Интенсификация процессов послеуборочной обработки черного табака в Республике Куба

Интенсификация процессов послеуборочной обработки черного табака в Республике Куба

Автор: Перес Родригес, Элио

Шифр специальности: 05.18.09

Научная степень: Кандидатская

Год защиты: 1984

Место защиты: Краснодар

Количество страниц: 213 c. ил

Артикул: 3435431

Автор: Перес Родригес, Элио

Стоимость: 250 руб.

Интенсификация процессов послеуборочной обработки черного табака в Республике Куба  Интенсификация процессов послеуборочной обработки черного табака в Республике Куба 

ОГЛАВЛЕНИЕ
I . АНАЛИТИЧЕСКИЙ 0ЕР 8 2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 5. Технологические исследования 5. Ферментация в пилонах урожай г. Ферментация в пилонах урожай г. Ферментация в пилонах и бочках урожай г. С повышением относительной влажности потери также увеличиваются. Аналогичные результаты получил Тадеуш Роман 5б. Во многих работах указывается, что ферментация табачного сырья в условиях затрудненного поступления кислорода снижает потери сухих веществ. При ферментации табака в вшах различной плотности Д. Боцевски Д , Л. Томнк 0 и Е. Дедова установили, что при более рыхлой упаковке потери оказывались соответственно большими. Немаловажное влияние на интенсивность ферментативных реакций оказывает влажность табачного сырья П2. Особенно сильно это проявляется с увеличением влажности от до . Интересные исследования выполнил Протэ . Табаков. При этом было отмечено улучшение заполняющей способности у сферменгированного табака, что в известной мере компенсирует потери сухих веществ. Процессы послеуборочной обработки любого табака сопровождаются энергичным массообменом с окружающей средой происходит поглощение кислорода и выделение углекислоты а также образование и выделение воды, потеря легколетучих органических веществ.


В общем, как и следовало ожидать подъем температуры до С происходит примерно за дней. Аналогичную картину в пилонах мы наблюдали при ферментации табака в других случаях но дополнительно были получены данные о температурах внутри бочки, где осуществлялась доферментация табака рис. Рис. Рис. Изменение температуры внутри пилона в процессе ферментации табака
Рис. Изменение температуры внутри пилона и бочке в процессе ферментации табака. После окончания ферментации в пилонах из табачных листьев удаляют цржыерно табачное жилки, после чего листья помещают в бочки диаметр см и высота ом где табак проходит окончательную ферментацию. Этот процесс длится около месяцев. После окончания этот табак также упаковывают в тюки, хранят и перерабатывают. Ботанический сорт Корохо. Технологическая схема послеуборочной обработки представлена на рис. Этот черный табак используется в качестве покровного материала при изготовлении сигар. Уборка этого табака также осуществляется полистно в ломок, начиная с го дня с момента посадки раотения и заканчивая примерно через дней. Все дальнейшие процедуры, связанные с процессом сушки аналогичны процедурам для табака Ериольо. После окончания процесса сушки табак сортируют и листья складывают в папуши. Наиболее тонкое и эластичное табачное сырье упаковывают в тюки. В них это сырье хранится и в дальнейшем идет на переработку. Более грубая часть покровного табака проходит ферментацию в пилонах. После окончания ферментации табак упаковывают в тюки. К очевидным достоинствам традиционного способа поолеуборочной обработки черного табака следует отнести высокое качество конечного продукта, В то же время эта технология не лишена и существенных недостатков. Рис. Технологическая схема послеуборочной обработки табака Корохо. Дальнейшее развитие и совершенствование технологии послеуборочной обработки табака возможно только на базе глубоких теоретических исследований, связанных с изучением комплекса биохимических реакций, ведущих к коренным изменениям состава табачного сырья, приобретение им курительных достоинств. Несмотря на всю специфичность технологии черных Табаков, многие ее элементы являются общими с технологией желтых Табаков особенно при томлении и сушке. Поэтому в дальнейшем будет полезно рассмотреть результаты научных публикаций, связанных с изучением биохимических процессов всех типов Табаков. Как известно, процессы послеуборочной обработки табака сопровождаются значительными изменениями состава зеленых и желтых пигментов. Этот вопрос подвергался неоднократны,1 исследвваниям. В этой связи можно, например, указать на работы французских исследователей бО, ,, 9, 4. А.И. Смирнова
ны я феофорбиды. Но гои случае, если табак хранить на складе в течение 8 месяцев при Х и плотности упаковки 0 кгм а затем отферментировать в камере, то зеленые пигменты исчезают полностью. На основании этих данных были рекомендованы технологические режимы хранения и ферментации табака. Внешним показателем и характерной особенностью процессов послеуборочной обработки табака является потеря сухой масон которая происходит на всех этапах. Особенно энергично это проявляется во время томления для которого характерен голодный обмен ве
ществ т. А.ГПетренко установил что потери во время томления существенны и достигают 8 . ВА. Очень много экспериментальных данных о потерях сухого вещества были подучены во время ферментации. Например, В. С.Исаев и Г. П.Волгунов , обнаружили, что во время ферментации потери не превышают 3,8 , причем мало зависят от режимов ферментации. Сравнивая результаты сезонной и форсированной камерной ферментации Джованноци 8 указывал, что потери происходят главным образом за счет разрушения углеводов При форсированной ферментации имеют место большие потери. При гипотезе Бартодуччо это Происходит вследствие значительного избытка воздуха. В то же время Бартодуччо не рекомендует увеличивать плотность тюка выше 2 кгм, чтобы избежать запарки табачного сырья. В этой связи следует указать также на работу 1 . Как показали исследования Т.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.206, запросов: 240