Формирование объемов хлебопекарного производства : На примере хлебопекарных предприятий Краснодарского края

• Автор: Аксаев, Эдуард Евгеньевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 122 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ГЛАВА I ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ ОБЪЕМОВ
ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
1.1 Предпосылки и факторы формирования объемов производства д на предприятиях
1.2 Тенденции развития хлебопекарных предприятий в современных условиях
1.3 Особенности формирования объемов производства хлебопекарных предприятий
2.1 Анализ состояния хлебопекарного производства в рыночных условиях
ГЛАВА 2 ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА
В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ
2.2 Особенности воздействия факторов внутренней и внешней среды на размеры производства хлебопекарных предприятий
2.3 Экономическая оценка влияния размеров хлебопекарного производства на финансовоэкономическое положение предприятий
ГЛАВА 3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕТОДОВ ФОРМИРОВАНИЯ ОБЪЕМОВ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА В РЫНОЧНЫХ УСЛОВИЯХ
3.1 Методы формирования размеров хлебопекарного производства на действующих предприятиях
3.2 Методы обоснования объемов производства для обеспечения неудовлетворенной потребности в хлебобулочных изделиях
3.3 Результативность методов формирования объемов хлебопекарного производства
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ИЗ
Список использованных источников


Для оценки объемов производства на действующих предприятиях разработан методический подход, в основу которого положена аналитическая модель, предусматривающая в качестве аргументов основные факторы финансовохозяйственной деятельности предприятий. Для оценки размеров создаваемых хлебопекарных предприятий обосновано использование зависимости инвестиционных возможностей предприятия от его производственного потенциала. В целях улучшения обеспечения хлебобулочными изделиями применена экономикоматематическая модель линейного программирования, способствующая стабилизации объемов производства в условиях нарастающей конкуренции. В заключении обобщаются результаты, даются выводы и предложения по рассмотренному кругу вопросов диссертационного исследования. Переход предприятий и организаций на рыночные условия требует адекватной системы формирования производственной мощности предприятия, ориентированной на платежеспособные потребности общества. В данной проблеме сфокусированы противоречия между интересами производителей продукции и ее потребителями, текущими и перспективными целями самого предприятия, натуральновещественными и стоимостными пропорциями производства и др. Теоретические аспекты формирования размеров производства широко освещены в экономической литературе. Большой вклад в разработку проблемы внесли Архипов В. М. 3, 4, Бурштейн . Василенко О. В., Гончаров В. Д. , Воронин В. Г. , , Денискин В. В. , Итин Л. И., Болотный К. А. , Лещинер . . , Шилин И. Г. и др. Большинство экономистов , с. З7 в качестве измерителя масштабов хозяйственной деятельности предприятия предлагают использовать показатель производственной мощности, поскольку только этот параметр способен адекватно отразить потенциальные возможности предприятия при любом стечении внешних обстоятельств изменения конъюнктуры спроса, условий материальнотехнического обеспечения производства и т. Для того чтобы производственная мощность была нацелена на удовлетворение конкретных потребностей общества, необходимо ограничить размеры выпуска изделий величиной платежеспособного спроса на них. Введение подобного верхнего предела мощности означает признание известного положения о том, что полезность изделий, не пользующихся спросом, равна нулю. Их выпуск не увеличивает, а уменьшает реальную величину производственного потенциала предприятия, так как отвлекает ресурсы от производства нужной для общества продукции. Известно, что максимально возможный выпуск продукции в натуре даже если отвлечься от угрозы производства не пользующихся спросом изделий далеко не всегда приводит к получению наибольшей прибыли изза различной рентабельности. В условиях рынка данная тенденция усиливается, так как рыночные цены зависят не только от качества изделий, но и от соотношения на них спроса и предложения. В связи с этим мощность должна сформироваться таким образом, чтобы обеспечить получение максимума прибыли по продукции или услугам, пользующихся спросом Естественно также поставить вопрос о нижнем пределе производственной мощности. Под последним следует понимать такой объем выпуска в необходимом для потребителя номенклатурном и ассортиментном составе продукции, который достаточен для образования фондов производственного и социального развития. Названные пределы определяют допустимую область значений величины мощности. Как видим, необходимость создания достаточных средств для производственного развития предприятий является одним из важнейших условий формирования их мощности. Вызвано это тем, что эффективность работы предприятий, прочность занимаемых ими позиций в конкурентной борьбе на рынке во многом определяется степенью совершенства применяемой технологии, техническим уровнем используемого оборудования, масштабами внедрения средств механизации и автоматизации труда. Непрерывное перевооружение производства создает предпосылки для повышения качества изделий, более полного удовлетворения потребительского спроса, снижения материале и энергоемкости продукции, сокращения издержек производства. Повседневное внедрение достижений технического прогресса в производственную практику одна из ключевых закономерностей общественного развития.