Разработка способа и установки для получения ароматных спиртов из эфиромасличного сырья

Разработка способа и установки для получения ароматных спиртов из эфиромасличного сырья

Автор: Барников, Владимир Александрович

Шифр специальности: 05.18.12

Научная степень: Кандидатская

Год защиты: 2007

Место защиты: Воронеж

Количество страниц: 213 с. ил.

Артикул: 3313512

Автор: Барников, Владимир Александрович

Стоимость: 250 руб.

Разработка способа и установки для получения ароматных спиртов из эфиромасличного сырья  Разработка способа и установки для получения ароматных спиртов из эфиромасличного сырья 

1.1. Общая характеристика сырья, используемого для получения ароматного спирта.
1.1.1. Характеристика растительного сырья
1.1.1.1. Классификация растительного сырья.
1.1.1.2. Классификация эфиромасличного сырья
1.1.1.3. Состав растительного сырья
1.1.1.4. Характеристика и состав и эфирных масел.
1.1.2. Этиловый ректификованный спирт
1.1.3. Вода
1.2. Процесс получения ароматного спирта.
1.2.1. Теоретические основы процесса.
1.2.1.1. Экстракция.
1.2.1.2. Перегонка
1.2.2. Способы и установки для получения ароматного спирта
1.3. Основные выводы, постановка цели и задач исследования. ГЛАВА 2. Используемое сырье и методы химикотехнологического
контроля процесса
2.1. Эфиромасличное сырье
2.2. Используемые при исследовании процесса методы определения.
2.2.1. Определение содержания эфирных масел в эфиромасличном сырье
2.2.2. Определение влажности эфиромасличного сырья
2.2.3. Определение содержания этилового спирта.
2.2.4. Определение содержания эфирных масел в
ароматном спирте.
ГЛАВА 3. Экспериментальные исследования процесса получения
ароматного спирта
3.1. Описание экспериментальной установки и методика
проведения эксперимента.
3.2. Исследование возможности повышения степени
извлечения эфирного масла и увеличения выхода ароматного спирта с единицы сырья
3.3. Изучение возможности снижения общей продолжительности основных стадий процесса получения ароматного спирта
3.4. Повышение стабильности качества ароматных спиртов и ликероводочных изделий, в рецептуре которых они предусмотрены.
3.5. Исследование потерь эфирного масла сушеной
апельсиновой корки в зависимости от степени измельчения и времени прошедшего с его момента
3.6. Определение зависимости степени извлечения эфирного масла от степени измельчения апельсиновой корки и продолжительности стадии сгонки.
3.7. Экспериментальные данные для математического моделирования.
3.7.1. Рассев частиц лимонной корки
3.7.2. Набухание частиц лимонной корки
3.7.3. Получение ароматного спирта
ГЛАВА 4. Математическое моделирование процесса получения
ароматного спирта и использование нейронных сетей для обобщения влияющих на него факторов
4.1. Математическое моделирование процесса получения ароматного спирта.
4.1.1. Математическое моделирование процесса перегонки
4.1.1.1. Постепенная дистилляция
4.1.1.2. Периодическая ректификация
4.1.2. Математическое описание процесса экстракции
4.1.2.1. Математическая модель процесса экстрагирования компонентов из частиц сырья
4.1.2.2. Обработка результатов опытов
4.2. Использование нейронных сетей для обобщения влияющих на процесс получения ароматного спирта факторов
ГЛАВА 5. Обобщение результатов исследования и пути его
практического использования.
5.1. Разработка способа получения ароматных спиртов и установки для его осуществления
5.2. Разработка способа получения ароматных спиртов повышающего стабильность их качества
5.3. Разработка способа автоматического управления процессом подвода теплоты и охлаждающей воды при получении ароматных спиртов.
5.4 Экономический эффект от использования достигнутых результатов.
5.4.1. Экономический эффект обусловленный повышением степени извлечения эфирного масла из эфиромасличного сырья
5.4.2. Экономический эффект обусловленный снижением общей продолжительности процесса.
5.4.3. Экономический эффект обусловленный повышением
числа теоретических тарелок в ректификационной колонне
5.4.4. Экономический эффект, обусловленный использованием ТЭНов.
5.4.5. Общий экономический эффект, срок окупаемости и коэффициент эффективности внедрения результатов исследований.
Основные выводы и результаты работы
Библиографический список.
Приложения.
Основные условные обозначения
2относительная плотность безводного спирта при температуре воды С 4 относительная плотность безводного спирта при температуре воды 4С
плотность диффузионного потока
г время продолжительность стадии или процесса, с или мин
радиус, м г текущий радиус, м
Р коэффициент массоотдачи в каналах зернистого слоя сырья, мс
коэффициент диффузии, м2с р плотность, кгм
Т, температура, С
Сг,г концентрация целевого компонента в частице ц корни характеристического уравнения
К коэффициент испарения относительная плотность эфирного масла содержание влаги, мае.
Дл разность показателей преломления между ароматным спиртом и чистой водноспиртовой смесью
v скорость сгонки фракций ароматного спирта, далч
условный диаметр, мм
условный среднемассовый диаметр, мм г порозность слоя заданная точность
Гм гидромодуль
Р парциальное давление, кПа
поток пара, кмольс
количество фракции, отбираемой из конденсатора колонны, кмольс.
количество смеси в кубе установки, кмоль масса смеси в кубе установки, кг молевой поток жидкости в колонне, кмольс
П количество полученного дистиллята, кмоль масса полученного дистиллята, кг
х концентрация этилового спирта, эфирного масла или лимонена в жидкой фазе, об., мае. или мол. доли
у концентрация этилового спирта, эфирного масла или лимонена в паровой фазе, об., мае. или мол. доли
М масса вещества, кг количество вещества, кмоль п число теоретических тарелок число видов эфиромасличного сырья 1,2,3,п номер вида эфиромасличного сырья 1,2,3,., к номер компонента в эфирном масле ого вида эфиромасличного сырья
к число компонентов в эфирном масле ого вида эфиромасличного сырья.
Безразмерные числа, критерии р число степеней свободы
3 функция Бесселя
В число Био
Бо число Фурье.
Индексы
О начальный момент номер фракции, номер теоретической тарелки эфф эффективный э эфирное масло н начало процесса к конец процесса а абсолютно сухое вещество те твердое тело, эфиромасличное сырье ж жидкость, экстрагент пов поверхность и испарение с смыв н нагрев сг сгонка.
ВВЕДЕНИЕ


