Экономическое обоснование оптимальной структуры регионального молочного подкомплекса АПК : На примере Свердловской области

• Автор: Чурсина, Юлия Анатольевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 165 с. : ил.

Содержание
Введение
1. Рыночные основы функционирования регионального молочного подкомплекса АПК
1.1. Особенности рыночных преобразований в молочном подкомплексе региона
1.2. Основные проблемы производства молока в современных экономических условиях
1.3. Обоснование выбранных методик для исследования
2. Состояние и тенденции развития молочного подкомплекса АПК Свердловской области
2.1. Современный уровень развития сырьевой базы молочной промышленности
2.2. Анализ развития молочной перерабатывающей промышленности
2.3. Эффективность интеграционных связей на основе оптимизации транспортировки сырья в молочном подкомплексе АПК
3. Повышение эффективности молочного подкомплекса АПК на примере Свердловской области
3.1. Оптимизация транспортных затрат внутри молочного подкомплекса АПК области
3.2. Предлагаемая технология переработки молока на перерабатывающих предприятиях молочного подкомплекса АПК
3.3. Экономическая эффективность молочного подкомплекса АПК области
Заключение
Список использованной литературы


Рентабельность сельскохозяйственного производства с учетом бюджетных субсидий и дотаций составила 8,5 , хотя при всем при этом более половины сельскохозяйственных предприятий до сих пор остаются убыточными 2. В самый неблагоприятный год эта цифра убытка в перерабатывающей промышленности составила 5 миллиардов рублей. В году Правительством Российской Федерации была принята программа экономического развития страны на период до года. В этой программе есть разделы, посвященные развитию агропромышленного комплекса. Основные мероприятия направлены на усиление государственного участия в развитии агропромышленного комплекса, рыночные отношения при этом не отменяются, а во главу угла поставлена активная государственная поддержка сельских товаропроизводителей. Однако до начала осуществления конкретных мероприятий и появления первой информации о результатах выполнения этой программы говорить о начале нового периода рыночных преобразований в сельском хозяйстве рано. Проблемы становления рыночных отношений в АПК следует рассматривать через обусловивший их аграрный кризис, общей основой которого явились потеря управляемости сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий, а также стихийный, приспособительный характер структурных, институциональных и технологических изменений, проводимых в отраслях АПК в настоящее время. Кроме того, анализ проблем становления рыночных отношений в АПК требует конкретного подхода с учетом структуры этой сложной производственно экономической системы . Известно, что в научной литературе исследование структуры агропромышленного комплекса традиционно велось в различных аспектах функциональноотраслевых, продуктовых, территориальных, социальноэкономических, организационноуправленческих, воспроизводственных и других 7,4. Таким образом, каждая такая цепочка продуктовый подкомплекс объединяет в одно целое технологически взаимосвязанные виды деятельности, относящиеся к различным сферам АПК. При этом они образуют единую технологическую цепочку в процессе производства конечного продукта определенного вида начиная с обеспечения этого производственного процесса необходимыми специализированными средствами производства и завершая реализацией данного продукта через торговую сеть для удовлетворения потребностей населения. Одним из множества продуктовых подкомплексов АПК является молочный Молочный подкомплекс это сложная экономическая система, которая базируется на многообразных производственно экономических связях. Конечный продукт данного подкомплекса характеризуется высокой пищевой и биологической ценностью, так как в состав молока входят полноценные белки и незаменимые аминокислоты. В России существует потребность в увеличении в рационе питания доли продуктов, богатых белком. Каждое звено организационно хозяйственной структуры молочного подкомплекса осуществляет свои специфические функции. Одни предприятия производят сельскохозяйственную продукцию, другие заняты ее переработкой, третьи поставляют ее потребителю. При этом главным является не простое сочетание предприятий различных отраслей АПК, а то, каким образом эти предприятия взаимодействуют друг с другом, то есть производственно экономические связи сельскохозяйственных производителей и молочной промышленности, а также оптовой и розничной торговли. Усилился процесс технологической деградации молочного подкомплекса в связи с вынужденным отказом изза отсутствия необходимых средств от использования достижений научнотехнического прогресса. Это привело к существенному снижению его производственного потенциала . Для того чтобы наметить конкретные пути решения рассматриваемых проблем, необходимо проанализировать имеющийся потенциал молочного подкомплекса, способный обеспечить его развитие. При изучении проблем развития любой сложной экономической системы, к которым относится как весь агропромышленный комплекс, так и его продуктовые подкомплексы, следует исходить из того, что в настоящее время мы живем в рыночной. Данная функция обусловливает формирование цен на рынке сельскохозяйственной продукции, которые обеспечат достаточную рентабельность продукции.