Изучение физико-химических характеристик, состава и биологической активности фитопрепаратов на основе жирных растительных масел

Изучение физико-химических характеристик, состава и биологической активности фитопрепаратов на основе жирных растительных масел

Автор: Лобаева, Татьяна Александровна

Шифр специальности: 15.00.02

Научная степень: Кандидатская

Год защиты: 2002

Место защиты: Москва

Количество страниц: 197 с. ил

Артикул: 2318169

Автор: Лобаева, Татьяна Александровна

Стоимость: 250 руб.

Изучение физико-химических характеристик, состава и биологической активности фитопрепаратов на основе жирных растительных масел  Изучение физико-химических характеристик, состава и биологической активности фитопрепаратов на основе жирных растительных масел 



В экспериментах на крысах было показано, что пероралыюе введение в течение дней каротина в дозах 0,5 и мгкг приводило к увеличению антиоксидантного потенциала клеток печени и миокарда, в тоже время повышение дозы препарата до и 0 мгкг снижало антиоксидантний потенциая . Одна молекула ркаротина вызывает конверсию 0 молекул , что можно объяснить физическим механизмом тушения посредством переноса энергии на триплетный уровень молекулы ркаротина, который находится на ккалмоль ниже уровня синглетного кислорода О ркаротин Ркаротин. РКаротин может участвовать в регенерации токоферильного радикала с образованием катионрадикала ркаротина, как это следует из реакции 4 аТфо Г ркаротин аТфОН Ркаротин . Учитывая, что ркаротнн является полиненасыщенным соединением, он сам может легко окисляться по радикальному механизму и выступать в качестве прооксиданта
индуктора свободнорадикальных реакций, особенно при увеличении его концентрации или р2 в клетке , ,6. В организме человека каротиноиды играют важную роль в качестве предшественника витамина А. Как известно, при недостатке ретинола в организме приостанавливается рост и возникает ксерофтальмия. В настоящее время появились прямые указания на АО свойства ретинола, объясняющие его способность в физиологических концентрациях регулировать процесс ПОЛ. Показано, что прооксидантное влияние ретинола проявляется при его концентрации в мембране 1 моль , в более высоких дозах он обладает выраженным АО действием, подобным витамину Е , 3. В последние годы при окислении фосфолипидов показана ингибирующая активность изомеров каротиноидов. Получены данные о влиянии витаминов А и каротиноидов на генетический аппарат клетки. Известно, что витамин А циркулирует в крови в комплексе с ретииолсвязывающим белком РСБ, присоединение к которому в печени является обязательным условием поступления в кровь витамина . Низкий уровень ретинола и рстинолсвязывающего белка коррелирует с частотой развития опухоли , 8, 2, 3, 4. Высказывается предположение, что каротиноды способны воздействовать на экспрессию микросомальных ферментов, например, оксидаз, что способствует утилизации элиминации канцерогенов. Исследуется и иммуномоделирующая активность каротиноидов 4, 8, 3, 4. Показано, что дополнительное введение витамина А нормализует ослабленный гуморальный и клеточный иммунный ответ, вызывает увеличение массы тимуса, возрастание числа Тлимфоцитов в периферической крови, стимулирует естественную киллерную активность, способствует снижению активности Тсунрсссоров. При этом стимулирующий эффект наблюдается через недель, однократный прием не вызывает достоверных изменений. Высокие дозы каротиноидов, напротив, вызывают развитие кратковременного обратимого состояния иммунодепрессии 7, 9, 3. Метаболизм и биологическая активность каротиноидов тесно связана с микроэлементами особенно с цинком и другими АО
токоферолом. Показано, что витамин А участвует в регуляции транспорта железа, селена и меди из печени к органаммишеням. Ретиноевая кислота изменяет проницаемость мембран лимфоцитов опухолевых клеток к ионам калия, кальция и других металлов 3, , 0. Цинк является кофактором метаболизма каротиноидов 7, , 4. Токоферол предохраняет ретинол от окисления и способствует более полному всасыванию его в кишечнике 6, 9, 1. Таким образом, совокупность приведенных выше данных свидетельствует о том, что АО действие липидных компонентов является важнейшим механизмом их биологической активности. Последняя восстанавливается восстановленной формой глутатиона . Переход окисленной формы в Н зависит от фермента ОЯНредуктазы. А синтез Н от селензависимого фермента Нпероксидазы. Витамин Вб не имея антиоксидантных свойств, является кофактором биосинтеза цистеина аминокислоты, концентрация которой лимитирует биосинтез Н. Рибофлавин является кофактором ОЯНредуктазы рис. На всех стадиях ПОЛ инициации, продолжении и обрыва цепи окисления важная роль принадлежит металлам переменной валентности, наиболее активными из которых являются элементы, которые окисляются по одноэлектрониому механизму 2, 3, , , . Это железо, медь, кобальт, титан.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.180, запросов: 104