Научное обоснование технологий пищевых продуктов со специальными свойствами с использованием ингредиентов растительного сырья и гидробионтов

Научное обоснование технологий пищевых продуктов со специальными свойствами с использованием ингредиентов растительного сырья и гидробионтов

Автор: Цыбулько, Елена Ивановна

Шифр специальности: 05.18.01

Научная степень: Докторская

Год защиты: 2005

Место защиты: Владивосток

Количество страниц: 362 с. ил.

Артикул: 330032

Автор: Цыбулько, Елена Ивановна

Стоимость: 250 руб.

Научное обоснование технологий пищевых продуктов со специальными свойствами с использованием ингредиентов растительного сырья и гидробионтов  Научное обоснование технологий пищевых продуктов со специальными свойствами с использованием ингредиентов растительного сырья и гидробионтов 



В е е годы XX века не переставали появляться работы, посвященные перевод, в том числе и историколитературные, как правило, это были статьи п журналах и сборниках, появлялись и первые книги, посвященные вопросам перевода. Однако писались они не в форме филологических исследований, а в жанре литературнокритических эссе книга К. Чуковского, статьи И. Федоров Основы обшей теории перевода. Батюшков Ф. Д Задачи художественных переводов И Пришиты художественного перевода Ига 2е
некое смешение учебнопрактических и собственно теоретических целей. Нельзя однозначно ответить на вопрос, была ли за это время построена теория перевода как научная дисциплина. Даже много позднее, в х годах, И. Кашкин в одной из своих статей, рассуждая о развитии советского перевода писал, что нам мешает отставание теории1 . Ни в одной работе он не признал последовательно построенной теории. Верная по общим установкам, остроумная и насыщенная материалом книга К. И.Чуковского Высокое искусство все же слишком отрывочна, в ней
нет единого плана и общего охвата, считал И. Кашкин, с работами Л. Федорова он был несогласен по основным установкам. По его мнению, книга года О художественном переводе равняется на изыск и всякие редкости, книга года Введение в теорию перевода уходит от литературного перевода в лингвостилистику3 . Других конкретных имен критик не назвал. Вес же теоретическая работа продвигалась вперед устанавливались наиболее важные понятия, методы и приемы перевода. Сам И. А.Кашкин также не оставил систематического изложения своих взглядов и называл себя не теоретиком, а практиком. В его статьях и выступлениях содержится огромное количество оценок текущей переводческой деятельности, на основе которых делались теоретические умозаключения. Взгляды И. Кашкина складывались в начале х годов. Тогда он сгруппировал вокруг себя талантливых переводчиков с европейских языков. Они поставили перед собой новаторскую задачу видеть в переводе искусство, а в переводной книге явление отечественной литературы. Их позиция сложилась в полемике с филологами, чьи формальные переводы выпускало издательство i. Они выдвигали идеи технологической точности Е. Каш кин И. А. В борьбе за реалистический перевод И Для читателясовременника М . Там же. Там же, с. Г.Шенгели, основанные на преувеличенном представлении о роли каждого отдельного элемента в системе целого каждое слагаемое должно быть по возможности передано, чтобы в результате получилось подобие целого. Часто языковые особенности приравнивались к стилистическим, в результате перевод представлял читателю формальную копию языковых особенностей оригинала. Но мнению П. М.Топера, деятельность и тех, и других была критической реакцией на несомненное падение общего переводческого уровня в России первых десятилетий XX века, хаоса в издательской практике и дикой коммерциализации книжного дела в годы нэпа1 . Анализируя русские переводы Ч. Диккенса, И. Кашкин демонстрирует свой взгляд на эту проблему Буквальный перевод, передавая слова, а не речь, язык, а не слог, частности, а не целое, не может полноценно передать текст произведений художественной литературы. При переводе художественной книги переводить надо не изолированный знак и его грамматическую оболочку в данном языке, а мысль, образ, эмоцию всю конкретность, стоящую за этим словом, при непременном учете всех выразительных средств, всей многосмысленности знака или многозначности слова2. Из работ, появившихся в начале х годов широтой охвата материала привлекает к себе внимание статья М. П.Алексеева1 , в которой содержится сжатый, но насыщенный фактическими данными очерк развития перевода в Западной Европе и в России, анализ некоторых проблем художественного перевода и обзор основной научной литературы. Наиболее значительным и известным советским теоретиком перевода является А. В.Федоров. Первые его работы относятся ко второй половине х годов в году вышла книга Искусство перевода, написанная им вместе с К. И.Чуковским. Однако то, что было написано ими позднее, существенно различалось в отличие от К. Тооср П М. Кшшя И А Ложный прют и ьслрнсмлшые раудйтвтиДл чнтвтелвссйргысниикь М 1К с 7. Лпексеся МП Прейдем худассестеешссо период Сбармж труда Иркутосого пх хтп. XVIII, млт I, .

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.205, запросов: 240