Организационно-экономические факторы производства и переработки молока в сельскохозяйственных предприятиях : По материалам Краснодарского края

• Автор: Милованов, Николай Васильевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 167 с. : ил

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ СТРАТЕГИИ ПРОИЗВОДСТВА
И ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА .
1.1 Взаимосвязь производства и промышленной переработки молока.
1.2 Проблемы развития молочной промышленности в современных условиях.
1.3 Перспективы развития производства молока.
2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ
2.1 Тенденции производства и переработки молока
2.2 Влияние основных организационноэкономических факгоров на производство молока.
2.3 Эффективность производства молока
3. ОБОСНОВАНИЕ ПРИОРИТЕТНЫХ НАПРАВЛЕНИЙ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА.
3.1 Улучшение кормовой базы молочного скотоводства.
3.2 Повышение продуктивности животных на основе эффективного использования организационноэкономических факторов.
3.3 Рациональное соотношение производства и переработки молока при различных формах собственности
3.4 Формирование модели кооператива по производству
молочной продукции
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА.
ПРИЛОЖЕНИЯ
Введение


Поэтому именно эти регионы моуг стать крупными поставщиками данного продукта на российский рынок . В условиях стимулирования отечественного товаропроизводителя, рационального государственного регулирования ценообразования, совершенствования кредитной, налоговой политики в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции Россия могла бы уже сейчас значительно сократить поставки масла живогного по импорту, успешно формировагь сектор отечественного рынка молочных продуктов за счет межрегиональных поставок. Успешное формирование и развитие сектора рынка молочных продуктов в первую очередь будет определяться развитием животноводства, улучшением качесгва поставляемого на переработку молока. Определяющее влияние на ценообразование для сельских товаропроизводителей всех форм собственности имеют цены государственной закупки сельскохозяйственного сырья и продукции. Они устанавливаются федеральным правительством и административными органами субъектов РФ ежегодно по всем основным видам продукции. В настоящее время государство контролирует свыше рынка молока и молочных продуктов. Основой рыночных связей сельских товаропроизводителей с государственными заготовительными организациями и перерабатывающими предприятиями служат договоры, в которых предусмотрено авансирование до производственных затрат в счет предстоящей выручки от реализации сельскохозяйственной продукции . Непосредственно организует закупки Федеральная продовольственная корпорация при Министерстве сельского хозяйства и продовольствия РФ за счет средств федерального бюджета, что и порождает жесткую ценовую политику на продовольственном рынке. В итоге розничные цены на эту продукцию для населения, как правило, оказываются в 1, раза выше закупочных. Дело обстояло бы иначе, если бы сельские товаропроизводители располагали собственной розничной торговой сетью для реализации продуктов питания, но она практически отсутствует, к тому же производители сельскохозяйственной продукции испытывают немалые трудности и с доставкой ее на рынок. Еще более сложна самостоятельная реализация сельскохозяйственного сырья, предназначенного для переработки. Отсюда вынужденное обращение к услугам торговых посредников и фактическая неравноправность отношений с ними . На свободном рынке сельскохозяйственной продукции основ пыми факторами ценообразования являются соотношение спроса и предложения состояние конкурентной среды рыночная стоимость продукции в данной местности регионе, городе, районе сезонные колебания цен на плодоовощные товары, молоко, и др. Чтобы сочетание этих факторов было возможно более благоприятным, нужно совершенствовать организацию сбыта продукции сельского хозяйства. Основные пути решения данной задачи в переходной экономике связаны с возрождением потребительской кооперации на селе и развитием прямых связей товаропроизводящих хозяйств с потребителями путем организации розничной торговли сельхозтоварами в районных центрах, городах, местах массового отдыха, на туристических маршрутах . Торговля без посредников экономически эффективна для сельских товаропроизводителей и выгодна для городского населения. Федеральная целевая программа стабилизации и развития агропромышленного производства в РФ на гг. Государство должно оказывагь поддержку потребительской кооперации, в частносги в проведении закупок сельскохозяйственной продукции и сырья, выделяя для этого необходимые ссуды за счет соответствующих бюджетов. Эти меры помогут создать современную альтернативную систему сбыта сельскохозяйственной продукции и защиты интересов сельских товаропроизводителей. В системах животноводства выделяют технические, технологические и организационноэкономические элементы. К техническим элементам относят используемые системы машин, оборудования и другие средства производства, включая помещения для содержания животных. Технологические элементы включают в себя зоотехнические и ветеринарные мероприятия комплекс мер по содержанию и воспроизводству скота и птицы, кормопроизводству и кормлению животных, профилактике их болезней.