Разработка технологии получения жирорастворимых биологически активных веществ из биомассы гриба Blakeslea trispora

Разработка технологии получения жирорастворимых биологически активных веществ из биомассы гриба Blakeslea trispora

Автор: Деев, Сергей Вячеславович

Шифр специальности: 05.18.10

Научная степень: Кандидатская

Год защиты: 2002

Место защиты: Москва

Количество страниц: 186 с.

Артикул: 2304256

Автор: Деев, Сергей Вячеславович

Стоимость: 250 руб.

Разработка технологии получения жирорастворимых биологически активных веществ из биомассы гриба Blakeslea trispora  Разработка технологии получения жирорастворимых биологически активных веществ из биомассы гриба Blakeslea trispora 

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Обзор литературы
2. Экспериментальная часть.
2.1. Характеристика сырья и основные методы исследований.
2.2. Разработка процесса экстракции биолипидиого комплекса из
биомассы гриба . i.
2.3. Разработка процесса выделения Ркаротина
2.4. Разработка процесса осаждения фосфолипидов
2.5. Разработка процесса омыления нейтральных липидов
2.6. Разработка экстракционного процесса выделения неомыляемой
фракции липидов и гидролиза жирных кислот
2.7. Разработка процесса выделения эргостерина из нсомылясмой фракции липидов
2.8. Разработка процесса адсорбционного выделения концентрата
убихиноиов.
2.9. Разработка процесса кристаллизации убихинонов.
2 Разработка технологического процесса комплексной переработки биомассы гриба . i
3. Влияние условий культивирования на фракционный состав
биомассы гриба . i.
4. Исследование возможности получения водорастворимого препарата убихинонов при использовании фракции фосфолипидов
гриба . i
Заключение
Выводы
Список использованных источников


Цитотоксические свойства АФК обуславливают невозможность существования живых систем без специальных механизмов детоксикации продуктов одноэлектронного восстановления кислорода. В клетке и организме имеется достаточно большое количество белковых и низкомолекулярных соединений, обладающих антиоксидантными свойствами Эти соединения определенным образом взаимодействуют между собой, что позволяет говорить о существовании системы антиоксидантной защиты (). СУПЕГОКСИДДИСМУТАЗА (СОД). Супсроксиддисмутаза является важнейшим элементом антиоксидантной защиты организма. Это фермент из двух субъединиц с общей молекулярной массой кДа, содержащий по одному атому меди и цинка (существует также марганец-содержащая СОД, обнаруженная в печени крысы и человека; в бактериальных клетках обнаружена железо-содержащая СОД). Фермент ускоряет распад ' на 4 порядка. Вторым эшелоном защиты организма от АФК являются пероксидаза и кагал аза. КАЗАЛ АЗА. Катал аза расщепляет перекись водорода, до которой дисмутирует супероксидный радикал, до молекул воды и молекулярного кислорода. В клетках каталаза в основном сосредоточена в пероксисомах, в которых содержатся и ферменты, продуцирующие перекись водорода, необходимую в ходе ряда процессов жизнедеятельности организма, в частности, в процессах неспецифической иммунной защиты. ПЕРОКСИДАЗА. Пероксидаза, в особенности глутатион-пероксидаза, широко распространена в клетках животных и растений. Глутатион-пероксидаза состоит из 4 субъединиц в каждой из которых содержится по молекуле селена. Активность глутатион-псроксидазы зависит ог содержания лутатиона клетки, что, в свою очередь, определяется активностью глутатионредуктазы и концентрацией НАДФ*Н, который образуется в пентозофосфатном метаболическом цикле. Лимитирующими органами по активности каталазы, являются легкие, мышцы, глаза. В защите от АФК в организме участвуют и многие другие молекулы и ферментные системы (1). Очевидным представляется поиск корректоров мутагенных эффектов среди природных антиоксидантных соединений. К числу природных антиоксидантов (ингибиторов процессов окисления) относят токоферолы (ТФ) (витамин Е) (,,5,6,4,3,5,4,0), каротиноиды (,,5,2,6,8,9,9,8,7), витамины А, К (,,,9,2) убихиноны (УХ) (коэнзим 0) (,,,3,7,8,3), убихромеиолы (ОС) (3), флавоноиды (1,9,0,,2). Биологические свойства Р-каро гина. Присутствие большого количества ( и более) двойных связей придает карогиноидам высокую биологическую активность, которая проявляется в торможении процессов перекисного окисления липидов и определяет такие их биологические функции, как предотвращение предраковых и возрастных повреждений, радиационных поражений, сердечно-сосудистых заболеваний. Регуляторные эффекты каротиноидов обусловлены их способностью встраиваться в мембранные фосфолипидно-белковые структуры, изменять текучесть мембран в жидкокристаллическом состоянии. Это сопровождается модификацией контактов взаимодействия липидов, белков и может быть существенным фактором проявления антиоксидантной активности каротиноидов. По мере увеличения длины полиеновой цепочки возрастает степень ее стабилизации и увеличивается антиоксидантная активность (). На уровень антиоксидантной активности каротиноидов оказывает влияние также пространственная ориентация кольцевых групп. Так каротиноид ликопин, имеющий центральных ненасыщенных двойных связей в виде планарной структуры обладает почти в два раза большей антиоксидантной активностью по сравнению с р-каротином (). При модификации кольцевых структур ксто- и гидроксигруипами (лютеин, кантаксантин, зеаксантин и астаксантин) происходит как бы увеличение жесткой полиеновой структуры и снижение концентрации каротиноидов, необходимых для торможения перекисного окисления липидов. Известно около 0 различных каротиноидов, из них только % обладают про-А-витаминной активностью. Наиболее распространенным в природе и хорошо изученным является бета-каротин. Он составляет -% от суммы природных каротиноидов. Все исследования по биодоступности и метаболизму каротиноидов проведены в основном с использованием бета Ь-каротина. Симметричная сгруктура молекулы, состоящая из двух остатков Л с сопряженной системой пи-связей (см.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.184, запросов: 240