Разработка энерго- и ресурсосберегающей технологии этанола из топинамбура

Разработка энерго- и ресурсосберегающей технологии этанола из топинамбура

Автор: Александрова, Мая Мавлаевна

Шифр специальности: 05.18.07

Научная степень: Кандидатская

Год защиты: 2001

Место защиты: Москва

Количество страниц: 144 с.

Артикул: 326689

Автор: Александрова, Мая Мавлаевна

Стоимость: 250 руб.

Разработка энерго- и ресурсосберегающей технологии этанола из топинамбура  Разработка энерго- и ресурсосберегающей технологии этанола из топинамбура 

Содержание. Введение. Получение этилового спирта из топинамбура. Экономическая эффективность производства этилового спирта из топинамбура. Способы подготовки топинамбура1сбраживанию. Кислотный гидролиз инуДина топинамбура. Сбраживание сусла из топинамбура. Использование различных рас дрожжей и других микроорганизмов для сбраживания сусла из топинамбура. Технологические режимы сбраживания. Экспериментальная часть. Материалы и методы исследования. Анализ химического состава топинамбура. Определение массовой доли влаги. Определение массовой доли сахаров. Определение массовой доли инулина. Определение массовой доли целлюлозы. Метод количественного определения пектиновых веществ кальцийпектатный. Определение массовой доли ацетильных групп. Определение степени метоксилирования пектина. Определение концентрации спирта и действительного экстракта. Определение массовой концентрации растворимых углеводов. Определение титруемой кислотности. Исследование углеводного комплекса клубней топинамбура.


Клетки бедны морфологическими структурами и в основном состоят из центральной вакуоли, содержащей углеводный комплекс. Кроме инулина и продуктов его гидролиза значительный интерес для спиртовой промышленности представляют структурные полисахариды топинамбура 0. Из них большую часть составляют целлюлоза и пектиновые вещества , а на последнем месте в количественном отношении стоят гемицеллюлозы . Сумма пектиновых веществ, гемицеллюлоз и ацеллюлозы в топинамбуре колеблется в зависимости от сорта и условий года от 1, до 2, на сырой вес или от 5,7 до ,7 на сухой . Посравнению с традиционными видами сырья, перерабатываемыми в спиртовой промышленности, топинамбур содержит повышенное количество пектиновых веществ. Причем сведения о данной группе соединений топинамбура в литературе до настоящего времени очень ограничены и относятся только к общему содержанию пектиновых веществ и процентному соотношению в них растворимого пектина и протопектина , , . И это, несмотря на то, что свое название пектин получил в году, когда Браконно выделил из сока топинамбура студиеобразующее вещество . По данным отечественных ученых содержание пектиновых веществ в клубнях топинамбура находится на уровне 0,7. При этом доля водорастворимого пектина составляет от до в клубнях весеннего сбора и от до в клубнях осеннего сбора. Больше пектиновых веществ обнаружено в клубнях сортов Интерес и Находка. В работах , также указывалось, что на протяжении всего периода роста и развития клубней исследованных сортов Белый ранний и Вадим преобладал протопектин.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.335, запросов: 240