Организационно-экономический механизм повышения эффективности промышленной переработки орехов в России

• Автор: Хашир, Аслан Азметович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 144 с. : ил.

Содержание
Введение
1 Характеристика рынка орехов и экономические методы его 9 регулирования
1.1 Рынок орехов и особенности его функционирования
1.2 Зарубежный опыт развития рынка орехов
1.3 Государственное регулирование развития рынка орехов и его инфраструктуры
2 Оценка состояния и перспектив развития орехового производства в России
2.1 Особенности формирования спроса на орехи и его перспективы
2.2 Оценка ресурсной базы промышленной переработки орехов в Краснодарском крае
2.3 Состояние и экономическая эффективность орехового производства в Краснодарском крае
3 Разработка основных направлений развития производства и промышленной переработки орехов
3.1 Организационноэкономические условия развития
производства и переработки орехов
3.боснование инвестиционной политики в сфере
промышленной переработке орехов
3.3 Экономическая эффективность расширения производства орехов и их комплексной переработки
Заключение
Список использованной литературы


Втретьих, что не менее важно, это экспорт обжаренных и дробленых орехов, в частности фундука. Как любой развивающийся рынок, рынок орехов нуждается в разумных и обоснованных методах регулирования. Все вышеизложенное требует отраслевой политики, стимулирующей экономический рост и структурные изменения в пользу рынков выбранных, прежде всего, по критериям высокого потенциального спроса на их продукцию и услуги, а также обладания определенными преимуществами на внутреннем и внешнем рынках. Но применительно к отраслевой политике периода рыночной трансформации экономики существуют, как известно, и проблемы дестимулирования, дезинвестирования, свертывания тех видов производства, которые не соответствуют названным рыночным критериям и становятся избыточными. Проблемы эти исключительно сложны и остры, особенно в социальном плане, ибо связаны с потерей доходов занятых в приговоренных производствах людей, безработицей, деквалификацией, падением социального статуса, в былые времена весьма высокого. Здесь требуются особое искусство, применение специфического инструментария. Но, главное, эти задачи нужно решать на уровне отдельно взятых рынков. Товарный рынок сфера обращения товара, не имеющего заменителей, либо взаимозаменяемых товаров на территории Российской Федерации или ее части, определяемой, исходя из экономической возможности покупателя приобрести товар на соответствующей территории и отсутствия этой возможности за ее пределами. Степень развития конкуренции может быть оценена по довольно широкому спектру характеристик, среди которых следует рассматривать и набор параметров товарных рынков, и концентрацию производства, и другие показатели. При оценке конкурентной среды на российских товарных рынках возникают достаточно серьезные проблемы. Отмечают наличие определенных затруднений в регулярном проведении мониторинга товарных рынков, отсутствие оперативной, достоверной и полной информации о субъектах рынка частая несовместимость показателей различных ведомственных информационных систем Госкомстата, Госналогслужбы, Таможенного комитета, антимонопольных органов. К основным особенностям рынка орехов как объекта регулирования, на наш взгляд, относятся следующие. Вопервых, рынок орехов представлен взаимозаменяемыми товарами виды орехов фундук, грецкий орех, миндаль, каштан, фисташки и др. Следовательно, на этом рынке обращается группа товаров, которые могут быть сравнимы по функциональному назначению, применению, качественным и техническим характеристикам, цене и другим параметрам таким образом, что покупатель действительно заменяет или готов заменить их друг другом в процессе потребления в том числе производственного. Вовторых, продуктовые границы рынка орехов определяются потребительскими свойствами товаровзаменителей и формированием товарной группы, рынки которой расцениваются как один товарный рынок. Втретьих, географические территориальные границы рынка орехов, то есть территории, на которых покупатели приобретают или могут приобрести разные виды орехов, связаны с размещением мест сельскохозяйственного выращивания этих орехов. Вчетвертых, конкуренция, т. Для рынка орехов весьма слаба. Впятых, барьеры выхода на рынок орехов, т. Вшестых, для орехового производства характера возможность диверсификации на основе многопрофильного и комплексного их использования, что может быть привлекательным для инвестиций на этот рынок. Действительно, можно сказать, что орехоплодные культуры орех грецкий, мелкий орехфундук, пекан, сладкий каштан являются одними из самых ценных культур, возделываемых человеком. Плоды фундука и ореха грецкого содержат жира свыше , белковых веществ . Попутно заметим, что в сливочном масле жира ,5, белков около 1 в молоке соответственно 4 и . Жиров в семенах подсолнечника , конопли и сои. Ядро фундука превосходит по калорийности пшеничный хлеб в 23,5 раза, молоко в 89 раз. Калорийность ядра грецкого ореха выше калорийности хлеба в 3, картофеля в 7, груши в раз. В зеленых плодах ореха грецкого содержится большое количество витамина С.