и использование ягод калины в производстве
продуктов питания
1.4.3. Использование калины в производстве продуктов питания
Анализ перспектив инновационного развития сферы питания
в региональных условиях
Заключение по главе
Глава 2. Объекты и методы исследования
Организация экспериментальных исследований
Объекты исследования
Методы исследования
Глава 3. Теоретические основы формирования методологии проектирования и
продвижения на потребительский рынок пищевых продуктов в условиях инновационной
деятельности сферы питания
Исследование процесса инновационного развития организаций и предприятий сферы
питания
Разработка методики когнитивного моделирования новых пищевых продуктов в
условиях инновационной деятельности 4
Выявление и анализ факторов, формирующих эффективность разработки и реализации
инновационных проектов и программ
в сфере питания
Выявление и анализ факторов, формирующих дефицит микронутриентов в питании
населения 9
Исследования закономерностей инновационного цикла товародвижения новых пищевых
продуктов 0
Разработка модели инновационного развития программ здорового школьного
питания 5
Разработка инновационных программ здорового питания
3.4. Формирование факторов эффективности разработки и реализации
инновационных проектов и программ в сфере питания
Глава 4. Концептуализация инновационной деятельности организаций и предприятий
в сфере питания на основе системы наука и образование производство
рынок 1
Теоретические основы формирования концептуализации инновационной
деятельности 2
Разработка концептуализации инновационной деятельности организаций и
предприятий сферы питания 9
Разработка моделей оценки инновационных потенциалов научной,
научнообразовательной организации и пищевых предприятий 1
Разработка модели оценки инновационных потенциалов научной,
научнообразовательной организации 1
Разработка модели оценки инновационных потенциалов предприятий пищевой
промышленности 8
Разработка методики соотнесения оценок инновационных потенциалов кафедр
научнообразовательной организации и предприятий 2
Вариантные сценарии реализации концептуализации инновационной деятельности
организаций и предприятий сферы питания 0
Глава 5. Реализация сценария инновационной деятельности на основе явных знаний
о сотрудничестве в системе ВУЗ предприятие рынок 3
Выявление факторов, формирующих потребительские свойства новых пищевых
продуктов в условиях инновационной деятельности 3
Разработка модели формирования потребительских свойств новых пищевых продуктов
в системе наука и образование производство рынок 7
Формирование образа плодовоягодного сиропа на стадии разработки
Актуальность и основные направления разработки новых пищевых продуктов в
региональных условиях 8
Определение наиболее значимых потребительских свойств сиропов
Использование когнитивных моделей для обоснования выбора факторов, формирующих
потребительские свойства сиропов 3
Оценка новых факторов, влияющих на формирование потребительских свойств сиропов
из калины на этапе разработки 9
Выбор участников инновационной деятельности формирующих потребительские
свойства сиропов 9
Исследование и оценка инновационного потенциала технологического института
Изучение потребительских предпочтений к продуктам переработки калины и
рябины 5
Маркетинговые исследования потребительского спроса
к продуктам переработки калины и рябины
Изучение пищевой ценности калины и продуктов ее переработки
Разработка рецептур и технологии производства сиропов из
калины техникотехнологического образа сиропа Калиновый
Разработка рецептур и технологии производства сиропов из калины
Оценка потребительских свойств сиропов Калиновый и Калина зимняя,
установление срока хранения 4
Организационноэкономический образ производства и реализации нового пищевого
продукта 8
Разработка организационноэкономического образа производства и реализации
сиропа Калиновый 8
Разработка основных положений инновационного проекта
Практическая реализация результатов исследования
Глава 6. Реализация сценария методологии на основе неявных знаний об участниках
инновационной деятельности в условиях региона 2
Выявление факторов, формирующих потребительские свойства продовольственных
товаров на этапе производства в условиях инновационного развития
предприятий 2
Оценка инновационных потенциалов предприятий пищевой промышленности в
региональных условиях Алтайского края 0
Анализ оценки факторов, формирующих потребительские свойства продовольственных
товаров на этапе производства в региональных условиях 2
Оценка и соотнесение инновационных потенциалов научно образовательной
организации и пищевых предприятий и выбор участников по разработке и реализации
инновационного проекта
с учетом формирования потребительских предпочтений
Исследование потребительских предпочтений
к функциональным пищевым продуктам
Исследование инновационного потенциала кафедр АлтГТУ
Систематизация инновационных потенциалов предприятий пищевой промышленности в
условиях Алтайского края 0
Соотнесение оценок инновационных потенциалов АлтГТУ и предприятий пищевой
промышленности в условиях Алтая 2
Товароведная оценка пищевых продуктов на основе партнерства АлтГТУ и пищевых
предприятий 0
Разработка системы формирования потребительского предпочтений к новым пищевым
