Оптимизация процесса краткосрочного хранения растительного сырья в ионно-озонной среде

Оптимизация процесса краткосрочного хранения растительного сырья в ионно-озонной среде

Автор: Коновалов, Сергей Александрович

Шифр специальности: 05.18.03

Научная степень: Кандидатская

Год защиты: 1984

Место защиты: Одесса

Количество страниц: 172 c. ил

Артикул: 4027805

Автор: Коновалов, Сергей Александрович

Стоимость: 250 руб.

Оптимизация процесса краткосрочного хранения растительного сырья в ионно-озонной среде  Оптимизация процесса краткосрочного хранения растительного сырья в ионно-озонной среде 

У удельные затраты электроэнергии. Применение его в пищевой промышленности для определения параметров ионноозонной атмосферы затруднено. В данном направлении представляют интерес выполненные нами работы 7, , , 4 . Наряду с определением степени ионизации воздуха в процессе применения ионноозонной среды необходимо измерять содержание в ней озона. Химические и электрохимические методы занимают важное место в озонометрии. Иодометрические методы основаны либо на определении количества освобождающегося иода, либо после удаления последнего количества оставшегося К У 2 и отличаются добавками в прореагировавший раствор различных химикатов. По сравнению с химическим титрованием иода электротитрование имеет значительные преимущества. Этот метод в автоматических озонометрах применяли для метеорологических наблюдений Эмерт, Регенер, Васси, Бритаев А. Используя реакцию 2. Свистов П. Ф. определял концентрацию озона, наблюдая рост показателя по мере образования щелочи при продуве через раствор КС воздуха, отдающего озон.


Установлено влияние и определены режимы ионноозонной обработки для активации и сохранности дрожжей , , 1, 2, 3 . Необходимо отметить, что существуют противоположные мнения как об отсутствии эффекта ионизации воздуха на развитие микроорганизмов , так и его благотворном влиянии 8 . Вниманию специалистов предложены работы по интенсификации сушки материалов ионизированным воздухом без подвода тепла 4 и изменению скорости ферментативных процессов при завяливании чайного листа , сохранности комбикормов и улучшению их санитарного состояния , , , , 6 . Использование ионноозонной атмосферы в пищевой и других отраслях промышленности предполагает наличие устройств контроля ее параметров. Наиболее универсальным и распространенным на практике методом измерения степени ионизации воздушногазовой среды является аспирационный , , 5 . Он основан на измерении тока ионов требуемой подвижности, выделенных силами электрического поля из прокачиваемого через заряженный конденсатор ионизированного воздуха. Аппаратная функция аспирационного счетчика ионов может быть интегральной или дифференциальной. Она определяется режимом работы и конструкции первичного измерительного преобразователя ПП. Измерение плотности объемного заряда ионов в широком диапазоне подвижностей осуществляют интегральными счетчиками ионов, в узком спектрометрами ионов. Обычно измерением режима работы интегрального счетчика можно определять спектральное распределение ионов в воздухе. Аспирационный метод позволяет оценить только макроскопические параметры ионизированного воздуха . Зная параметры конденсатора, скорость и объем прокачиваемого воздуха при известном заряде иона по величине тока с обкладки ПП, определяют плотность объемного заряда ионов. В результаты измерений вносят ошибки, связанные с аспирацией воздушного потока, например, краевые эффекты и отклонения на входе измерительного конденсатора, отсутствие строгой ламинарности воздушного потока в измерительном объеме и др. Работа счетчика ионов оценивается чувствительностью, точностью, разрешающей способностью, количеством информации и др. Указанные показатели зависят от физических, режимных и конструктивных параметров ПП. С целью рационального конструирования, исследования и экс
плуатации ПП рассмотрим их классификацию, приведенную на рис. Л. Основными классификационными признаками являются перечисленные выше параметры. Исходя из определения аспирационного метода измерения, классификационные признаки дополняют принятыми на практике методами измерения малых токов через собирающую обкладку конденсатора и способами представления информации о контролируемом параметре. Предложенная классификация охватывает известные интегральные и дифференциальные аспирационные счетчики ионов. Например, интегральный счетчик ионов, осуществляющий непрерывное измерение в некоторой точке области пространства плотности объемного заряда р ионов с подвижностью с при неизменном расходе воздуха через аспирационный конденсатор АК, питаемый постоянным напряжением 1 , с цельными собирающими и отталкивающими электродами, неразделенным воздушным потоком и последовательно соединенными АК, источником питания, устройством измерения тока по методу падения напряжения на резисторе, может быть представлен траекторией ШП см. Аналогично дифференциальный счетчик первого порядка с разделенным потоком воздуха представляется траекторией 1ИИ0П, а с разделенной собирающей обкладкой Ш. Предложенная классификация представляет собой в развернутом виде картину состояния разработок систем контроля степени ионизации воздуха , позволяет делать обоснованные прогнозы путей их развития и помогает ориентироваться в многообразии существующих счетчиков ионов , , 6, 2, 6, 2 . Наибольшей популярностью у исследователей пользуется интегральный счетчик ионов, состоящий из двух обкладок. Это объясняется их простым устройством и высокой чувствительностью , 8 . Отметим, что выпускаемый малыми партиями в СССР счетчик ионов АСИ1 удовлетворяет многих исследователей. АКШТКО
ДКХРЕ по
ИОСРЕШО
шапирозанны
САХАР. СТТ7КТ7РН0С
Пк
Рис. Классификация вариантов построения счетчиков ионов.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.225, запросов: 240