Научное обоснование и разработка технологии безалкогольных напитков, обладающих антимутагенными свойствами

Научное обоснование и разработка технологии безалкогольных напитков, обладающих антимутагенными свойствами

Автор: Орещенко, Андрей Владимирович

Шифр специальности: 05.18.07

Научная степень: Докторская

Год защиты: 2000

Место защиты: Москва

Количество страниц: 293 с. ил.

Артикул: 259188

Автор: Орещенко, Андрей Владимирович

Стоимость: 250 руб.

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ. ВЛИЯНИЕ МУТАЦИЙ НА ЗДОРОВЬЕ. Мутации в соматических клетках. Мутации в клетках эмбриона и плода. Мутагены физической природы. Мутагены химической природы. Пишевые мутагены. Пишевые добавки. ХЕМИОПРЕВЕНТОРЫ. Антнмутагенез и антимутагены. Механизмы антимутагенеза. Пишевые добавки. Витамины и другие пгацевые соединения. РЕАКТИВЫ И ПИЩЕВЫЕ ДОБ. АВКИ. МЕТОДЫ РЕГИСТРАЦИИ МУТАГЕННЫХ И ГЕНОТОКСИЧЕСКИХ ВОЗДЕЙСТВИЙ. Учет хромосомных повреждений. Учет микроядер в клетках слизистой ротовой полости. ОЦЕНКА ПРОАНТИОКСИДАНТНОГО СТАТУСА. ВЛИЯНИЕ ПОТРЕБЛЕНИЯ НАПИТКА ЗАЩИТА2 НА ПСИХОЛОГИЧЕСКИЙ СТАТУС ДОНОРОВ 2
3. ОСНОВНЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ АНТИМУТА ЕННОГО НАПИТКА ЗАЩИТА. СТАТИСТИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ. ДОБАВОК. Каротиноиды как пищевые хемнопревепторы. Антимутагенные свойства каротнноидов. Влияние каротиноидных красителей на повреждения хромосом, вызываемые циклофосфамидом и диоксидином в остром эксперименте. Исследование влияния предобработки животных каротнпоидпымн соединешями на повреждения хромосом, вызьгеаемые мутагенами.


Однако, в современных условиях новые варианты могут возникать в результате индуцированных мутационных изменений и приводить не к повышению приспособленности, а напротив, к патологическим реакциям на повседневные факторы, в том числе пищевые продукты. Например, хорошо известно, что определенная часть лиц не способна к выработке фермента лакгазы, расщепляющей молочный сахар, поэтому потребление молока вызывает у них диарею и метеоризм Н. П.Бочков, . Известно заболевание целиакня. Есть вес основания ожидать, что с ростом мутационноиндуцируемого генетического полиморфизма резко возрастет количество аллергических и других неадекватных реакций на распространенные факторы повседневного обихода и питания человека. Снижение приспособленности. Последние тысяч лег эволюции человека характеризуется быстрой сменой общественноэкономических фармаций, интеллектуальным и техническим прогрессом, но практической неизменностью внешнего облика человека и, следует полагать, основных и наиболее общих приспособительных реакций акклиматизации, адаптации и пр. Именно поэтому, практически любые новые, мутационно обусловленные варианты следует рассматривать как снижающие приспособленность отдельных индивидуумов и популяции в целом . Врожденные пороки развитии и спонтанные аборты. Не менее 7 новорожденных страдает выраженными врожденными пороками развития, которые обуславливают гибель пациентов в возрасте до года и в возрасте до лет. Показано, что не менее подобных врожденных пороков обусловлено мутационными повреждениями в половых клетках родителей , , ii . Не менее удручающими выглядят цифры, полученные из наблюдений за развитием беременности.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.188, запросов: 240