продуктам на этапах товародвижения в условиях инновационной деятельности 3
Разработка модели маркетинговых исследований в условиях инновационной
деятельности организаций и предприятий сферы питания 1
Разработка механизма формирования потребительских предпочтений к функциональным
пищевым продуктам на этапах
товародвижения
Товародвижение новых функциональных пищевых продуктов
с учетом формирования потребительских предпочтений
Глава 7. Систематизация элементов методологии проектирования и продвижения на
потребительский рынок пищевых продуктов в условиях инновационной
деятельности 3
Разработка модели товародвижения новых пищевых продуктов
в условиях инновационной деятельности
Разработка системы подготовки кадров для инновационной деятельности в сфере
питания 4
Разработка рекомендаций для практического применения методологии проектирования
и продвижения на потребительский рынок пищевых продуктов в условиях
инновационной деятельности 9
Выводы по работе
Список использованной литературы


ИД, направленную на производство и реализацию НПП. Ползуновские фанты УМНИК Старт. ИД сферы питания. Практическая значимость. Ползуновские фанты, гг. АлтГТУ им. И.И. Государственного фонда, г. АлтГТУ в региональных условиях Алтая, г. ИД. НЛП. ЭВМ от г. Инпо. ЭВМ от г. ЭВМ от г. АлтГТУ им. И.И. Ползунова. АлтГТУ им. И.И. Научно техническое творчество, и др. Апробация работы. Современные проблемы фундаментальных и прикладных наук, г. Новосибирск, г. Трансграничное сотрудничество, г. Барнаул междун. Кемерово, г. Современный рынок продовольственных товаров. Кемерово, г. Нейроинформатика, е приложения и анализ данных, г. Красноярск, г. Всесибирском инновационном форуме с междун. Томск, гг. Механизмы развития инновационной деятельности, г. Кемерово, г. Ползуновских чтениях, г. Сибирское соглашение, г. Кемерово, г. Публикации результатов исследования. УМО. ВАК . Структура диссертации. ИД на основе системы наука и образование производство рынок. ИД. ООО Фирма Лена. Алтайского края. НГ1П, в том числе к ФИН. Глава 1. Стратегии национальной безопасности РФ до года . РФ. Здоровье и Развитие АПК 3, ,,7. А, В, С, тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота и т. ИД. Принятые в работе термины в приложении А. Анализ термина инновация выявляет распространение нескольких точек зрения. Существуют разные толкования понятия инновационный потенциал. ИД, но в статике, то есть до момента их вовлечения в ИД. ИД. БАД к пище. МЕ суточной потребности. I создали новые соковые композиции, завоевывающие рынок. Лучшим источником кальция являются молочные продукты. Разработаны новые мясные продукты ВНИИ МП им. В.М. БАД. Сагойпо. ВНИИ МП им. В.М. Горбатова . Хлеб важный источник минеральных веществ. Важно учесть приоритет к монопродуктам. Питание для человека имеет определяющее, многогранное значение. Особую актуальность приобретают ФПП. Сбалансированный и разнообразный рацион на ккал. Данон и др. Фитнес линия, сухие завтраки для детей и т. Быстров, Припра выч. Разработка ФПП и технологий их производства является ИД в сфере питания. В е гг. К началу х гг. Ситуация в США, начиная с г. США , по миру . По прогнозам в г. России может выйти на 1 место. Концепция здорового питания населения РФ до г. АПК России до г. ВВП. Таблица 1. Подразумевает доступность здоровою питания для всех слоев населения. Важнейший аспект при рассмотрении характеристики здорового питания. ФПП . В условиях глобализации данным механизмам уделяется малое значение. Поэтому рынок не учитывает интересов всех заинтересованных социальных групп. ФПГ за последнее десятилетие практически не изменилась. НИР. АПК. Кузбасс Алтай , , , , 0, 4, 0. СФП. СФП отражает его безусловную перспективность. Поэтому важно выведение на рынок НЛП , 6. Таблица 1. НПТ продукции нового поколения. НПТ 1, , , , 3, 4, 2. Следствием является ограниченный выбор НПТ на рынке. НОО ВУЗу. Роль кадров в инновационном развитии сферы питания. ИД. В таблице 1. ИТР занятых в НИОКР . Таблица 1. Количество исследователей, занятых НИОКР на 1 млн. В г. Для высшей школы . ИД одна из составляющих ВУЗов нового поколения. Алтайскому краю . Изобретательская активность в субъектах РФ различается. СанктПетербург являются лидерами. ИД. Сибирский, СевероЗападный округи, Уральский, Дальневосточный. X е
дмм год . В программы для ЭВМ. Рисунок 1. В г. В г. Количество зарегистрированных программ для ЭВМ, баз данных в гг. НИР для ИД. РФ. Учеными институтов РАСХН за период гг. Францию, Германию и др. Рисунок 1. РФ. НИР. ОИС по видам деятельности за гг. В пищевой промышленности рисунок 1. Производство изделлй медицинской техники, средств измерений. Рисунок 1. Алтайском крае представлена в таблице 1. В гг. НИР, в крае сократилось с до единиц. ИД 9, 0, 1. Программы для ЭВМ
Рисунок 1. Таблица 1. Алтая рисунок 1. ОИС. В г. Рисунок 1. XX в. Рисунок 1. Алтая






Распределение затрат по видам инноваций представлено в таблице 1. Таблица 1. Удельный вес,
тыс. Структура затрат на технологические инновации организаций обраба
тывающих производств по видам ИД в крае за период гг. Они составляют в г. СФО.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.207, запросов: 240