Экономические аспекты устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности

• Автор: Еременко, Денис Викторович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 142 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ ПИЩЕВОЙ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ
1.1 Экономическая сущность устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности.
1.2. Факторы, влияющие на устойчивое развитие пищевой и перерабатывающей промышленности.
1.3. Методологические основы экономической оценки устойчивости развития пищевой и перерабатывающей промышленности.
ГЛАВА И. СТРУКТУРНЫЕ ПРЕОБРАЗОВАНИЯ ПИЩЕВОЙ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. ФОРМИРОВАНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА
2.1. Структурные преобразования пищевой и перерабатывающей промышленности, их влияние на экономику отрасли.
2.2. Формирование продовольственного рынка в условиях
структурных преобразований
2.3 Маркетинг в системе рыночных отношений
ГЛАВА III. ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОРГАНИЗАЦИОННОЭКОНОМИЧЕСКОГО МЕХАНИЗМА ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ.
3.1. Кооперация и интеграция перерабатывающих предприятий
в системе агропромышленного производства
3.2. Развитие инвестиционных процессов
3.3. Совершенствование организационноэкономическогомеханизма хозяйствования.
Выводы и предложения.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


В процессе осуществления экономической реформы в пищевой и перерабатывающей промышленности на базе реорганизованных предприятий были созданы новые организационноправовые формы хозяйствования и экономические условия их функционирования. При этом считалось, что рыночный механизм хозяйствования самостоятельно, без вмешательства государства, позволит экономике отрасли активно развиваться. Предусматривалось, что на смену регулируемых цен при либерализации рынка незамедлительно придут частные и иностранные инвестиции. Но отечественная экономика сельскохозяйственное производство и пищевая промышленность оказались не готовы к осуществлению этого курса и отреагировали обвальным спадом производства. Тяжелое экономическое положение предприятий продовольственного комплекса вызвало целый ряд проблем. На сегодняшний день для многих предприятий эти проблемы приобретают неразрешимый характер и ставят их под угрозу банкротства. Многие отечественные предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности были созданы в годах прошлого столетия, отличаются не только устаревшими основными фондами, но и не соответствующей новым условиям структурой управления и системой организационноэкономических связей. Критической для многих предприятий ситуация стала практически сразу после начала реформы и, особенно, после финансового кризиса г. Производители лишились большей части оборотных средств и оказались не в состоянии поддерживать нормальный производственный процесс. Вследствие крупномасштабного разрыва кооперативных связей резко сократились инвестиции в основной капитал. Увеличилась нагрузка налогового бремени. Новая фискальная система, наряду с прежними, включила в себя ряд ранее не взимаемых налогов НДС, акцизы и др. Предприятия пытаются адаптироваться к новой обстановке, применяя в экстренных условиях самые разнообразные экономические методы наращивание задолженности, занижение реального оборота, уклонение от налогов, продажа и сдача в аренду своего имущества, оплата за наличный расчет и др. В этих условиях руководители предприятий принимают управленческие решения, основываясь, как правило, на краткосрочной выгоде и стремлении к укреплению своего бесконтрольного положения. Эффективному функционированию предприятий препятствует большое количество взаимосвязанных внутренних проблем, среди которых особо выделяются неэффективность системы управления и организации производства, высокие издержки, неконкурентоспособность выпускаемой продукции. Как результат отрицательные финансовоэкономические показатели. Значительная часть этих проблем перенесена на производителей сельскохозяйственной продукции. При отсутствии адекватной рыночной инфраструктуры перерабатывающие предприятия в большинстве случаев использовали свое монопольное положение для занижения закупочных цен и завышения реализационных. В результате на селе развернулось массовое строительство мелких примитивных цехов по переработке скота, молока, семян масличных культур. Сегодня проблема устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности совместно с производителями продукции растениеводства и животноводства связана с экономикой и жизнью населении всей планеты обостряющиеся дефицитом материальносырьевых ресурсов глобальным потеплением климата деградацией природной среды международными конфликтами дифференциацией уровня жизни населения между бедными и богатыми расширением и масштабами бедности продовольственным кризисом распространением голода и др. Эти неблагоприятные процессы в мире активно обсуждаются на международном уровне. Они обуславливают необходимость разработки и реализации политических, организационных, экономических и правовых мер, которые могли бы ослабить или свести к минимуму нарушение устойчивости данных процессов. Для населения особое значение имеет устойчивость в развитии продовольственного комплекса и одного из основных его звеньев пищевой и перерабатывающей промышленности. На сессии ФАО в Риме в г. Главной задачей являются повышение уровня производства продуктов питания устойчивым способом и обеспечение продовольственной безопасности.