Организационно-экономические проблемы эффективности производства и переработки молока и пути их решения

• Автор: Вихарева, Елена Владимировна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Вологда- Молочное
• Количество страниц: 220 с. : ил.

ВВЕДЕНИЕ
Происходящие в России перемены охватывают все стороны жизни общества. Переход
к рыночным отношениям является важнейшим направлением реформирования экономики,
призванным обеспечить предпосылки для социальноэкономического прогресса.
Рыночные отношения дают наиболее эффективный механизм хозяйствования и
саморегулирования экономики, который обеспечивает рациональное использование
трудовых, материальных и финансовых ресурсов. Существует мнение, что переход к
рыночной экономике необходимо начинать с агропромышленного комплекса страны.
Реформирование аграрного сектора процесс сложный, охватывающий как
производительные силы, так и производственные отношения.
Диспаритет цен, инфляция, необдуманная кредитная политика правительства,
трудности со сбытом продукции, вызванные снижением покупательной способности
населения, разрыв производственных связей привели к небывалому в истории
России спаду сельскохозяйственного производства. В результате значительно
сократились производство и потребление продуктов питания на душу населения.
Наиболее сложно складывается обстановка в животноводстве. Это связано прежде
всего со значительным сокращением поголовья скота. Сельскохозяйственный
производитель для того, чтобы заплатить за свет и нефтепродукты, обеспечить
свои самые необходимые нужды должен был забивать скот, не занимаясь его
воспроизводством.
При таких темпах развития сельского хозяйства продовольственный рынок России
будет наполняться или за счет зарубежных производителей, или россияне перейдут
на собственное производство необходимого продукта. Важное значение в этих
условиях приобретает исследование проблем повышения экономической эффективности
такой отрасли агопромышленного комплекса, как молочное скотоводство, а также
перерабатывающей промышленности.
Аграрная реформа в России предусматривает комплексное переустройство
агропромышленного производства, многоукладность сельского хозяйства,
многообразие форм собственности на землю и средства производства, регули
рование развития агропромышленного комплекса, его технико технологическое
переоснащение, развитие кооперации и интеграции., Целью аграрной реформы
является насыщение рынка продовольствием и сельскохозяйственным сырьем по
общественно приемлемым ценам на основе создания организационноэкономических,
финансовых и правовых условий для эффективного ведения агропромышленного
производства, формирования аграрного рынка, социального возрождения села,
восстановления экологического равновесия.
В процессе становления и развития разнообразных типов хозяйств в ус
ловиях перехода к рыночным отношениям возникают проблемы не сколько с
увеличением выхода продукции эта проблема тоже существует, сколько со
снижением себестоимости получаемой продукции, реализацией ее.
В связи с этим цель данной работы состоит в том, чтобы на основе анализа
научных работ отечественных и зарубежных экономистов, а так же на результатах
исследований современного состояния отрасли молочного скотоводства в
Вологодской области, разработать и обосновать пути повышения экономической
эффективности производства и переработки молока применительно к условиям
Вологодской области в разрезе формирования издержек на его производство и
переработку и повышения конкурентоспособности продукции.
Для достижения поставленной цели предполагается решить следующие задачи
изучить категорию экономической эффективности и факторов, влияющих на ее
уровень, сформулировать теоретические основы эффективности функционирования
отрасли по производству и переработке молока
провести анализ современного состояния отрасли молочного скотоводства
Вологодской области, предприятий молоколерерабатывающей промышленности и
рынков сбыта продукции на основе собранного фактического материала, выявить
факторы, влияющие на эффективность хозяйствования предприятий АПК
разработать и экономически обосновать пути повышения эффективности
производства молока в рыночных условиях на основе рационального использования
экономических ресурсов отрасли.
Методологические и практические вопросы организации производства молока и
повышения экономической выгодности его производства находят отражение в
работах известных экономистов, таких, как Р.Г.Насыров, И.Крилек,
Ф.С.Мартынкевич, А.А.Павлов, Г.В.Дворецкий, А.А.Ушкитенко и т.д. Тем не менее,
как показало изучение экономической литературы, некоторые теоретические и
практические аспекты этой проблемы разработаны еще не достаточно и носят
дискуссионный характер, особенно в условиях рыночной, многоукладной
экономики.
Актуальность


Приложения . Происходящие в России перемены охватывают все стороны жизни общества. России спаду сельскохозяйственного производства. Наиболее сложно складывается обстановка в животноводстве. Р.Г. Насыров, И. Ф.С. Мартынкевич, А. А.Павлов, Г. В.Дворецкий, А. А.Ушкитенко и т. Вологодской области. СевероЗападной зоны. ХЛ. В г. В производстве продукции животноводства всех категорий хозяйств в г. Якутии , республике Тыве 5,8 производства мяса. Если за период коллективизации с по гг. Расход кормов с по гг. КРС на 5,3, остальных видов скота на 3. Продуктивность скота и птицы в хозяйствах всех категорий снизилась в г. В г. Уровень убыточности по всей деятельности за г. По мнению академика Добрынина,. Это форма выражения цели производства. Эффект это следствие, результат тех или иных действий, мероприятий. Эф Эт Р 1. Р затраченные ресурсы. Экономическая эффективность охватывает проблему затраты выпуск. Российская Федерация, этот вопрос встает особенно остро. Эффект производства расчленяют на экономический и социальный. Оглоблин Е. Свободин В.