Применение семян нута в технологии хлебобулочных изделий улучшенной биологической ценности

Применение семян нута в технологии хлебобулочных изделий улучшенной биологической ценности

Автор: Кулакова, Юлия Александровна

Шифр специальности: 05.18.01

Научная степень: Кандидатская

Год защиты: 2005

Место защиты: Воронеж

Количество страниц: 192 с. ил.

Артикул: 2832025

Автор: Кулакова, Юлия Александровна

Стоимость: 250 руб.

Применение семян нута в технологии хлебобулочных изделий улучшенной биологической ценности  Применение семян нута в технологии хлебобулочных изделий улучшенной биологической ценности 

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.
характеристики теста
4.3.3. Влияние нутового пюре
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


ВВЕДЕНИЕ. Актуальность работы. ТИ 8-, РЦ; проведена промышленная апробация его производства на ОАО «Лиски-Хлеб» (акт производственных испытаний от г.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.203, запросов: 240