Изучение устойчивости Listeria monocytogenes и Yersinia enterocolitica в мясопродуктах при СВЧ - обработки

Изучение устойчивости Listeria monocytogenes и Yersinia enterocolitica в мясопродуктах при СВЧ - обработки

Автор: Кожаева, Джульетта Каральбиевна

Шифр специальности: 16.00.03

Научная степень: Кандидатская

Год защиты: 2000

Место защиты: Ульяновск

Количество страниц: 149 с. ил.

Артикул: 270094

Автор: Кожаева, Джульетта Каральбиевна

Стоимость: 250 руб.

Изучение устойчивости Listeria monocytogenes и Yersinia enterocolitica в мясопродуктах при СВЧ - обработки  Изучение устойчивости Listeria monocytogenes и Yersinia enterocolitica в мясопродуктах при СВЧ - обработки 



Важно знать не только продолжительность бактерионосительства у переболевших лкстериозом животных, но и степень опасности листерионосителей, как источников инфекции, наличие которых может привести к новым вспышкам болезни. По наблюдениям М. М. Халимбекова животные в течение дней с начала болезни выделяют листерии во внешнюю среду с носовым истечением, истечением из глаз, с мочой и молоком. Особенно обильно выделение возбудителя с истечениями из половых органов у ЖИВОТНЫХ, абортировавших на почве листериоза. Со слизью и истечениями из половых органов листерии выделяются дней с момента заражения или дней со дня обнаружения первых клинических признаков болезни. Лысенко И. П. с соавт. Малахов Ю. А. , , в неблагополучном по листериозу хозяйстве обнаружил листерии у 2 свиней
в носовой сличи. По его сообщению экспериментально зараженные крысы выделяли л истерии с калом до дней, с носовой слизью и мочой до дней. V описывает случай, когда корова белес трх лет выделяла л истерии с молоком. По данным В. В. Сливко животные в стационарных очагах листериоза могут до 6 месяцев выделять листерин в окружающую среду. О длительном листерионосительствс сообщают v . Они показали, что выздоровевшие животные, помещенные в здоровые стада, обусловливают заболевание овец. В течение 9 лет этим путм было заражено сгад овец. Длительные сроки носительства и выделения листерин говорят о том, что необходимо учитывать возможность заноса этой инфекции животными, поступающими из неблагополучных но данной болезни хозяйств в благополучные. При контрольном обследовании из пяти тушек птиц, подлежащих обработке, были выделены листерин. Установлено, что эти птицы происходили из того округа, где год тому назад наблюдались бактериологически подтвержденные случаи заболевания листериозом. Эти данные, с одной стороны, показывают возможность заражения человека от птицы, и с другой говорят о длительности листерионосительства у ПТИЦ. В передаче заразных болезнен домашним животным и человеку большую роль играют домовые и полевые грызуны. Они могут быть носителями более, чем возбудителей инфекций с природной очаговостью, в том числе и л истерий. Таким образом, роль больных и переболевших животных заключается в том, что они служат источником заражения людей и инфицирования окружающей среды. Различные элементы внешней среды в подавляющем большинстве свом не являются сами по себе местом естественною пребывания и
размножения патогенных микроорганизмов, но, будучи инфицированными, они на протяжении определнного времени играют немаловажную роль в передаче инфекций восприимчивым организмам. Вне живого организма патогенные микроорганизмы могут сохраняться в течение различного времени в воде, почве, навозе и других объектах внешней среды. Способность лнетерий длительное время существовать, не утрачивая при этом патогенных свойств, в различных объектах внешней среды обусловливает потенциальную возможность заражения ослабленных молодых и беременных организмов животных и создает предпосылки широкой циркуляции возбудителя в природе, усугубляя эпидемиологическую опасность листериоза для человека. Через продукты животного происхождения, если они получены от больных животных, возбудитель может передаваться человеку и животным. Молоко больных лнетериозом животных может быть одним из факторов, способных передать возбудителя листериоза человеку и животных. При сосании вымени матерей, доении животных и сдаивании первых порций инфицированного молока, происходит рассеивание возбудителя листериоза на различные объекты в животноводческих помещениях, почву вы гулов, пастбищ и Т. Инфицирование домашних животных лисгериозом возможно при поедании грубых кормов и концентратов. По данным I. Фрайбурга получены патогенные штаммы листер и й из проб растений некультивированных лесных пастбищ, из проб поверхностных и глубоких слоев почвы. Автор делает вывод, что природная целлюлоза является подходящей средой для размножения листерий. Ряд авторов указывает, что возникновение и распространение заболевания связано с сохранением листерий в почве Гершун В. И. ,. Водный фактор также играет значительную роль в возникновении эпизоотических болезней.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.201, запросов: 108