Развитие плодоовощного подкомплекса АПК в условиях многоукладности аграрного сектора экономики : Вопр. теории и методол.

• Автор: Гладилин, Александр Васильевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 1995
• Место защиты: Ставрополь
• Количество страниц: 351 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
стр.
ВВЕДЕНИЕ.
1. МЕТОДОЛОГИЧЕСКАЯ КОНЦЕПЦИЯ ФОРМИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ ПЛОДООВОЩНОГО ПОДКОМПЛЕКСА
1.1. Концептуальные вопросы теории организации плодоовощного подкомплекса
1.2. Научное обеспечение оптимального функционирования плодоовощного подкомплекса
2. РАЗВИТИЕ ПЛОДООВОЩНОГО ПОДКОМПЛЕКСА В РЕГИОНАЛЬНОЙ СИСТЕМЕ АГРАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА
2.1. Структуризация,факторный анализ и документирование системы регионального плодоовощного подкомплекса .
2.2. Формирование организационноправовых типов предприятий
в условиях многоукладности
3. КОНЦЕПЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОСНАЩЕНИЯ СИСТЕМЫ ПЛОДООВОЩНОГО ПОДКОМПЛЕКСА
3.1. Научные основы и условия выбора приоритетов развития
3.2. Состояние и тенденции технологического перевооружения производства плодоовощной продукции
3.3. Организационная модель функционирования адаптивных технологий в плодоовощеводстве
4. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ В ЭКОНОМИЧЕСКОМ МЕХАНИЗМЕ ПЛОДООВОЩНОГО ПОДКОМПЛЕКСА.
4.1. Экономическая ответственность предприятий в системе плодоовощного подкомплекса.
4.2. Ценообразование и ценорегулирование в плодоовощном подкомплексе
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
ЛИТЕРАТУРА


По нашему мнению, речь должна идти об определении функционального назначения каждой из сфер переработки и их взаимоувязке. Имеющийся зарубежный опыт в этой области также свидетельствует о дифференцированном подходе к организации процессов переработки. Так в США, являющихся одним из крупнейших производителей овощей и фруктов в мире около млн. Несмотря на большое число производителей свыше 0 тыс. В распределении операций по переработке овощей и фруктов наблюдается выделение зон первичной и глубокой переработки. Первая, как правило, сосредотачивается в районах производства, а вторая в городских агломерациях. Видимо, возможен вывод о том, что в условиях специализированного производства овощей или фруктов часть работ по переработке урожая должна быть выполнена сразу после сбора продукции в непосредственной близости от мест возделывания. Здесь целесообразно выполнить сортировку продуктов, подготовку к дальнейшим этапам товародвижения и, в ряде случаев, переработать отбракованную часть продукции. В одних случаях закладка на хранение осуществляется в местах производства, в других вблизи потенциального потребления. Первый вариант привлекает возможностями большего удовлетворения весьма жестких требований к времени дохранилищного пребывания продукции после уборки 46 часов и уменьшением транспортных издержек на первом этапе доставки, второй более высокой гарантией стабильного обеспечения потребительской сети и снижением затрат при заключительной доставке из хранилищ. Более того, имеются мнения о полном переносе акцентов на первый вариант ,8. Ориентация лишь на один из каналов прямой путь к снижению степени надежности всей системы. Зарубежный опыт в целом также подтверждает аналогичную концепцию в подходе к этой проблеме. Соотношение различных вариантов организации хранения может быть охарактеризовано как 3 от общих объемов закладки после уборки. Одно из основных направлений использования плодоовощей поставки для потребления в свежем виде. Формально схема товародвижения выглядит в данном случае просто прямая доставка собранных продуктов в места конечного потребления. В любой системе надежность и эффективность выше там, где меньше составляющих звеньев, т. В принципе такие суждения справедливы, но специфика плодоовощного подкомплекса такова, что однозначного решения сделано быть не может. Действительно, правы те авторы, ,,1 которые показывают в исследованиях высокую экономическую эффективность реализации плодоовощей по схеме поле население за рубежом система франкосад, когда потребители сами собирают и транспортируют себе продукцию на определенных, как правило, льготных условиях. При такой форме поставок возможно более свободное манипулирование между элементами Та, Тв, Тс см. Поставки овощей и фруктов таким способом получили обобщенное название прямые связи. Экономическая эффективность прямых связей изучалась и обосновывалась многими исследователями в различных регионах 8,7, их целесообразность бесспорна, но есть и факторы, ограничивающие широкое и повсеместное распространение. Производителям полностью приспособиться к непрерывному процессу потребления продукции невозможно, поэтому неудивительными выглядят цифры о доле прямых поставок в торговлю. В лучших случаях она составляет лишь около от возможного по производственнотехническим условиям объема. Для торговли и других потребителей предпочтительным является первый вариант, но его осуществление значительно усложняет работу производителей и транспортных служб. Отечественный и зарубежный опыт свидетельствует о том, что даже тщательный подбор видов и сортов плодоовощей, ступенчатые графики возделывания не избавляют от необходимости массовых сборов в относительно короткие промежутки времени. Транспортные издержки при перевозках малыми партиями возрастают в прогрессирующей степени,и при нынешнем состоянии и структуре парка подвижного состава особенно изза отсутствия необходимого количества малотоннажных автомобилей ближние перспективы не сулят в этом какихлибо существенных изменений. Разумеется, для отдельных видов плодоовощной продукции зеленые овощи, ягоды и т.