+
Действующая цена700 499 руб.
Товаров:
На сумму:

Электронная библиотека диссертаций

Доставка любой диссертации в формате PDF и WORD за 499 руб. на e-mail - 20 мин. 800 000 наименований диссертаций и авторефератов. Все авторефераты диссертаций - БЕСПЛАТНО

Расширенный поиск

Совершенствование управления финансами в гостиничном бизнесе

  • Автор:

    Иванов, Вячеслав Владиславович

  • Шифр специальности:

    08.00.05

  • Научная степень:

    Кандидатская

  • Год защиты:

    1999

  • Место защиты:

    Санкт-Петербург

  • Количество страниц:

    242 с. : ил.

  • Стоимость:

    700 р.

    499 руб.

до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы

Список использованной литературы
Издания
1. Ассоциация отелей Нью-Йорка, «The Uniform Systems of Accounts for Hotels», издание 8,
1986
2. Peter Harris, Accounting and Finance for the International Hospitality Industry , Butterworth Heinemann, 1995
3. J. Chin, W.Barney, H.O Sullivan,KPMG Hotels. An Industry Accounting and Auditing Guide , Accountancy Books, The Institutes Publisher, 1990.
4. И.Т.Балабанов, А.И.Балабанов “Экономика туризма”,Учебное пособие, М, “Финансы и статистика”, 1999.
5. В.В. Ковалев “Финансовый анализ”, М. “Финансы и статистика”, 1995.
6. S. Lumby Investment Appraisal and Financial Decisions , вып. 4, Chapman & Hall, 1994
7. R.A.Brymer Hospitality Management, Kendall/Hunt Publishing Company, 1990
8. M.L. Kasavanaetal, Front Office Procedures , AH&MA, 1985
9. M. Sargeant, T. Lyle, Successful Pubs and Inns , Butterworth Heinemann, 1997
10. R.S.Schmidgall, How useful are financial ratios? , The Bottom Line, 1988,
11. T.J. Peters and R.H. Waterman, In search of excellence , Harper and Row, 1982
12. P.J.Harris, Statistical cost estimation and prediction in hotels , Butterworth Heinemann,1995
13. R.C. Wood. Working in Hotels and Catering , Routledge, London, 1992
14. D.J. Adams Methods for predicting financial failure in the hotel industry ,1995,Butterworth Heinemann
15. C.T.Horngren Cost Accounting, a managerial emphasis 7th edition, Prentice-Hall Englewood Cliffs, Nj, 1991
16. Kaplan R.S. Advanced management accounting , New York, Prentice-hall, 1982
17. A Matz and M. Usry Cost accounting, Planning and Control , 7th edition, South West Publishing, Cincinnati, 1980
18. T.Copeland, T.Koller, J.Murrin Valuation: Measuring and managing the value of companies , New York, Wiley 1990
19. H.C. Edey Business Budgets and Accounts 3-rd edition, London, Hutchinson, 1966
20. G. Parkinson Hotel Accounts and their Audit, London, Institute of Chatered Accountants in England and Wales,1993
21. C.R. Tomkins Financial planning in divisionalised companies Accountancy Age, Haymarket,1990
22. G.H. Hofstede The game of budget control London, Tavistock, 1968
23. K.A. Mullins Management and Organizational Behaviour, Pitman Publishing, 1993
24. D.T. Otley Accounting control and ' Organizational Behaviour, Butterworth-Heinemann,
1987
25. F.Buttle Hotel and foodservice marketing a managerial approach , Cassell Educational, London, 1986
26. A.Geller Executive Information Needs in Hotel Companies , Peat,Marwick,Mitchel, USA, 1984
27. International Hotel Assotiation/Horwath and Horwath, Hotels of the future , London, 1988
28. B.C. Семенов, И.М. Каминский, T.A. Попова «Гостиничное хозяйство», М
29. Е.С. Стоянова, Е.В.Быкова, И.А.Бланк “Управление обортным капиталом", М., “Перспетива”,1998.
30. T.J. Peters and R.H. Waterman In search of excellence , Harper and Row, New York, 1982
31. R. Roslender Sociological Perspectives on Modern Accountancy , Routledge, London, 1992
32. D. Andrew, Financial Management for the Hospitality Industry , ElAH&MA/cloth, 1993
33. C. Boardman Hotel and Catering Accounts , Butterworth-Heinemann, 1991
34. E. Coltman Financial Control for Your Food Service Operation , Van Nostrand Reinhold ,1991
35. E. Coltman Hospitality Management Accounting , 5-th edition, Van Nostrand Reinhold, 1994
36. T. Eyster The Negotiation and Administration of Hotel and Restaurant Contracts , 3-rd edition, Cornell, 1988
37. R. Schmidgall Hospitality Industry Financial Accounting , ElAH&MA/cloth, 1994
38. R. Schmidgall Hospitality Industry Managerial Accounting 2-nd edition, ElAH&MA/cloth, 1990
39. S. Teare International Hospitality Management, Wiley, 1992

