Состав и свойства экстрактов из шрота чаги

Состав и свойства экстрактов из шрота чаги

Автор: Юмаева, Ляйсан Рифгатовна

Шифр специальности: 15.00.02

Научная степень: Кандидатская

Год защиты: 2009

Место защиты: Казань

Количество страниц: 135 с. ил.

Артикул: 4621265

Автор: Юмаева, Ляйсан Рифгатовна

Стоимость: 250 руб.

Состав и свойства экстрактов из шрота чаги  Состав и свойства экстрактов из шрота чаги 



Высокое содержание хромогена главная отличительная черта чаги, по сравнению с другими трутовыми грибами. Доказана генетическая связь хромогена чаги с оксиароматическими предшественниками дубильных веществ березовой коры и лигнина древесины. Предполагают, что хромоген образуется при расщеплении лигнина березы под влиянием гриба и используется как дыхательный и энергетический субстрат. Хромоген занимает промежуточное положение между лигнином и гуминовыми кислотами. Исследование химического состава меланина показало что он содержит значительно больше метоксильных и кислых функциональных групп, чем гуминовые кислоты почв и лигнин древесины. Большое количество метоксильных групп в хромогене объясняется высоким содержанием входящих в него метоксилированных ароматических соединений. При исследованиикарбонильных соединений, входящих в состав ароматического ядра меланина, было установлено, что они состоят из смеси этерифицированных пропилфенольных соединений с сиреневым и гваяциловым ядром. При хроматографическом разделении продуктов гидролиза грибных гуминов хромогенов чаги были выделены и идентифицированы следующие соединения эфиры синапового и кониферилового альдегидов, ванилин, сиреневый альдегид, сиреневая, ванилиновая, поксибензойная, галловая и протокатеховая кислоты. Белорусскими исследователями, на основании физикохимических характеристик ЭПР, УФ, ИК спектров этот хромоген был отнесен к меланинам. Показано, что в ЭПР спектре хромогена чаги наблюдается несколько асимметричных синглетных сигналов с концентрацией парамагнитных центров около 2, х Ю спин на 1 г сухого вещества, что характерно для меланинов. В работах , было показано отличие ЭПР, ИК спектров меланина природной и культивируемой чаги. Кроме того, последние содержали в молекуле больше азота 6,8 против 0,7 и являлись продуктами полимеризации тирозина, они имели дополнительные ЭПР сигналы и, повидимому, значительные структурные различия, о чем свидетельствуют данные термолиза. В связи с этим пигменты, полученные культивированием гриба отнесены к эумсланинам чрные пигменты животного происхождения, а природные пигменты чаги к алломеланинам чрнокоричневые пигменты высших растений и грибов. Предполагают, в зависимости от условий они могут находиться в виде феноксильных или семихинонных радикалов, способных взаимодействовать с продуктами окисления ксенобиотиков, тяжлыми металлами и другими патологическими факторами. Согласно литературным данным, в меланине чаги содержитсяв на сухое вещество фенолы свободные 0, фенолы связанные 0, основания 0, нейтральные вещества 0,3 сиреневая кислота ,8 ванилиновая кислота 6, поксибензойная кислота 2,0 углеводы свободные 2, углеводы связанные 8,, полифенолы, полисахариды , белки около 2 . Рыжовой показала наличие в нм кислот жирного ряда. Были обнаружены высшие жирные кислоты нормального строения Сю, С и См, а также КИСЛОТЫ изостроения С, С. Согласно литературным данным , меланины, являются сложно организованными природными объектами с не выясненной структурой. По современным представлениям меланин это глобула которая, например у и у i iii имеет размер 0нм. Глобула состоит из аморфных микрочастиц, которые организованы из агрегатов, около нм, и
субагрегатов, различной формы и размеров. Такая структура глобулы определяет биохимические и биологические свойства меланинов. Установлено, что меланин чаги, аналогично выше описанным меланинам, также имеет глобулярную форму. Диаметр крупных частиц колеблется в пределах от 0 до 0нм. Мелкие частицы дисперсной фазы этих коллоидных систем имеют диаметр бОнм и меньше. Методом фотоннокорреляционной спектроскопии проведено определение размера глобул меланина в водных извлечениях полученных из разных партий сырья чаги. Также были определены их АОС. Показано, что в зависимости от партии сырья в водном извлечении из чаги происходит различное формирование по количеству и размеру крупных и мелких частиц меланина рис. А и Б. АОС коллоидных систем и меланинов также, отличаются в зависимости от партии сырья. Водное извлечение из первой партии сырья чаги, с меньшим размером глобул меланина рис.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.191, запросов: 104