Организационно-экономические предпосылки повышения эффективности использования материальных ресурсов в пищевой промышленности : На примере мясной и молочной промышленности Краснодарского края

• Автор: Поддубный, Евгений Михайлович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 150 с. : ил

Содержание
Введение.
Глава 1 Материальные ресурсы пищевой промышленности н повышение
эффективности их использования
1.1 Роль и значение эффективного использования сырьевых и материальных ресурсов в пищевой промышленности РФ.
1.2 Основные направления повышения эффективности использования сырьевых ресурсов в странах с развитой рыночной экономикой.
1.3 Анализ ресурсосбережения в СССР и в современной России
1.4 Пути и факторы экономии сырья и материалов в пищевой промышленности.
1.5 Сущность организационноэкономического механизма и предпосылки
повышения эффективности использования материальных
ресурсов
Глава 2 Экономические условия и предпосылки совершенствования
организационноэкономического механизма мясной и молочной промышленност и Краснодарского
2.1 Оценка современного состояния сырьевой базы мясной и молочной промышленности Краснодарского края.
2.1.1 Производство молока и молочных продуктов
2.1.2 Производство мяса и мясопродуктов.
2.2 Экономическое положение и предпосылки совершенствования хозяйственного механизма функционирования перерабатывающих предприятий мясной и молочной промышленности.
2.2.1 Анализ предпосылок развития предприятий молочной промышленности
2.2.2 Оценка существующих экономических предпосылок развития мясной перерабатывающей промышленности.
2.3 Анализ существующих методических подходов к оценке эффективности
использования материальных ресурсов
2.4 Изучение взаимосвязи экономических показателей.
Глава 3 Организационноэкономические предпосылки эффективного
использования материальных ресурсов в пищевой
промышленности
3.1 Аналитическая модель оценки использования материальных ресурсов в
рамках организационноэкономического механизма пищевой
промышленности Краснодарского края на примере мясной и молочной промышленности.
3.2 Границы экономической эффективности использования материальных ресурсов в пищевой промышленности и оптимальный объем
производства
3.2 Организационноэкономические предпосылки повышения эффективности использования материальных ресурсов в пищевой
промышленности.
Заключение.
Список использованной литерату ры
Приложение А Объем переработки сырья ведущими предприятиями
молочной промышленности.
Приложение Б Анализ структуры ассортимента предприятиями молочной
промышленности
Приложение В Анализ использования производственных мощностей
Введение


Определены основные отраслевые факторы формирования материальных запасов и затрат с целью выбора объекта, имеющего наибольшую привлекательность для исследования. Проанализированы основные направления повышения эффективности использования сырьевых и материальных ресурсов в странах с развитой рыночной экономикой, в республиках бывшего СССР и в новых условиях современной России. На основе изучения зарубежного и мирового опыта определены пути и факторы экономии сырья и материалов в пищевой промышленности. Обоснована необходимость поиска резервов экономии материатьных ресурсов и повышения конкурентоспособности продукции, создание предпосылок для совершенствования организационноэкономического механизма повышения эффективности использования материатьных ресурсов. Во второй главе Экономические условия и предпосылки совершенствования организационноэкономического механизма мясной и молочной промышленности Краснодарского края оценивается современное состояние сырьевой базы мясной и молочной промышленности Краснодарского края, производится оценка ее влияния на развитие перерабатывающих предприятий мясной и молочной промышленности, выявляются предпосылки стабилизации производства Проводится анализ существующих методических подходов к опенке эффективности использования материальных ресурсов, анатизируются экономические показатели. Изучается взаимосвязь экономических показателей, характеризующих эффективность использования материальных ресурсов с другими показателями экономической эффективности прибылью, рентабельностью, выявляется наиболее значимая модель для принятия управленческих решений. В третьей главе Организационноэкономические предпосылки эффективного использования материальных ресурсов в пищевой промышленности уточняются и обобщаются основные методические подходы к оценке эффективности использования материальных ресурсов в условиях развивающихся рыночных отношений. Предложена аналитическая модель оценки эффективности использования материальных ресурсов в пищевой промышленности, позволяющая определять реальный уровень материалоемкости при известном влиянии внешних факторов. Предложенная модель анализа и методологический подход к оценке эффективности использования материальных ресурсов могут служить концептуальной базой для исследований и дальнейших доработок в рамках исследуемых вопросов создания предпосылок совершенствования организационноэкономического механизма снижения материалоемкости, и как следствие этого увеличение рентабельности и повышение конкурентоспособности продукции. Проведенный модельный анализ доказывает необходимость совершенствования организационноэкономического механизма. Учитывая объективные экономические предпосылки обеспечения подъема АПК и пищевой промышленности определены границы экономической эффективности и оптимального изменения объема производства в отрасли и оптимального уровня экономических показателей на современном этапе развития. В заключении обобщаются результаты, выводы и предложения по рассматриваемому кругу вопросов. Современное производство при неизбежном увеличении его масштабов, требует вовлечения в хозяйственный оборот значительно больших объемов материальных ресурсов. При этом постоянно меняющиеся и динамично развивающиеся рынки сырья и материалов не способствуют решению проблемы загрузки производственных мощностей крупных пищевых предприятий. На пороге третьего тысячелетия проблема обеспеченности пищевых предприятий сырьем и основными материалами обостряется в связи с постоянным ростом цен на матсриаты и энергетические ресурсы, которые являют собой один из трех основных элементов производства. Проблемы эффективного использования сырьевых ресурсов стали просматриваться наиболее четко, начиная с х годов XX столетия, когда в развивающийся агропромышленный комплекс были вложены громадные средства. Действовавшая в то время модель хозяйствования не обеспечила адекватную отдачу от использованных средств. Не дали ожидаемых результатов и последующие решения по интенсификации сельскохозяйственного производства.