40. S. Rushmore The Computerized Income Approach to Hotel/Motel Market Studies and Variations .Appraisal, 1990
41. E. Coltman Cost Control for the Hospitality Industry, Van Nostrand Reinhold , 1989
42. P.Ninemeier Food and Beverage Security , Van Nostrand Reinhold ,1983
43. K. Khan Restaurant Frranchaising , Van Nostrand Reinhold ,1992
44. K. Smidt Food and Beverade Management in Hotels , Van Nostrand Reinhold ,1987
45. A. Abbott Front Office Operatioms , Butterworth-Heinemann,1991
46. D. Jones Accomodation Management, David&Charles, 1985
Статьи/публикации
47. Ю.В. Кузнецов «Актуальные вопросы теории и практики туризма», Труды, Выпуск 2, СПб, 1997.
48. Биржаков М.Б. Кузнецов Ю.В. «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации», Туристские фирмы, вып.13,1997г
49. Г.П. Долженко «Актуальные вопросы теории и практики туризма», Труды, Выпуск 2, СПб,1997
50. Карлова Г.А., Ковалев С.Н. «Тенденции развития средств размещения СанктПетербурга», Туристские фирмы , вып.16,1998 г
51. Экономика и жизнь, СПб per. выпуск -1998, N 10 - «Гостиничный бизнес - доходное дело»
52. Экономика и жизнь, 1996, N 47 - «Гостиничный бизнес: проблемы и перспективы»
53. Экономика и жизнь, 1998, N 36 - «Московские гостиницы: выбор велик, выбрать непросто»
54. R.S.Schmidgall, Financial ratios: perceptions of lodging industry general managers and
financial executives , Fill Hospitality Review, Fall, 7,1-9
55. E.l. Altman Financial ratios, discriminate analysis and the prediction of corporate bankrupcy , Journal of finance 23, 589-609.
56. W.l. Quain, Analyzing sales-mix profitability, Cornell Hotel and Rasteurant Administration Quarterly
57. С. Dawson, The accounting approach to employee resourcing , Management Decision
58. G.l. Bentson Multiple regression analysis of cost behaviour, The Accounting Review, 41 (4), 657
59. K. Bhattacharya A management accountants role in SWOT analysis, Management Accounting, 66,стр 34-38, 1990
60. International Hotel Assotiation The ABCs of yield management , Hotels, стр 55-56, 1993
61. R Lewis, R Chambers, Marketing Leadership in Hospitality foundations and practices , Van Nostrand Reinhold, 1989
62. E.B. Orkin Boosting your bottom line with yield management, The Cornell HRA Quarterly 29(4), 52-56,1988
63. W. Isenberg and D. Zucker, Strategies for international owners of hotel assets , The real estate finance journal, 8(3), стр 41, 1993
Справочники, статистические отчеты и нормативная документация
64. «Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации», Постановление Правительства РФ от 25/04/1997, N 490, (Экономика и жизнь, 1997, N21)
65. ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц».
66. ГОСТ Р 50644-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Туристские услуги. Общие требования»
67. ГОСТ Р 50690-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов»
68. «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации, Закон РФ от 3/12/1996
69. «Правила сертификации туристских услуг и услуг гостиниц», Постановление Госстандарта РФ от 14/10/94 N18
70. «Концепция управления гостиницами с долей государственной собственности Санкт-Петербурга» Проект, апрель 1999.
71. Гражданский Кодекс РФ,
72. Закон об Акционерных обществах от 26/12/95, N208^3
73. PKF (Pannell Kerr Forster) Trends in Hotel Industry ,1997 r.
74. PKF, Europe, Middle East and Africa Trends 1997.
75. PKF, Statistical Report Outlook in the Hotel and Tourism Industries 19XX Editions.
76. PKF Statistical Report Outlook in the Hotel and Tourism Industries.London edition , 1992
77. PKF, EuroCity Survey 1997
78. PKF Trends in the hotel industry , Canadian Edition, 1996

