Формирование региональной подсистемы продовольственной безопасности : На примере Кабардино-Балкарской Республики

• Автор: Джамурзаева, Олесия Мусаевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Нальчик
• Количество страниц: 183 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. Методологические основы исследования продовольственной безопасности
1.1. Продовольственная безопасность как социальноэкономическая
и социальнополитическая категория
1.2.Системный подход в исследовании
продовольственной безопасности
1.3. Региональная составляющая системы обеспечения продовольственной безопасности страны.
Глава 2. Экономический анализ роли и места КабардиноБалкарской республики в обеспечении
продовольственной безопасности страны.
2.1.Особенности развития агропродовольственного производства
2.2.0ценка роли и места КабардиноБалкарии в обеспечении
продовольственной безопасности страны.
Глава 3. Организационноэкономический механизм стабилизации и повышения роли региональной экономики в обеспечении
продовольственной безопасности страны на примере КБР.
3.1.Приоритетное направление повышения уровня
продовольственного самообеспечения КабардиноБалкарии
3.2,Организационноэкономический механизм стимулирования региональной специализации производства и межрегионального
обмена агропродовольственной продукцией
Заключение.
Список использованной литературы


Эти потребности зависят от многих причин и в значительной степени от следующих четырех важных факторов от возраста, от пола, от тяжести труда и, наконец, естественногеографических и климатических особенностей различных регионов. Научно обоснованные рациональные нормы не исходят из платежеспособного спроса населения, они не привязаны к производству продуктов питания. Рациональные нормы научно, объективно отражают действительные потребности населения человека в продуктах питания вне зависимости от наличия денежных средств и от размеров производства. Рациональное питание этосбалансированное питание. Оно обязано удовлетворять потребность человеческого организма не только в калориях или жирах животного происхождения, но и потребность в минеральных солях, витаминах, белках, углеводах, причем баланс питания должен выдерживать установленные научно обоснованные соотношения. Рациональные нормы отражают, кроме общей калорийности питания по различным группам населения, также и. В рациональном питании взрослого населения белки должны занимать суточной калорийности, жиры приблизительно , а углеводы примерно . Например, человеку, который занимается умственным трудом и энергетические затраты организма которого должны быть покрыты пищей, содержащей калорий в сутки, необходимо получить их в виде приблизительно 2 г белков, 5 г жиров и 0 г углеводов. Чем меньше возраст ребенка, тем больше ему требуется белков на килограмм веса тела. При этом как в питании детей, так и в питании взрослых значительную роль должны играть продукты животного происхождения. Питание, при котором недостает не только калорий, но и белков в первую очередь животного происхождения, а также жиров, витаминов, микроэлементов, называют неполноценным. Его называют также скрытым хроническим голодом. Неполноценное питание также снижает работоспособность и служит причиной многих заболеваний. По оценкам международных экспертов сегодня в мире достаточного количества витаминов и микроэлементов не получают примерно всех жителей. Значение продовольствия для нормального функционирования человека заключается в том, что при длительной нехватке продуктов питания недостаточном потреблении продуктов питания наступит физическая, а затем умственная деградация. Продолжительность периодов нехватки продовольствия нашла отражение в определенном Всемирным банком понятии хронической и временной продовольственной зависимости. Согласно этому подходу, страна, ее район, группа населения, семья испытывают хроническую продовольственную зависимость, если в. Временная продовольственная зависимость наступает периодически при нарушениях стабильности доступа к продовольствию ввиду роста цен на продукты питания, неурожаев, падения уровня доходов населения. Таким образом, одним из основных требований условий обеспечения продовольственной безопасности является такой уровень достаточности продовольствия по калорийности и структуре рациона, который обусловливает активную и здоровую жизнедеятельность человека. Достаточность продовольствия отражает прежде всего медицинский аспект продовольственной безопасности как условие физиологического существования человека и как условие его активной, здоровой и творческой деятельности. Достаточность продовольствия затрагивает также международный и внешнеполитический аспекты продовольственный безопасности. Международный аспект рассматривается нами как наличие на мировых продовольственных рынках достаточного количества необходимой продукции, которая позволила бы восполнить дефицит собственного производства продуктов питания. Говоря о достаточности продовольствия, как о необходимом условии обеспечения продовольственной безопасности, необходимо отметить, что проблема защиты полноценного физиологического существования будет решена только тогда, когда будет достигнута заключительная стадия обеспечения этой защиты потребление. Указанное обстоятельство требует создания таких экономических условий, достижения такого уровня доходов населения, такого уровня цен на продовольствие, которые бы создавали возможность доступа населения к продовольствию.