Исследование процесса охлаждения в пластинчатых маслообразователях с целью совершенствования их конструкции и технологических параметров работы

Исследование процесса охлаждения в пластинчатых маслообразователях с целью совершенствования их конструкции и технологических параметров работы

Автор: Малсугенов, Александр Владимирович

Шифр специальности: 05.18.04

Научная степень: Кандидатская

Год защиты: 2009

Место защиты: Ставрополь

Количество страниц: 189 с. ил.

Артикул: 4418902

Автор: Малсугенов, Александр Владимирович

Стоимость: 250 руб.

Исследование процесса охлаждения в пластинчатых маслообразователях с целью совершенствования их конструкции и технологических параметров работы  Исследование процесса охлаждения в пластинчатых маслообразователях с целью совершенствования их конструкции и технологических параметров работы 

АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ ВОПРОСА И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЙ. Теплофизические свойства высокожирных дисперсных систем. Структурномеханические свойства высокожирных дисперсных систем. Термомеханическая обработка высокожирных дисперсных систем как основной фактор формирования структуры продукта. Роль термомеханической обработки в процессе получения сливочного масла. Влияние конструктивных параметров роторнонластинчатьтх охладителей на интенсивность теплообмена и затраты мощности. Основы технологического расчета пластинчатых охладителей скребкового типа. Экспериментальная установка
2. ИССЛЕДОВАНИЕ ВЫСОКОЖИРНЫХ ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ КАК ОБЪЕКТА ТЕРМОМЕХАНИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ. Выводы к главе 3. Математическое описание процесса охлаждения в роторнопластинчатом охладителе. Установление адекватности модели объекту. Выводы к главе 4. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СУЩЕСТВУЮЩИХ И РАЗРАБОТКА НОВЫХ КОНСТРУКЦИЙ ОХЛАДИТЕЛЕЙ К ПЛАСТИНЧАТЫМ М АС ЛООБРАЗОВ АТЕ ЛЯМ. Пути совершенствования конструкций охладителей к пластинчатым маслообразователям 2
Вязкость сливок с повышением массовой доли жира увеличивается, данная зависимость наиболее ярко выражена при градиенте скорости деформации до 0 с1 .


II. Белоусов, Ал. Ан. Виноградов, Ан. Ал. Виноградов, Ф. А. Вышемирский, А. Грищенко, С. С. ГуляевЗайцев, Г. А. Ересько, В. М. Коваленко, П. Твердохлеб и др. Отмеченные недостатки могут быть решены различными способами. Таблица 1. I,7, О2 Ж, 1. ДжкгК. I 6, . Анализ применимости приведенных формул представлен в таблице 1. Таблица 1. Массовая доля жира,
Из табл. Таблица 1. Аж коэффициент теплопроводности молочного жира, ВтмК. Рж плотность молочного жира, кгм3. IV содержание воды в плазме, . Анализ применимости приведенных формул представлен в таблице 1. Таблица 1. Массовая доля жира,
Из табл. С
о
1. Ь,Ж,у 1. Ж0,0 А1,3Жг. С до
1. На рисунке 1. Рисунок 1. Температуропроводность сливок а можно определить двумя способами. Таблица 1. Анализ применимости приведенных формул представлен в таблице 1. Таблица 1. Массовая доля жира,
Из табл. I
о
1. Срсарасьрьссрс. Ра Фь Фс массовые доли соответствующих веществ в смеси. Р плотность компонента, кгм3 число компонентов. Наиболее сложной для расчета величиной является коэффициент теплопроводности. Эйринга с помощью уравнений, полученных Г. В. А. Ересько и 1. Щф 0,9 р Г0 ехр 8, Уу Р5 , 1. ДжмольК. К. Относительная погрешность формулы 1. Содержание жиро, 7. На рисунке 1. Градиент скорости сдВиго, с
Рисунок 1.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.218, запросов: 240