3. Отчет о движении денежных средств разрабатывается на уровне каждого из подразделений.
Если классические принципы Единой системы подразумевают составление единого отчета о движении денежных средств, то благодаря добавлению к расходной части подразделений сопутствующих общехозяйственных расходов, достаточно простой задачей представляется расчет потока денежных средств в разрезе каждого из подразделений. Это достаточно важно для целей прогноза деятельности каждого подразделения в отдельности.
4. Номенклатура статей затрат используется «из жизни» гостиницы.
У каждой российской гостиницы существует свой перечень исторически сложившихся типов затрат, которые представлены в виде определенной, свойственной только этой гостинице номенклатуры. Пытаться привести данную номенклатуру в соответствие с требованиями Единой системы и ее названиями не представляется возможным да и не имеет смысла, так как пытаясь понять, что стоит за той или иной статьей, придется спускаться на уровень первичной документации, что неприемлемо с точки зрения управленческого учета.
5. Отчет имеет четкое разделение на постоянные и переменные затраты.
Классические принципы Единой системы в большей степени предполагают деление затрат на «прямые» и «косвенные» нежели на «постоянные» и «переменные». Однако, возможно углубить анализ и совместить эти два метода распределения. Таким образом, первоначальным признаком будет деление затрат на прямые и косвенные, на который будет затем накладываться классификация «постоянные - переменные». Эта методика имеет принципиальное значение, так как в условиях сезонных колебаний гостинице необходимо стремиться к максимально возможному увеличению доли переменных расходов и сокращению постоянных.
Эти пять основных принципов и отличают классические правила составления отчетов иЭАН от того, что предлагается в настоящей работе быть принятым за основу построения системы управленческого учета типичной российской гостиницы.
Основные принципы формирования управленческих отчетов для Российского отеля.
Первый этап
Начиная процесс составления стандартных управленческих отчетов, в первую очередь необходимо обратиться к бухгалтерской информации. Гостиница является комплексным механизмом, в котором представлены различные сферы деятельности: торговля, услуги, общественное питание, производство. Данная комплексность влияет и на организацию системы бухгалтерского учета, который повсеместно в российских отелях ведется раздельным способом. Типична ситуация, при которой бухгалтерия гостиницы делится на две части - «бухгалтерию номерного фонда» и «бухгалтерию ресторана». Бухгалтерия номерного фонда является более сложным образованием, так как призвана учитывать кроме номерного фонда все сопутствующие операции по прочим видам деятельности. Ввиду этой сложности, бухгалтерия номерного фонда ведет учет расходов в большом диапазоне затратных бухгалтерских счетов 20 - 29 с системой субсчетов в зависимости от размеров гостиничного комплекса. Бухгалтерия ресторана, как правило, учет расходов осуществляет на 44 счете с углубленной аналитикой по видам расходов. Кроме этого, существует блок расходов, источником которых являются непосредственно чистая прибыль (счет 81 и 88 - затраты не уменьшающие налогооблагаемую базу по налогу на прибыль) и прибыль до налогообложения (счет 80 - налог на имущество, рекламу и прочие отчисления).
На первом этапе ставится задача свести все расходы воедино. При этом за основу принимается существующая номенклатура затрат гостиницы на том уровне детализации, который только возможен. В результате проведения этой процедуры

Рекомендуемые диссертации данного раздела

Время генерации: 0.506, запросов: 962