Научно-практические аспекты разработки и применения упаковочных материалов с проектируемым комплексом качества и безопасности для молока и молочной продукции

Научно-практические аспекты разработки и применения упаковочных материалов с проектируемым комплексом качества и безопасности для молока и молочной продукции

Автор: Федотова, Ольга Борисовна

Шифр специальности: 05.18.04

Научная степень: Докторская

Год защиты: 2011

Место защиты: Москва

Количество страниц: 331 с. ил.

Артикул: 5087659

Автор: Федотова, Ольга Борисовна

Стоимость: 250 руб.

Научно-практические аспекты разработки и применения упаковочных материалов с проектируемым комплексом качества и безопасности для молока и молочной продукции  Научно-практические аспекты разработки и применения упаковочных материалов с проектируемым комплексом качества и безопасности для молока и молочной продукции 

Введение. Упаковка молока и молочных продуктов. Современные представления о качестве и безопасности. Миграционные явления в системе упаковкапродукт. Заключение к первой главе . Основные действующие в настоящее время в России нормативные документы ,6 по основным позициям гармонизированы с Директивами ЕЕС. По степени воздействия на организм человека химические вещества подразделяются на четыре класса опасности , 0. Санитарноэпидемиологическая безопасность упаковочных материалов и потребительской полимерной тары, контактирующей с пищевыми продуктами, обеспечивается исследованиями при проведении ее санитарноэпидемиологической экспертизы 5,,8,0,3. Основа таких исследований определение миграции веществ из упаковочного материала в стандартную среду, моделирующую гот или иной тип продукта. Затем идентифицируют мигрант, определяют его количество, при необходимости проводят токсикологические испытания. Принцип массоперепоса в процессах миграции носит не только негативный характер, но и явился основой для разработки нового поколения упаковочных материалов, в частности, с антимикробными 4,8,9, 5,1,7,6,7 и антиоксидантными 7,2,3 характернее1 кам и.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.225, запросов: 240