К растворимым органическим веществам относятся сахара фруктоза, глюкоза, сахароза, многоатомные спирты маннит, сорбит, инозит, пентозаны, пектин, глюкозиды, кислоты яблочная, лимонная, винная, щавелевая, бензойная, салициловая, азотистые вещества белковые, аминокислоты, амиды, аммиачные соединения, нитраты, дубильные вещества танниды, красящие вещества антоцианы и другие, ароматические вещества эфирные масла, витамины, ферменты. В основном вкус и аромат ликероводочных изделий, в купаж которых вносятся ароматные спирты, формируют эфирные масла. Поэтому остановимся на них более подробно. Понятие эфирных масел. Эфирные масла представляют собой смеси душистых веществ, относящихся к различным классам органических соединений, преимущественно к терпеноидам, реже ароматическим или алифатическим соединениям. Название обусловлено физическими свойствами это маслянистые жидкости, которые при нанесении на бумагу оставляют жирное пятно, они летучи пятно с бумаги со временем исчезает без остатка. Термин эфирные масла появился в средине XVIII века. Он явно неточен, но сохранился до настоящего времени во многих странах. Эфирные масла это всегда смеси веществ. Выделено свыше компонентов эфирных масел. Классификация эфирных масел. Эфирные масла классифицируют по основным, ценным, главным компонентам. Эти компоненты определяют фармакологический эффект и часто являются носителями запаха масла 0. Компонентный состав эфирных масел. Эфирные масла состоят из химических групп и отдельных химических элементов. Первичные элементы, ответственные за функцию эфирного масла, углерод, водород, кислород. Кислород главный элемент эфирного масла. Компоненты эфирных масел представлены различными соединениями, которые можно расположить в следующем порядке по их бактерицидной активности фенолы, альдегиды, спирты, эфиры, кислоты. Наиболее биологически активные компоненты эфирных масел спирты, альдегиды, кетоны, фенолы наименее активные углеводороды. Для цветковых растений характерен синтез кислородсодержащих производных монотерпенов, спиртов, кетонов, сложных эфиров, оксидов, обладающих высокой биологической активностью. Кислоты, спирты, альдегиды и др. Физикохимические свойства. Эфирные масла это бесцветные или окрашенные жидкости. Например эфирное масло аира болотного желтоватое, ромашки и тысячелистника синее, тимьяна красноватое, корицы коричневое. Запах и вкус эфирных масел специфичен. Большинство эфирных масел легче воды и лишь некоторые них имеет плотность больше единицы масло гвоздики и корицы. Температура кипения эфирных масел обычно колеблется от 0С до 0 С, причем фракция монотерпенов кипит при 0Л С, фракция сесквитерпенов при 0. С. Эфирные масла оптически активны. Реакция масел нейтральная или кислая. Эфирные масла перегоняются с водяным паром, причем монотерпены перегоняются хорошо, сесквитерпены труднее. При охлаждении эфирных масел некоторые компоненты выкристаллизовываются анетол, ментол, тимол, камфора. Эфирные масла мало или практически нерастворимы в воде. При взбалтывании с водой образуют эмульсии, придают воде запах и вкус. Эфирные масла растворимы в жирных подсолнечное и др. В табл. М.Р. В.К. Фертмана . Таблица 1. Концентрация спирта, об. Растворимость эфирных масел, в об. Концентрация спирта, об Растворимость эфирных масел, воб. Химические свойства. Компоненты эфирных масел легко вступают в реакции окисления, изомеризации, полимеризации по двойным связям легко гидрогенизируются, гидратируются, присоединяют галогены, кислород, серу дают реакции, характерные для их функциональных групп , 0. Локализация эфирных масел в растениях. Здесь кажущееся противоречие эфирное масло нерастворимо или мало растворимо в воде. В растениях компоненты эфирного масла образуют комплексные соединения с полисахаридами. Комплексы растворимы в воде и относительно устойчивы. Эфирные масла, попадая с ликероводочной продукцией в организм человека, оказывают на него фармакологическое действие. Например наличие фенольных соединений в составе эфирных масел определяет, как правило, антисептическое действие. Сопутствующие вещества флавоноиды способствуют спазмолитическому действию, а дубильные вещества вяжущему, антисептическому, противовоспалительному. Действие основных и второстепенных компонентов эфирных масел определяется в суммации или потенцировании эффекта, т. Эфирные масла всасываются в желудочнокишечном тракте и затем выделяются через бронхи, почки, печень, раздражая их.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.223, запросов: 240