Организация торговли рыбопродуктами и пути ее совершенствования

• Автор: Поснова, Елена Петровна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Белгород
• Количество страниц: 195 с. : ил

ГЛАВА 1. ОСОБЕННОСТИ ТОРГОВЛИ РЫБОПРОДУКТАМИ
Организационные формы торговли и их особенности на современном этапе развития
экономики 8
Современные проблемы развития
продовольственного рынка страны
Внутренний рынок рыбных продуктов России
и тенденция его развития
ГЛАВА 2. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПОДХОД К ИССЛЕДОВАНИЮ
РЫНКА РЫБОПРОДУКТОВ
Исследование источников товароснабжения
рынка рыбопродуктов
Структура потребления и состояние спроса рыбных товаров
в Северном районе России
Исследование регионального рынка рыбных продуктов
ГЛАВА 3. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ТОРГОВЛИ
в РЫБОПРОДУКТАМИ
Предпосылки создания регионального оптового рынка рыбной продукции
Перспективы увеличения производства и сбыта рыбопродукции на Северном
бассейне 1
Организация регионального оптового рынка
рыбных продуктов
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ 9
Актуальность темы исследования. Проблема обеспечения населения продуктами
питания, предлагаемыми в розничной торговле, является крайне сложной. Ее
решение зависит от реализации правительственной политики, направленной на
поддержание аграрного сектора, пищевой промышленности и продовольственной
распределительной системы, влияющей на предложение продуктов питания, в том
числе и рыбопродуктов.
Основным источником предложения рыбопродуктов является рыбная промышленность.
Она выступает составной частью рыбного хозяйства России.
Рыбное хозяйство России представляет собой сложный органически взаимосвязанный
производственнохозяйственный комплекс с развитой многоотраслевой кооперацией и
международными связями, объединяя рыболовство, производство пищевой продукции.
Россия входит в число государств мира, определяющих тенденцию развития мирового
рыболовства. В целом среднегодовой объем допустимого улова рыбы и нерыбных
объектов промысла Россией в долгосрочной перспективе учеными специалистами
оценивается в объеме около 9 млн. т, что вполне обеспечивает потребность страны
в гидробионтах и является одним из основных факторов увеличения товарных
ресурсов рыбопродуктов и роста их потребления населением Российской Федерации.
Оживление ситуации в экономике, положительная тенденция в уровне доходов
населения, оказывают позитивные воздействия на развитие рынка продовольственных
товаров, организацию торговли рыбопродуктами.
Развитие рыночных отношений, постепенное снятие ограничений при установлении
связей между производителями и потребителями, направлены на преодоление
диспропорции в структуре спроса и предложения. Однако, попрежнему в
организации торговли рыбопродуктами в целом по стране и ее отдельных регионах
имеются нерешенные проблемы.
На потребительском рынке страны за последние три года произошли значительные
изменения. Они обусловлены ростом реальных располагаемых доходов населения,
подъемом реального сектора экономики.
Процесс организации торговли рыбопродуктами, их сбыта с учетом удовлетворения
спроса различных регионов и мирового рынка исследован недостаточно, несмотря на
то, что отдельные аспекты этой проблемы нашли отражение в трудах Добросоцкого
В.И., Завирюхи А.Х., Кожухова К.В., Копылова А.И., Френкеля А.И., Шпаченко
Ю.А., Прушковского Л.В., Тарасовой Е.Е. и других.
Необходимость решения проблем торговли рыбопродуктами в Северном регионе,
выявление перспектив ее развития и совершенствование организации продажи рыбной
продукции предопределили выбор темы и основных направлений диссертационного
исследования.
Тема диссертации соответствует п. .1 Паспорта специальности ВАК
Формирование и развитие отраслевых, региональных и общенациональных рынков
услуг.
Цель исследования. Целью диссертационного исследования является обоснование
основных перспектив формирования и развития торговли рыбопродуктами.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи
выявить современные особенности рынка рыбопродуктов России
исследовать современные направления и развитие продовольственного рынка
страны
выявить тенденции развития внутреннего рынка рыбопродуктов
исследовать региональный рынок рыбопродуктов
определить источники товароснабжения рынка рыбопродуктов
изучить особенности структуры потребления и состояние спроса на рыбопродукты в
Северном регионе России
определить перспективы увеличения производства и сбыта рыбопродукции в Северном
бассейне
обосновать предпосылки создания оптового рынка рыбопродуктов.
Предмет и объект исследования. Предметом исследования являются
процессы снабжения и сбыта рыбной продукции. В качестве объекта исследования
выступают организации торговли и рыбной промышленности Северного региона
России.
Теоретическую и методологическую основу исследования составляют законодательные
и нормативные акты Российской Федерации, труды отечественных и зарубежных
ученых по исследуемой проблеме, статистические данные Госкомстата России,
отчетность исследуемых организаций, а также результаты выборочного
.обследования, проведенного автором.
В процессе обобщения и анализа информации применялись методы сравнения и
сопоставления, анализа и синтеза, индексный, аналитических группировок,
относительных и средних величин, табличный метод.
Научная новизна исследования заключается в следующем
определены тенденции развития внутреннего рынка рыбопродуктов
обоснованы предпосылки создания регионального рынка рыбной продукции
исследованы особенности структуры потребления и состояния спроса рыбных
продуктов в Северном регионе
обоснованы перспективы увеличения производства и сбыта рыбопродуктов в Северном
регионе
разработаны методические подходы к созданию оптового рынка рыбопродуктов.
Практическая значимость. Реализация содержащихся в диссертации рекомендаций по
организации и совершенствованию торговли рыбопродуктами позволит увеличить
товарное предложение, расширить ассортимент, сформировать структуру
потребления, снизить цены на рыбопродукты, что будет способствовать
удовлетворению спроса населения на эту продукцию, увеличению налоговых платежей
в бюджет и внебюджетные фонды, решению социальных проблем Северного региона.
Результаты проведенного исследования, определение основных перспектив развития
торговли рыбопродуктами позволят сформировать оптимальный ассортимент,
увеличить добычу морепродуктов, сократить экспорт рыбы и импорт готовой
рыбопродукции, осуществлять более глубокую технологическую переработку
морепродуктов.
Рекомендации по увеличению производства различных видов рыбопродуктов, созданию
рабочих мест, организации оптового рынка позволят снизить уровень безработицы и
социальную напряженность в регионе, повысить качество реализуемой рыбной
продукции, рационально организовать процесс снабжения городов и крупных
промышленных центров этими ценными видами продуктов питания.
Апробация и внедрение результатов исследования. Содержащиеся в диссертации
рекомендации по формированию и развитию регионального рынка рыбопродуктов
используются в практической деятельности ОАО Мурманский траловый флот акт
внедрения от г
Результаты диссертационного исследования и предложения автора приняты к
использованию в практической деятельности ОАО Мурманский рыбокомбинат акт
внедрения от г.
Отдельные рекомендации автора используются в учебном процессе Мурманского
филиала образовательного учреждения Московский университет потребительской
кооперации акт внедрения от г
Основные результаты проведенного исследования обсуждены и докладывались на
международной конференции Рыбная промышленность начала XXI века интеграция
инвестиций и общие перспективы Мурманск, Административные барьеры на пути
развития предпринимательства. Взаимодействие деловых объединений Мурманск,
на научно практических конференциях Потребительская кооперация социально
ориентированная система Мурманск, в Белгородском университете
потребительской кооперации, Воронежском кооперативном институте
Белгородского университета потребительской кооперации, Чебоксарском
кооперативном институте, на научнопрактических конференциях Кооперативная
самобытность в XXI веке Казань, Иваново за гг.
Публикации. По теме диссертационного исследования опубликовано работ общим
объемом 6, п.л., в том числе авторские 5, п.л.
Структура диссертации обусловлена целью и задачами, решаемыми в процессе
исследования. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка
использованных источников и приложений. Работа выполнена на 1 странице,
содержит таблицы, рисунков, приложения.
Во введении обоснован выбор темы диссертационного исследования, ее
актуальность


ГЛАВА 1. ГЛАВА 2. ГЛАВА 3. ПРИЛОЖЕНИЯ 9
Актуальность темы исследования. Основным источником предложения рыбопродуктов является рыбная промышленность. Она выступает составной частью рыбного хозяйства России. Российской Федерации. В.И. Завирюхи А. Х., Кожухова К. В., Копылова А. И., Френкеля А. Ю.А. Прушковского Л. В., Тарасовой Е. Е. и других. Тема диссертации соответствует п. Цель исследования. Предмет и объект исследования. России. Практическая значимость. Северного региона. Апробация и внедрение результатов исследования. XXI веке Казань, Иваново за гг. Публикации. России и определены тенденции его развития. Северном регионе России, исследован региональный рынок рыбопродуктов. Северного региона. ГЛАВА 1. По теории маркетинга каналы товародвижения подразделяются на простые и сложные. Как форма товарного обмена торговля выполняет функцию смены форм стоимости. Технология торговых процессов связана с выполнением разнообразных функций. Основную роль в выполнении этих функций должна сыграть оптовая торговля.